Começar um negócio de pizzaria em casa sem dinheiro

Você quer abrir uma pizzaria em casa? Se SIM, aqui está um guia completo para iniciar um negócio de pizzaria SEM dinheiro e sem experiência .

Ok, então fornecemos a você um modelo detalhado de plano de negócios de pizzaria. Também levamos isso adiante, analisando e elaborando um exemplo de plano de marketing de pizzaria apoiado por ideias de marketing de guerrilha acionáveis ​​para pizzarias.

Por que abrir uma pizzaria?

Todos nós sabemos o que é pizza. Seu sabor, estilo e até mesmo o formato da pizza podem ser motivo de orgulho local. Os aficionados de pratos profundos ao estilo de Chicago se enfrentam aos amantes de massa fina de NY, fãs de pizza de grife da Califórnia e todo mundo.

Todo mundo afirma ter a melhor torta e as discussões esquentam. Mas mesmo com todos os argumentos e diferenças, todos concordam que pizza é um alimento que todos apreciam. Pode ser uma refeição barata após um jogo, um encontro noturno, um deleite semanal, um almoço rápido ou até mesmo um café da manhã.

Os americanos comem muita pizza – em média 11 quilos por ano. Olhando ao redor, notaremos a quantidade crescente de salões, estandes, lojas, quiosques e balcões vendendo suas próprias variedades de tortas. Mesmo com a clara disponibilidade de pizza em quase todos os lugares, a demanda extremamente forte, junto com os gostos em evolução do consumidor americano, oferece ampla oportunidade para os empresários.

Uma pizzaria tem tudo pronto para gerar grandes lucros, mas os meios para iniciar e operar uma operação bem-sucedida precisam de planejamento adequado e paciência. Lembre-se de que, com a enorme quantidade de pizzarias nos Estados Unidos, quem deseja abrir uma nova pizzaria precisa trazer algo único para o mercado.

Você também deve entender que os proprietários de pizzarias devem seguir as regulamentações estaduais de saúde, e o não cumprimento dessas regras resultará em multas e na revogação da licença. Acreditamos que construir e administrar uma pizzaria é um processo estimulante e saber as etapas a seguir irá prepará-lo para iniciar um negócio de sucesso.

Mesmo que a ideia de uma pizzaria possa provocar sentimentos de nostalgia, a realidade é que a maioria das pessoas que desejam uma boa torta geralmente não quer se limitar a comê-la em uma loja. Ao pensar em como abrir uma pizzaria, existem muitas opções para levar sua famosa receita para as massas.

Só nos Estados Unidos, é óbvio que até cidades pequenas podem abrigar uma série de pizzarias, então a localização pode não ser tão importante quanto seu conceito. De fato, você pode querer um lugar com estacionamento adequado e tráfego intenso, mas se sua comida for melhor do que a servida por um restaurante na mesma rua, a maioria dos clientes fará o possível para retornar.

Iniciando um negócio de pizzaria em casa sem dinheiro – um guia completo

1. Compreenda a indústria

Essa lucrativa indústria é formada por empresas que fazem e servem pizza e outros itens relacionados. O setor inclui lojas de serviço completo e empresas de serviço rápido. Em 2016, os especialistas estimam que os quatro principais negócios do setor representem 39,9% da receita total do setor, o que mostra claramente um baixo nível de concentração entre os maiores estabelecimentos do setor.

Concordamos que existem marcas de pizza bem estabelecidas e conhecidas no setor, mas também há um grande número de pizzarias pequenas, independentes e com foco local nos Estados Unidos. Relatórios indicam que cerca de 55,3% das pizzarias dos Estados Unidos são pequenas lojas independentes.

Acreditamos que isso seja muito consistente com o setor de lojas em geral. Os especialistas da indústria acreditam que nos últimos cinco anos até 2016, a concentração da indústria cresceu ligeiramente. Como empresas não lucrativas deixaram o setor, os sobreviventes capturaram uma porção maior da demanda, aumentando sua presença no setor de pizzarias.

Você precisa entender que essa indústria cresceu lentamente nos últimos cinco anos, enquanto lutava contra os gastos anêmicos dos consumidores e a mudança de preferências. Acreditamos que a competição externa acirrada de uma variedade de novos conceitos de serviços de alimentação e um aumento na consciência sobre a saúde entre os consumidores também não têm favorecido o setor.

Mas mesmo com esses desafios, muitas empresas do setor tiveram um bom desempenho, adaptando seus menus e investindo em tecnologia avançada, incluindo sistemas sofisticados de pedidos baseados na web, para aumentar a eficiência e melhorar as margens de lucro. Os especialistas acreditam que, nos próximos anos, o setor continuará crescendo à medida que a economia melhora e os consumidores gastam mais comendo fora.

Eles também acreditam que as preferências dos consumidores forçarão continuamente as pizzarias a se adaptarem ou mudarem de estratégia. Lembre-se também de que as cadeias de pizza voltadas para rendas mais baixas estão competindo em um mercado bastante saturado.

2. Realizar pesquisas de mercado e estudos de viabilidade

• Demografia e psicografia

A pesquisa mostrou que o consumidor mais comum desse produto comercial são, na verdade, mulheres mais jovens com uma programação de exercícios saudável. Os relatórios indicam que 63% dos “amantes de pizza” que se identificam são mulheres. O consumidor médio agora está preocupado com a saúde e faz exercícios duas vezes por semana.

