De aquecedores usados para proteger alimentos a guardanapos de mesa e decorações sazonais, é preciso muitos suprimentos para administrar um negócio de catering de sucesso. No entanto, quando esses itens não estão sendo usados, onde você os armazena?
No negócio de restauração ou catering, espaço é sem dúvida dinheiro. Observe que qualquer espaço usado para armazenamento tira o espaço da tabela. Portanto, atualmente, restaurantes e empresas de catering estão começando a usar o aluguel de unidades de armazenamento como alternativa.
É um fato comum que o autoarmazenamento é uma maneira fácil, segura e conveniente para as empresas armazenarem o excesso de equipamentos de escritório, estoque e documentos. As empresas podem usar o aluguel da unidade de armazenamento de várias maneiras, desde uma pequena unidade de armazenamento do tamanho de um armário a uma unidade de armazenamento que é configurada e organizada para armazenamento de documentos ou mesmo usada como área de envio para pequenas empresas.
Todos os tipos de negócios, empreiteiros ou mesmo grandes corporações são ótimas combinações para soluções de armazenamento de negócios. Outro tipo de negócio que pode facilmente armazenar itens em uma unidade de armazenamento próprio são os fornecedores de alimentos. Com o aluguel de uma unidade de armazenamento, os fornecedores podem armazenar suprimentos para restaurantes ou serviços de bufê perto de seus negócios, onde podem chegar facilmente.
Para qualquer negócio, mas mais ainda para aqueles que precisam de equipamentos de restaurante e armazenamento de catering, é sempre pertinente manter uma lista completa de itens em armazenamento. Isso o ajuda a controlar o que você tem e o que pode ser necessário para compromissos futuros.
Muitos restaurantes e empresas de catering celebram várias temporadas com decorações. Como esses itens não ficam disponíveis o ano todo, é crucial ter um local para armazená-los durante o período de entressafra. O aluguel de uma unidade de armazenamento permite que os restaurantes abracem totalmente cada feriado, sem sobrecarregar o restaurante com decorações quando a temporada terminar.
Além disso, durante a alta temporada, você pode precisar de mais louças, copos e guardanapos do que quando não é a alta temporada. O aluguel de uma unidade de armazenamento permite que os fornecedores sejam flexíveis com a sazonalidade, ao mesmo tempo em que têm louça suficiente para todos.
10 dicas práticas para armazenar equipamentos e suprimentos de alimentação
Por muito tempo, o aluguel de unidades de armazenamento tem oferecido uma ótima solução de armazenamento para empresas de catering, especialmente aquelas que trabalham fora de casa. Os fornecedores podem aproveitar diversos tamanhos de unidades de autoarmazenamento para armazenar o excesso de equipamentos e suprimentos para os quais eles não têm espaço. Como fornecedor, é importante armazenar adequadamente seu equipamento e suprimentos de catering para garantir que estejam prontos para quando você precisar.
Tabela de conteúdo
- 1. Armazene apenas itens limpos e secos
- 2. Coloque a regra FIFO em prática
- 3. Coloque a data em todos os produtos alimentícios que receber
- 4. Os alimentos devem ser armazenados em recipientes com um selo hermético
- 5. Aproveite o armazenamento climatizado
- 6. Mantenha os itens comumente usados na frente
- 7. Nenhum produto alimentar deve ser armazenado diretamente no chão
- 8. Use um termômetro de geladeira para controle de temperatura
- 9. Nunca superestoque refrigeradores ou freezers
- 10. Sempre escolha o equipamento e suprimentos certos
1. Armazene apenas itens limpos e secos
Esta é realmente a primeira dica a ter em mente, pois é muito importante. Se os pratos de servir, talheres, cadeiras ou mesas não estiverem limpos e secos, não os guarde em um depósito. Armazenar equipamentos ou suprimentos sujos ou não totalmente secos pode resultar em um surto de mofo ou bolor em sua unidade de armazenamento.
2. Coloque a regra FIFO em prática
A regra FIFO (primeiro a entrar, primeiro a sair) é projetada para ajudar a preservar a qualidade e a segurança dos alimentos. Quando chegam novas remessas de alimentos, é aconselhável que os produtos mais novos sejam armazenados atrás dos mais antigos para garantir que os itens mais antigos sejam usados primeiro. Esta regra deve ser seguida para armazenamento de alimentos secos e frios.
