Começar um negócio de confeitaria de biscoitos em casa

Você quer começar um negócio de panificação de biscoitos em casa? Se SIM, aqui está um guia completo para iniciar um negócio de confeitaria sem dinheiro e sem experiência .

Ok, então nós fornecemos a você um modelo detalhado de plano de negócios de confeitaria de biscoitos. Também levamos isso adiante, analisando e elaborando um exemplo de plano de marketing de confeitaria, apoiado por ideias de marketing de guerrilha acionáveis ​​para empresas de confeitaria. Neste artigo, consideraremos todos os requisitos para iniciar um negócio de panificação de biscoitos. Portanto, coloque seu chapéu de empreendedor e vamos prosseguir.

Por que começar um negócio de cozimento de biscoitos em casa?

Se você sempre teve amigos, parentes, vizinhos e colegas entusiasmados com seus biscoitos, então é hora de começar um negócio de fabricação de biscoitos. No entanto, você deve saber que começar um negócio de fabricação de cookies é diferente de fazer cookies para alimentar seus amigos e familiares, pois você precisaria obter uma licença, adquirir uma licença comercial, manter um registro de despesas e receitas, garantir que passou na inspeção de alimentos teste junto à agência e também crie estratégias de marketing eficazes para atrair os clientes certos para o seu negócio.

Embora o negócio seja bastante competitivo, mas se você fez a devida diligência e promoveu seu negócio de maneira adequada, terá a certeza de equilibrar as contas em pouco tempo. Abaixo está uma explicação passo a passo de como configurar um negócio lucrativo de criação de cookies.

Iniciando um negócio de confeitaria de biscoitos em casa – um guia completo

1. Compreenda a indústria

A indústria de biscoitos, combinada com a indústria de biscoitos, tem cerca de 300 empresas nos Estados Unidos e elas trazem mais de um bilhão de receitas para a indústria. No entanto, apenas cerca de 50 empresas neste setor respondem por quase 90 por cento da receita do setor.

As empresas desse setor costumam fazer produtos alimentícios como biscoitos recém-assados, salgadinhos, pão fresco, pretzels duros ou macios, bem como misturas para massas refrigeradas. A demanda por produtos neste setor é freqüentemente impulsionada pelo crescimento da população e pelo gosto dos consumidores. A lucratividade de empresas individuais neste setor depende da eficiência dessas empresas, de uma forte força de vendas e de um marketing eficaz.

De acordo com a IBISWorld, a indústria – que é uma combinação de biscoitos, bolachas e massas – gera receita de $ 26 bilhões e cresceu a uma taxa de 1 por cento durante o período de 2011 a 2016. Existem mais de 2.400 dessas empresas em os Estados Unidos da América, que empregam mais de 53.000 pessoas. A indústria no período de 2011 a 2016 cresceu devido à demanda estável por seus produtos.

Outros fatores que têm contribuído para o crescimento da demanda são o surgimento de programas de culinária que tem permitido que a geração mais jovem se interesse pela panificação. Além disso, a queda nos preços dos principais insumos, como o açúcar, permitiu que os produtores obtivessem altas margens de lucro, mantendo os preços baixos para manter sua grande base de clientes.

De acordo com um estudo recente da Mintel International, o mercado de biscoitos e barras de biscoitos está avaliado em US $ 5,2 bilhões. De acordo com o estudo, embora as marcas tenham que lidar com vendas lentas, poucas marcas mudaram suas estratégias de marketing e isso as ajudou a compensar suas vendas gerais. O estudo também mostrou que os adultos de 18 a 44 anos são os maiores consumidores do mercado-alvo, desfrutando de todos os novos tipos, marcas e sabores de biscoitos, em oposição ao pensamento de que os maiores consumidores são os de 6 a 17 anos.

