O exaustor do Food Truck é um dispositivo de ventilação mecânica que cria uma passagem de ar para que o ar impuro ou contaminado passe livremente pelo respiradouro e aspire ar limpo para o caminhão. Por sua vez, o ventilador melhorará a qualidade do ar dentro de casa. Ignorar isso pode resultar em uma perda significativa de dinheiro e um potencial encerramento do negócio de food truck indefinidamente.
Todo caminhão que faz a manutenção de equipamentos de cozinha e produz fumaça nos Estados Unidos deve ter um sistema de exaustão para remover a fumaça inflamável do ar dentro do caminhão. Isso é muito necessário para qualquer food truck e, além de melhorar a qualidade do ar dentro do caminhão, ajuda a garantir a segurança e o bem-estar de todos que trabalham nele.
Tabela de conteúdo
- Como funciona o sistema de contenção de graxa do exaustor
- Fatores a considerar antes de instalar um sistema de contenção de graxa
- 1. Adaptador de drenagem original DRIPLOC
- 2. Adaptador de drenagem horizontal DRIPLOC
- 3. Adaptador e redutor de drenagem de PVC DRIPLOC
Como funciona o sistema de contenção de graxa do exaustor
Além de proteger a saúde das pessoas no caminhão, um sistema de escapamento em funcionamento é necessário por muitos outros motivos. Gorduras, óleos e graxas que se transformam em aerossóis durante o processo de cozimento passam pelo sistema de exaustão da cozinha.
Conforme se movem através do sistema de ventilação do caminhão, esses aerossóis endurecem nas superfícies mais frias (como o ventilador). Ou passam pelo exaustor, onde o giro do ar faz com que se precipitem e se acumulem nas pás e na carcaça do ventilador.
As pás da ventoinha mais ou menos acumularão um excesso de graxa, fazendo com que escorra para o teto do caminhão. Esse acúmulo excessivo acabará drenando para fora do compartimento do ventilador e para o teto do caminhão. É por isso que um sistema de contenção de gordura de telhado é uma parte tão crucial de todo sistema de exaustão.
Este sistema de contenção de graxa é geralmente encontrado no telhado, onde o exaustor do exaustor está localizado. A função do sistema de contenção de graxa é coletar e capturar a graxa e os vapores de óleo que são puxados pelo sistema de exaustão da cozinha.
Fatores a considerar antes de instalar um sistema de contenção de graxa
No entanto, se você estiver instalando um novo exaustor ou substituindo um sistema de contenção de graxa, ele precisará ficar bem no topo do teto do caminhão para ajudar a mantê-lo seguro e fortemente em seu lugar. Se você estiver substituindo uma unidade de exaustor antiga para o sistema de ventilação de seu caminhão, é imperativo usar o tamanho exato do que foi instalado anteriormente para ajudar a garantir um bom encaixe no teto existente para exaustores.
Porém, isso nem sempre é possível, e é aí que entram os adaptadores. Na maioria das vezes, há situações em que a base do exaustor existente pode não corresponder ao tamanho do ventilador que você precisa instalar. Embora você possa substituir todo o sistema, incluindo o telhado, e começar do básico, existe uma maneira mais simples e econômica de resolver o problema.
Observe que a maneira mais fácil de lidar com ventiladores de exaustão que não combinam com a base do telhado para ventiladores de exaustão é comprar um adaptador de exaustor. Este adaptador torna a instalação mais rápida, fácil e barata. Um adaptador funciona posicionando estrategicamente as novas aberturas de exaustão para corresponder ao suprimento de ar do caminhão existente e às aberturas de retorno.
Observe também que o uso de um adaptador de ventilador de exaustão permite que você use a base e estrutura do telhado existentes para sua nova unidade de ventilação e fornece uma vedação forte e à prova de vazamentos com mínima resistência do ar e menor pressão estática.
Qual é o melhor adaptador de contenção de graxa do exaustor para food truck?
Aqui estão ótimos adaptadores que podem ser usados para instalar sistemas de contenção de graxa do exaustor de alimentos Truck.
1. Adaptador de drenagem original DRIPLOC
Este adaptador é usado principalmente como um substituto de bico para ventiladores sem bico ou bico faltando. Os lados planos são projetados para serem moldados em torno da base do ventilador antes da instalação dos parafusos. Observe que o Adaptador Original é usado para se adaptar a vários exaustores usados em caminhões de alimentos.
Entretanto, para melhores resultados, a graxa deve ser direcionada para cair no meio do filtro / almofada. O adaptador permitirá que a graxa passe pela base do ventilador e atinja o sistema de contenção de graxa.
2. Adaptador de drenagem horizontal DRIPLOC
Este adaptador é usado para ajudar a direcionar a graxa para o sistema de rack. Ele se conecta a um bico de drenagem em forma de “U” para aumentar o comprimento da drenagem. Segundo relatos, é feito para permitir a conexão de mangueira de PVC para comprimento adicional (mangueira não incluída). Assim como outros adaptadores DRIPLOC, a graxa deve ser direcionada para cair no meio do filtro / almofada. Em seguida, o adaptador permitirá que a graxa passe pela base do ventilador para entrar no sistema de contenção de graxa.
3. Adaptador e redutor de drenagem de PVC DRIPLOC
Normalmente, o adaptador de PVC com redutor é usado para se adaptar a vários exaustores da indústria. Desde que a graxa seja direcionada para cair no meio do filtro / almofada, o trabalho do adaptador será permitir que a graxa passe pela base do ventilador e atinja o sistema de contenção de graxa. Este adaptador é projetado para ajudar a direcionar a graxa para o sistema de rack e se conecta diretamente a um bico de drenagem fechado. Esses adaptadores também são usados para encanar o sistema de filtro de balde DRIPLOC.
Conclusão
Com a instalação e manutenção adequadas do exaustor, seu caminhão se beneficiará de maior economia de energia, melhores padrões de saúde, um ambiente de trabalho mais limpo e minimizada a contaminação do produto. Observe que os recursos que você gasta em limpezas e reparos de manutenção preventiva são muito menores do que você incorreria em danos que podem ocorrer sem manutenção constante.
O risco de incêndio também será menor e você permanecerá em conformidade com os códigos municipais de incêndio locais. Além disso, seu caminhão e outros equipamentos preservarão sua qualidade de vida e evitarão muitas dores de cabeça futuras.