Você está prestes a iniciar um serviço de catering e quer economizar em equipamentos? Se SIM, aqui está uma comparação detalhada entre comprar e alugar equipamento de catering.
Para ter sucesso como fornecedor profissional, você precisa de várias coisas, mas precisa de duas coisas mais importantes:
- Excelentes habilidades culinárias
- O equipamento certo
Na maioria das vezes, a qualidade da comida é tão boa quanto o equipamento usado para prepará-la. Vamos tomar o cozimento como exemplo. Sim, é possível misturar os ingredientes do seu bolo manualmente com a mão, mas também é possível usar uma batedeira automática, mas aposto que você vai preferir usar uma batedeira porque é mais rápida, menos estressante e faz o bolo ficar melhor.
A mesma coisa vale para fritar. Imagine ter que fritar frango para 2.000 convidados com sua frigideira tradicional, não seria uma perda de tempo ?
Como fornecedor, o tempo não é seu amigo. Você quer preparar refeições deliciosas e frescas e entregá-las na hora certa. Existem poucos pratos que você pode cozinhar e conservar para serem servidos em uma data posterior, portanto, na maioria das vezes, você deve preparar as refeições no mesmo dia e fazer com que sejam entregues no local o mais rápido possível; então você precisa do equipamento certo que o ajudará a cozinhar mais rápido e melhor.
Sua capacidade de conseguir empregos de catering também pode depender dos tipos de equipamento que você possui. Os clientes em potencial gostariam de ter certeza de que você tem todas as ferramentas necessárias para realizar o trabalho antes de assinarem qualquer contrato com você, a fim de evitar decepções. Você precisaria de uma variedade de equipamentos como fornecedor, alguns dos quais incluem:
- Fogões industriais a gás
- Fornos, churrasqueiras
- Louça
- Aquecedores de comida
- Artigos de buffet
- Fornos de cozimento lento
- Talheres
- Utensílios para assar
- Louça
- Equipamento de transporte
- Segurando armários e descartáveis
Estes são apenas alguns dos muitos equipamentos necessários para a restauração. Portanto, você deve optar pela compra imediata de seu equipamento de alimentação ou apenas se contentar com o aluguel do equipamento sempre que tiver atribuições ?
Renting Vs Compra de equipamentos de catering – qual é o melhor?
Bem, posso examinar alguns fatores e dizer-lhe para alugar ou comprar, mas a decisão é totalmente sua; pois há uma série de coisas que determinariam se você deveria comprar ou alugar seu equipamento, como seu capital ou financiamento disponível, tamanho e status de seu negócio e sua base de clientes. Portanto, em vez de tomar uma decisão por você, decidi fornecer informações detalhadas para ajudá-lo a fazer uma escolha.
Tabela de conteúdo
- 3 vantagens de alugar equipamento de catering
- 4 desvantagens de alugar equipamento de catering
- 6 vantagens de comprar equipamentos de catering
- Desvantagem de comprar equipamento de catering
3 vantagens de alugar equipamento de catering
- Acessibilidade
Equipamentos de catering de qualidade e de longa duração não são baratos, exceto pelo fato de que são numerosos e é difícil ter todos os equipamentos que você precisa; por isso, algumas vezes terá de pedir equipamento emprestado, mesmo que opte por comprar o seu próprio. O aluguel permite o acesso a equipamentos que você não possui ou não pode pagar.
- Gestão de fluxo de caixa
Quando você inicia seu negócio de catering, você ainda é novo no negócio e pode não ter patrocínio suficiente para manter o dinheiro que você precisa, mas se você alugar equipamentos apenas quando precisar deles, você será capaz de gerenciar melhor seu fluxo de caixa.
- Variedade
No setor de catering, existem tendências de vez em quando. Você não pode continuar correndo para pedir todos os novos equipamentos de catering ao mesmo tempo; você não quer ser deixado para trás pelos outros, então isso é algo que o aluguel faz por você. Você só precisa alugar esse novo equipamento. Você também pode experimentar diferentes equipamentos e escolher o que funciona para você.
4 desvantagens de alugar equipamento de catering
- Caro
Com o tempo, o aluguel de equipamentos de catering torna-se mais caro do que a compra definitiva. Pense em uma situação em que você tem que lidar com vários trabalhos de catering em um mês e tem que alugar equipamentos o tempo todo, no final do dia, tudo aumenta e fica ainda mais caro do que se você fosse o proprietário do equipamento.
- Decepções -: O equipamento não está sob seu controle e tudo pode acontecer. Os fornecedores podem decepcionar em um momento em que não será muito fácil obter uma alternativa e isso afetaria diretamente sua reputação e custaria perdas financeiras.
- Desconforto -: O aluguel de equipamento de alimentação significa trabalho extra. Você teria que ir buscar o equipamento e devolvê-lo quando terminar. Isso pode ser muito estressante para você e seus funcionários.
- Risco -: O aluguel de equipamentos de catering também é arriscado porque você pode ser solicitado a substituir ou pagar uma multa cara sempre que danificar algo.
6 vantagens de comprar equipamentos de catering
- Barato -: Sim, comprar seu equipamento de catering é barato no longo prazo, especialmente quando você tem muitos clientes e uma carga de trabalho pesada.
- Você também seria capaz de convencer seus clientes de que tem o que é preciso para oferecer um excelente serviço de catering.
- – Conveniência : Você não precisará se preocupar em devolver o equipamento aos proprietários quando terminar de usá-lo. Tudo que você precisa fazer é usar, limpar e armazenar.
- Impulsione o perfil do negócio -: Quando você tem o seu equipamento, você melhora a imagem do seu negócio de catering aos olhos de todos, incluindo seus clientes, instituições financeiras ( para avaliação de empréstimos ), amigos e familiares.
- Controle -: Quando você possui seu equipamento, tem controle sobre tudo sobre o seu negócio, especialmente quando se trata de equipamentos. Você não precisa se preocupar com outra pessoa bagunçando as coisas para você.
- Economia -: Quando você compra seu equipamento de catering a granel, pode negociar e, eventualmente, economizar dinheiro em comparação com o aluguel ou compra em bits.
- Economia de impostos : você também pode economizar em impostos ao comprar seu equipamento de catering.
Desvantagem de comprar equipamento de catering
- Financiamento
Apesar das muitas vantagens, a compra de equipamento de restauração também tem o seu lado negativo, que está relacionado com os custos. Você precisaria de muito dinheiro para comprar todo o equipamento de que precisa, às vezes até $ 25.000 ou mais. Esta é a principal razão pela qual as pessoas não têm outra escolha a não ser alugar o equipamento sempre que necessário, em vez de comprar.
Então, qual você prefere ? A decisão depende totalmente de você. No entanto, mesmo se você comprar um equipamento, pode não ser capaz de eliminar totalmente o aluguel do equipamento, a não ser que queira continuar comprando cada novo equipamento de catering de que precisa. Portanto, a maioria dos fornecedores geralmente tem um gostinho dos dois mundos.
Se você está optando pela opção B, que é a compra de equipamentos; você pode recuperar alguns dos custos incorridos na compra do equipamento, alugando o equipamento a outros fornecedores quando não os estiver usando.