Um declínio de 2,3% foi experimentado pelo mercado de biscoitos e barras de biscoitos. A participação de mercado na indústria no que diz respeito aos produtos é dominada principalmente pelos Cookies padrão. Embora os cookies considerados mais saudáveis ​​tenham inundado o mercado, ele não teve muito sucesso contra os cookies convencionais, pois os consumidores tendem a comer menos biscoitos do que ter que comprar biscoitos saudáveis. As perdas experimentadas nos segmentos de biscoitos saudáveis ​​e premium na indústria foram compensadas um pouco pela mudança dos consumidores para ofertas de marca própria.

De acordo com a pesquisa, sanduíche, chip de chocolate macio e wafers de baunilha são os três biscoitos mais consumidos nos Estados Unidos da América. As famílias negras e hispânicas preferem wafers de baunilha, enquanto as famílias asiáticas preferem biscoitos de chocolate que são crocantes por natureza.

2. Realizar pesquisas de mercado e estudos de viabilidade

• Demografia e psicografia

As composições demográficas e psicográficas de quem consome biscoitos são bastante diversas e, portanto, não podem se restringir a um determinado grupo de pessoas. Quem adora biscoitos, porém, tem os sabores que prefere.

As idades de quem costuma consumir biscoitos são de 6 a 17 anos para crianças e adolescentes, de 18 a 44 anos para adultos e a partir de 45 anos para adultos e meia-idade. Portanto, quem come biscoitos não pode ficar restrito a um determinado grupo de pessoas.

3. Decida em qual nicho se concentrar

A indústria de biscoitos é aquela que atende biscoitos e barras de biscoitos, bem como outros tipos de produtos assados. Ao iniciar seu próprio negócio de fabricação de cookies, você precisará saber que tipo de cookies pretende fazer, saber se oferecerá apenas cookies aos seus clientes ou se pretende adicionar outros produtos para atrair mais clientes.

Embora seja geralmente fácil para as empresas de grande porte oferecer mais nichos, as empresas de menor porte geralmente se concentram em oferecer apenas um ou dois nichos para se concentrarem em oferecer produtos de qualidade a seus clientes. Abaixo, portanto, estão algumas das idéias de nicho em que você pode se concentrar ao iniciar seu negócio de fabricação de cookies;

• Biscoitos
• Biscoitos gourmet
• Wafers e casquinhas de sorvete
• Biscoitos e biscoitos
• Massa seca
• Misturas de farinha e massa

O nível de competição na indústria

Há um nível intenso de competição na indústria de fabricação de biscoitos e a maioria das empresas dominantes na indústria geralmente estão em mais locais, o que lhes permite aumentar suas vendas. Portanto, a localização tem muito a ver com o sucesso do seu negócio de biscoitos, pois a maioria das pessoas geralmente prefere biscoitos frescos.

As empresas de biscoitos em grande escala dominam a indústria porque podem estar em mais locais do que as empresas de biscoitos em pequena escala. A incapacidade de estar em vários locais ao mesmo tempo tornou muito difícil para as empresas de pequena escala competir e, portanto, fez com que estas recorressem a diferentes meios para se manterem relevantes.

Embora as empresas de biscoitos em grande escala possam ter economias de escala no que diz respeito a equipamentos, mão de obra, finanças e capacidade de estar em locais diferentes, elas só são capazes de produzir em massa um certo tipo de biscoito em um determinado momento. As empresas de biscoitos de pequena escala, por outro lado, são capazes de oferecer biscoitos especiais aos seus clientes e são capazes de assar diferentes tipos de biscoitos para atender aos diferentes gostos de seus consumidores e, portanto, neste aspecto, as empresas de biscoitos de pequena escala são capazes competir com empresas de grande porte.

4. Conheça seus principais concorrentes na indústria

Em todas as indústrias existem marcas bem conhecidas e na indústria de biscoitos não é diferente. As marcas podem ter sido populares devido às suas estratégias de publicidade, sua pró-atividade, sua estratégia de marketing e vendas, sua Estratégia de Preços ou por quanto tempo elas existem no mercado.