3. Coloque a data em todos os produtos alimentícios que receber
Colocar a data em todos os produtos alimentícios não apenas ajudará você a se certificar de que está usando a regra FIFO com eficácia, mas também o lembrará de quanto tempo você tem o alimento para ajudar a determinar seu frescor e segurança. No entanto, lembre-se sempre de que, se você tiver dúvidas sobre a qualidade ou o frescor de um alimento, deve descartá-lo, pois é melhor prevenir do que remediar.
4. Os alimentos devem ser armazenados em recipientes com um selo hermético
Observe que, assim que o ar entra em contato com os alimentos, seu frescor começa a se deteriorar e os alimentos começam a estragar. Portanto, obtenha suprimentos para restaurantes, como bandejas de alimentos com tampas que se encaixam com segurança, que ajudarão a manter o frescor dos alimentos, evitar derramamentos e tornar o transporte de alimentos de um local para outro mais seguro e fácil.
5. Aproveite o armazenamento climatizado
Ao armazenar decorações, móveis de madeira e muito mais, é muito aconselhável utilizar uma unidade de armazenamento climatizada. Uma unidade de armazenamento climatizada ajudará a proteger seus pertences das oscilações de temperatura.
6. Mantenha os itens comumente usados na frente
Observe que isso ajudará a minimizar a quantidade de tempo que você gasta procurando em sua unidade de armazenamento, sempre mantenha os itens que são usados com mais frequência na parte frontal da unidade. Itens sazonais que são usados apenas uma vez por ano podem ser armazenados perto da parte traseira de sua unidade de armazenamento.
7. Nenhum produto alimentar deve ser armazenado diretamente no chão
Tenha em mente que muitos códigos de saúde alimentar exigem que os alimentos sejam armazenados longe do chão a uma altura mínima de 15 a 30 centímetros. Isso é para garantir que contaminantes como poeira, água, etc. não penetrem nos recipientes de alimentos. Além disso, os alimentos que têm potencial para vazar, como produtos à base de carne, devem ser armazenados abaixo de outras mercadorias para evitar a contaminação de outros itens.
8. Use um termômetro de geladeira para controle de temperatura
Lembre-se de que um termômetro de qualidade é uma fonte importante de restaurante e serviço de bufê para qualquer cozinha. Um termômetro ajudará a garantir que os alimentos sejam sempre mantidos bem abaixo das zonas de perigo de temperatura.
9. Nunca superestoque refrigeradores ou freezers
Observe que, onde há muitos itens em uma geladeira ou freezer, as unidades precisarão trabalhar muito para manter a temperatura certa e podem não ser capazes de manter os alimentos tão resfriados quanto deveriam. Além disso, eles podem sobrecarregar e parar de funcionar completamente.
10. Sempre escolha o equipamento e suprimentos certos
Escolher o equipamento de restaurante adequado para armazenar alimentos é importante para garantir que você tenha espaço de armazenamento suficiente para estocar os alimentos de que precisa, a fim de ser capaz de oferecer tudo que você serve em seu menu, bem como ser capaz de lidar com um fluxo constante de clientes.
No entanto, além de saber que tipo de suprimentos e equipamentos seriam mais adequados para armazenamento, você também precisa se certificar de que seus funcionários entendam como armazenar alimentos com segurança para garantir que permaneçam frescos, não estraguem e não causem perigos.
Conclusão
A maioria das empresas de catering fica sem espaço de armazenamento muito rapidamente. Eles precisam ter um lugar para guardar seus móveis extras, suprimentos, pratos, copos e expositores de férias. Uma unidade de armazenamento é a solução mais fácil e conveniente para as empresas de catering armazenarem os itens para os quais não têm espaço no local da empresa.
É mais conveniente armazenar esses itens juntos em uma unidade de armazenamento auto seguro do que dentro de um caminhão de catering. Os fornecedores podem alugar uma unidade de armazenamento que seja central para seus negócios e eventos para facilitar a coleta de seus suprimentos de alimentação quando forem necessários.