Abaixo, portanto, estão alguns dos conhecidos fabricantes de cookies nos Estados Unidos da América e em todo o mundo;

• Divisão de Lanches dos EUA da Kellogg
• Pepperidge Farm, Inc
• Mondelez International
• Biscoitos de Brent e Sam
• Interstate Bakeries Corporation
• General Mills, Grupo
• Tasty Baking Company
• Richmond Baking
• Ralcorp, Rich Products Corporation
• Bloomfield Bakers

Análise econômica

A demanda na indústria de fabricação de biscoitos é geralmente impulsionada pelas preferências dos consumidores, bem como pelos locais onde eles preferem comprar seus cookies. A maioria dos consumidores geralmente prefere comprar seus biscoitos em supermercados em vez de lojas comerciais de biscoitos.

A lucratividade individual das empresas é amplamente determinada pela eficiência de suas operações. As empresas de grande porte costumam ter vantagens, especialmente em termos de aquisição, produção e distribuição. As empresas de pequena escala, por outro lado, usam produtos especiais para poder competir com as empresas de grande escala.

Espera-se que a lucratividade do setor melhore nos próximos cinco anos, especialmente porque o custo dos ingredientes primários deve se estabilizar. Portanto, isso significa que, durante esse período, os fabricantes de biscoitos devem antecipar facilmente as flutuações no que diz respeito aos preços e, portanto, usar isso para ajustar os preços de seus produtos, mesmo quando o custo dos ingredientes aumentar. Espera-se que as empresas do setor se fundam e que a aquisição também ocorra em uma tentativa de aumentar os ganhos e a produtividade.

As famílias com crianças geram a maior parte da receita com biscoitos. De acordo com a pesquisa, uma casa com um casal que tem filhos tem 54% mais probabilidade de gastar com biscoitos do que uma casa média sem filhos. Esta percentagem aumenta para cerca de 73 por cento se o agregado familiar tiver crianças em idade escolar. Embora os gastos com biscoitos tenham caído entre os períodos de 2000 a 2006, eles permaneceram estáveis ​​nesse período.

5. Decida se deve comprar uma franquia ou começar do zero

A opção de começar do zero ou de adquirir uma franquia depende totalmente dos objetivos e da visão da sua empresa. Qualquer opção que você decidir escolher tem seus próprios prós e contras e, portanto, você deve realizar uma análise completa para saber qual opção será a melhor para você a curto e longo prazo.

A vantagem de uma franquia é que você não precisará se preocupar com a papelada ou com a comercialização do seu negócio, pois todos esses aspectos serão tratados por você, restando a você apenas ter que lidar com a venda de biscoitos.

6. Conheça as possíveis ameaças e desafios que você enfrentará

Sempre há ameaças e desafios possíveis para uma empresa. Embora algumas dessas ameaças e desafios possam não se materializar, como empreendedor, é necessário que você permaneça proativo, estabelecendo estratégias para lidar com quaisquer ameaças e desafios que possam ocorrer no negócio.

Portanto, algumas das ameaças e desafios que você provavelmente enfrentará ao iniciar seu negócio de fabricação de cookies nos Estados Unidos da América são; um aumento na competição de novos participantes, lidando com negócios de fabricação de biscoitos já estabelecidos e dominantes, flutuação no preço dos ingredientes e uma mudança no gosto e preferências do consumidor.

7. Escolha a pessoa jurídica mais adequada (LLC, C Corp, S Corp)

• Melhor entidade legal para usar neste tipo de negócio

As empresas de fabricação de cookies freqüentemente se deparam com três tipos de entidades legais, dentre as cinco que existem nos Estados Unidos da América. Portanto, as três entidades legais que você precisaria escolher são propriedade individual, corporação e sociedade de responsabilidade limitada (LLC). A opção de escolha da pessoa jurídica depende frequentemente da facilidade de configuração, flexibilidade, implicações fiscais, questão de responsabilidade e tantos outros fatores.

A Limited Liability Company (LLC) é um tipo híbrido de entidade legal porque tem várias vantagens da forma de parceria da entidade legal e da forma de corporação da entidade legal. A LLC é fácil de configurar e não exige toda a formalidade da corporação, razão pela qual a maioria dos empresários que iniciam este negócio geralmente prefere escolher uma LLC como sua entidade legal.

8. Escolha um nome comercial atraente

Escolher um nome comercial para o seu negócio de produção de cookies é muito importante, pois o nome que você escolher irá percorrer um longo caminho para determinar como os clientes percebem sua empresa. É importante que você escolha um nome que seja único, criativo e memorável.

Portanto, se você está pensando em iniciar seu próprio negócio de fabricação de cookies e não consegue encontrar nomes, aqui estão alguns que você pode escolher;

• Biscoitos da tina
• Biscoitos gourmet do Paul
• TTT Cookies Inc
• Biscoitos Mama Dermot
• Biscoitos crocantes
• Cookies Delta Line

9. Discuta com um agente para saber as melhores apólices de seguro para você

Se você pretende iniciar seu negócio de criação de cookies, há uma série de apólices de seguro que você precisará adquirir para proteger seu negócio e a si mesmo de responsabilidades que provavelmente ocorrerão. Se não souber quais apólices de seguro escolher para o seu negócio de fabricação de cookies, você pode entrar em contato com um agente ou corretor de seguros para obter orientações sobre as melhores apólices de seguro para o seu negócio de fabricação de cookies.

No entanto, algumas das apólices de seguro básicas que você deve considerar para adquirir se pretende iniciar seu negócio de fabricação de cookies nos Estados Unidos da América;

• Seguro geral
• Seguro de Responsabilidade Civil
• Seguro de Acidentes de Trabalho
• Seguro desemprego
• Seguro de invalidez
• Seguro médico
• Seguro de veículos comerciais
• Seguro de padaria

10. Proteja sua propriedade intelectual com marcas registradas, direitos autorais, patentes

Mesmo que você vá fazer produtos que podem ser únicos em design e gosto, solicitar uma propriedade intelectual para esses designs exclusivos pode resultar no desperdício de seus recursos, pois a implementação de leis contra roubo de design e sabor na indústria de fabricação de biscoitos pode ser difícil. Portanto, a maioria dos empresários nem se preocupa em solicitar proteção à propriedade intelectual.

No entanto, se você estiver preocupado com o logotipo, marca registrada, slogan e materiais de produção de sua empresa, poderá solicitar um IPP sobre eles.

11. Obtenha a certificação profissional necessária

O cozimento é baseado em habilidades e prática constante, portanto, as certificações profissionais não são realmente consideradas pela maioria dos consumidores do setor. Embora existam alguns fabricantes de cookies que passaram por algum tipo de certificação, não é um parâmetro para quem pretende iniciar seu próprio negócio de fabricação de cookies.

Se você pretende obter algum diploma ou certificação, provavelmente será usado para impulsionar o perfil de sua empresa, mas não aumentará ou diminuirá o número de consumidores que compram seus cookies.

12. Obtenha os documentos jurídicos necessários para operar

É muito importante que você tenha uma lista de documentos legais antes de iniciar seu negócio de criação de cookies nos Estados Unidos da América. Isso ocorre porque você não pode dirigir seu negócio legalmente sem ter esses documentos básicos e, se tentar, seu caso não será tratado levianamente, pois você poderá não apenas pagar uma multa, mas ser proibido de dirigir o negócio ou algo semelhante a ele. Portanto, para que você conduza seu negócio de acordo com a lei, é importante que você obtenha os documentos necessários.

Deve-se notar que os documentos podem ser diferentes dependendo dos estados em que você operará seus negócios de criação de cookies. Mas, em geral, os documentos listados abaixo são os itens básicos de que você precisa para administrar seu negócio de fabricação de cookies;

• Certificado de incorporação
• Acordo Operacional para LLCs
• Licença e permissão comercial
• Plano de negócios
• Apólices de seguro
• Contrato de trabalho
• Documento de Contrato
• Licença de Preparação de Alimentos
• Permissão para manipuladores de alimentos
• Número de identificação fiscal federal
• Número de identificação do funcionário (EIN)

13. Aumente o capital inicial necessário

Se você tem um bom conceito sem ter o financiamento necessário para torná-lo realidade, sua ideia de negócio permaneceria apenas uma ideia.

Portanto, algumas das opções que você pode explorar ao buscar capital inicial para o seu negócio de fabricação de biscoitos são;

• Levantando capital com economias pessoais, bem como venda de ações pessoais
• Conseguir empréstimos em condições favoráveis ​​de familiares e amigos
• Solicitação de empréstimo no banco ou instituição financeira
• Aborde a Small Business Agency (SBA) para obter um empréstimo
• Aquisição de capital de investidores privados

14. Escolha um local adequado para o seu negócio

Outra decisão importante que você precisará tomar ao iniciar seu negócio de fabricação de cookies é onde você pretende localizar sua empresa. Existem algumas empresas de fabricação de biscoitos que estão sendo administradas em casa e, se essa for sua intenção, talvez seja necessário visitar a prefeitura para saber se é permitido fazer biscoitos para venda em sua cozinha residencial. Se sim, talvez você precise fazer algumas reformas na cozinha para atender aos padrões do estado.

Os empreendedores que geralmente iniciam seus negócios em casa em estados onde é permitido são aqueles que pretendem administrar o negócio em regime de meio período ou em pequena escala e não pretendem transformar o negócio em um que se tornará nacional conhecido. Se, no entanto, sua intenção é administrar seu negócio de fabricação de cookies como um negócio em grande escala que será conhecido nacional e internacionalmente, talvez você precise alugar ou arrendar uma instalação.

15. Contrate funcionários para suas necessidades técnicas e de mão de obra

Ao iniciar seu negócio de fabricação de cookies, você não só precisa se preocupar com quanto tem para começar o negócio, onde pretende localizá-lo e qual escala de negócios pretende administrar, mas também precisa se preocupar com onde obter seus ingredientes e quantos de seus equipamentos você precisaria para obter novos e outros razoavelmente usados. Se for usar seu equipamento para um uso razoável, certifique-se de que ainda esteja em boas condições para que dure por muito tempo.

Se você pretende arrendar ou alugar uma instalação para o seu negócio, ela deve ser grande o suficiente para conter todo o seu equipamento e também adequada para seus funcionários. Portanto, em relação ao equipamento de que você precisa para começar seu negócio de fabricação de cookies, eles são; forno, misturadores, tigelas de mistura, bandejas de folhas, etiquetas, materiais de embalagem etc.

O número de funcionários de que você precisaria para administrar seu negócio de criação de cookies com sucesso é; diretor executivo (proprietário), administrador e gerente de recursos humanos, executivo de marketing e vendas, executivo de desenvolvimento de negócios, executivo de atendimento ao cliente, contador, limpador e motorista.

Em resumo, você precisaria de pelo menos 9 funcionários principais para não apenas começar, mas também administrar com sucesso seu negócio de criação de cookies.

O processo de entrega de serviços da empresa

O processo envolvido na fabricação de biscoitos para venda geralmente começa com a obtenção dos ingredientes necessários. Devido ao fato de que a maioria dos ingredientes naturais usados ​​são perecíveis na natureza, os empresários muitas vezes tentam garantir que eles sincronizem a demanda com a produção. Embora os cookies possam ficar por muito tempo na prateleira, os fabricantes de biscoitos tentam não causar excesso de oferta no mercado.

Depois que os ingredientes são obtidos, eles passam pelo processo de produção, como mistura, modelagem, cozimento e resfriamento antes de serem embalados e rotulados para serem vendidos em supermercados ou diretamente a varejistas.

Ao vender para supermercados, os empreendedores geralmente precisam competir com outras marcas e, portanto, precisam se envolver em certas medidas, como marketing e publicidade, para fazer com que os consumidores percebam seus produtos.

16. Escreva um plano de marketing repleto de ideias e estratégias

• Ideias e estratégias de marketing

Todo negócio é estabelecido com o objetivo de gerar receita e maximizar o lucro e a principal forma de gerar receita é através do marketing. O marketing não é um aspecto a ser considerado levianamente, pois envolverá você usar seu argumento de venda exclusivo para se destacar e competir favoravelmente contra seus concorrentes. As estratégias de marketing bem executadas permitem que a empresa penetre no mercado.

Para traçar as estratégias de marketing certas para o seu negócio de fabricação de cookies, você precisará realizar uma pesquisa de mercado. A importância de uma pesquisa de mercado é permitir que você saiba quem é seu mercado-alvo, o que eles esperam de você e o que você também deve esperar deles.

Como o marketing pode ser um pouco opressor, alguns empreendedores geralmente procuram os serviços de uma empresa de consultoria de marketing que tenha conhecimento do setor, para ajudar na criação das estratégias de marketing necessárias que ajudarão a empresa a gerar receitas que irão crescer e sustentar seus negócios.

Algumas das plataformas que você pode aproveitar para comercializar seu negócio de fabricação de cookies são;

• Apresente seu cookie fazendo negócios formalmente, enviando um folheto com fotos de seus cookies, seus preços, bem como informações de contato para as partes interessadas da indústria
• Coloque anúncios sobre o seu negócio de fabricação de biscoitos em jornais e revistas locais, bem como em estações de rádio e televisão
• Certifique-se de que o seu negócio de criação de cookies está listado nas páginas amarelas, bem como nos diretórios online
• Envolva-se no marketing direto para gerar receita para o seu negócio de fabricação de cookies
• Use a Internet e plataformas de mídia social, como Facebook, Twitter e Instagram para divulgar seu negócio de criação de cookies
• Distribua folhetos e folhetos em vários locais estratégicos

17. Desenvolver estratégias para aumentar o conhecimento da marca e criar uma identidade corporativa

Se o seu sonho é fazer crescer o seu negócio de cookies além da sua região ou localidade para se tornar uma marca nacional e até internacional, então você não tem escolha a não ser criar publicidade para o seu negócio.

Há uma combinação de métodos que podem ser usados ​​para conseguir isso, e a Internet tornou muito mais fácil para as empresas obterem a publicidade necessária. A Internet também o tornou barato e, portanto, um pequeno orçamento pode ajudar muito.

Se você está apenas começando seu negócio de fabricação de cookies, pode achar a publicidade um pouco opressora e, se for o caso, você sempre pode contratar um consultor de publicidade para ajudá-lo a traçar as estratégias certas que lhe permitirão aumentar o conhecimento de sua marca e também crie uma identidade corporativa para o seu negócio de fabricação de cookies.

Abaixo estão as plataformas que você pode usar para aumentar o conhecimento de sua marca, bem como criar uma identidade corporativa;

• Distribua seus folhetos e folhetos em locais visíveis e estratégicos
• Incentive seus clientes fiéis a se envolverem em publicidade boca a boca
• Visite fóruns e blogs que são populares a fim de criar consciência sobre o seu negócio de criação de cookies
• Coloque anúncios em jornais e revistas locais, bem como em estações de rádio e televisão
• Crie um site interativo e use-o para criar consciência
• Use suas plataformas de mídia social, como Facebook, Twitter e Instagram, para criar a conscientização necessária para o seu negócio de fabricação de cookies