Essa mudança reflete o movimento mais amplo da população para viver um estilo de vida mais saudável e equilibrado. Tenha em mente que os 80 milhões de millennials que compram pizza devem gastar mais do que os baby boomers até 2017.

É muito importante frisar que essas multidões mais jovens estão constantemente em busca de opções mais saudáveis ​​e também se consideram “foodies” – interessados ​​na experiência de comer mais do que para se sustentar. Eles adoram customização e querem falar sobre isso – online, é claro. Observe que hoje os consumidores querem frequentar um negócio com consciência social. Acreditamos que eles querem se sentir bem em apoiar negócios que se concentram em sustentabilidade e ingredientes naturais.

3. Decida em qual nicho se concentrar

Antes de começar a obter as licenças necessárias, você precisa primeiro escolher o tipo de pizza que deseja vender. Sugerimos que você comece escrevendo um plano de negócios que inclua uma descrição de sua pizzaria, o mercado para o qual pretende vender, sua estratégia de marketing, receita projetada, impostos e custos iniciais.

Lembre-se de que existem muitas pizzarias, então dedique algum tempo pensando sobre que tipo você deseja criar. São pizzarias familiares, pizzarias com tradicionais fogões a lenha, pizzarias em estilo buffet, pizza em fatias, entre outros. Você também deve escolher se deseja oferecer serviço de entrega ou jantar no local e levar apenas.

Existem também muitos estilos de pizza para escolher – como prato fundo ao estilo de Chicago, siciliano, Neopolitan, massa fina, gourmet, etc. Escolher os tipos de comida que você deseja servir é muito importante, mas lembre-se de que a maioria dos consumidores de pizza prefere qualidade sobre a quantidade.

Acreditamos que você também precisará decidir qual comida complementar servir. Você pode incluir saladas para seus clientes mais preocupados com a saúde. Ou talvez você queira incluir um excelente menu de sobremesas com tiramisu e pudim. Alguns itens mais comuns do menu em pizzarias são variedades de pratos de massa, breadsticks, calzones.

O nível de concorrência no negócio

Há relatos de que as cadeias da indústria de pizzas vêm roubando participação de mercado dos independentes há anos, e 2015 viu uma mudança de 2% em sua direção. As redes já representam 61% do mercado total. Acreditamos que a maior parte dessa mudança contínua pode ser atribuída à flexibilidade de empresas maiores para atender às novas necessidades do consumidor.

Muitos dos consumidores de pizza de hoje querem fazer pedidos online ou de seus smartphones, ambos os quais são proibitivamente caros de implementar para a típica loja de comida familiar.

As pessoas não preferem apenas a conveniência dos pedidos digitais, mas pesquisas mostraram que as pessoas gastam mais quando fazem pedidos online. Também é mais provável que eles façam novos pedidos – depois de fazerem os pedidos, as redes de lojas podem comercializar diretamente para esses consumidores novamente. Eles provavelmente também salvaram suas informações de pagamento e possivelmente armazenaram preferências de entrega.

Os especialistas estimam que 50% das vendas da Domino’s vêm desse tipo de pedido. Vendas mais altas por bilhete e negócios repetidos são cruciais para as lojas – e muitos operadores independentes estão perdendo o barco. Entre as muitas cadeias de Pizza Shops nos Estados Unidos, a participação de mercado está seriamente concentrada entre as dez principais – 43,8% do mercado total pertence a elas.

4. Conheça seus principais concorrentes na indústria

• Pizza Hut
• Dominó
• Pequenos césares
• Papa John’s

Análise econômica

Acreditamos que existem muitas oportunidades na indústria de Pizza. Há uma série de tendências importantes a se ter em mente se você estiver pensando em mergulhar. Em primeiro lugar, está o influxo de ingredientes de opções saudáveis ​​para a indústria. A cada dia o consumidor americano tenta melhorar seu estilo de vida.

Estão se exercitando mais, comprando alimentos mais naturais e saudáveis ​​e freqüentando lojas que oferecem os mesmos. Lembre-se de que as pizzarias que oferecem um cardápio diversificado, a maioria já com opções de saladas robustas, continuarão a ganhar com isso. Lembre-se também de que as pessoas estão começando a frequentar negócios que querem fazer mais do que ganhar um dólar ou, pelo menos, ganhar esse dinheiro de maneira responsável.

Você precisa entender que as lojas casuais são o segmento de crescimento mais rápido do mercado de lojas, e o “avanço do fast food” está obtendo grande sucesso no mercado de pizza. A pizza fast casual se concentra em conquistar o público do almoço, enquanto as pizzarias tradicionais se concentram no jantar e na entrega. Acredita-se que essas novas redes concorram mais com lojas como a Chipotle do que com a pizzaria local.

Também acreditamos que as cadeias de pizzarias estão fazendo grandes avanços, criando uma presença on-line robusta e fornecendo pedidos on-line e móveis fáceis. Mas note que tudo depende do seu mercado local, se você estiver interessado em abrir uma pizzaria, certifique-se de entender os gostos locais e / ou claro a concorrência.

5. Decida se deve comprar uma franquia ou começar do zero

Em primeiro lugar, você precisa entender que ambos têm vantagens e desvantagens. Uma pizzaria franquia oferece reconhecimento instantâneo da marca e uma base de clientes comprometida. Por outro lado, seus sonhos de empreendedorismo e criatividade podem ser moderados.

Você pode não conseguir oferecer todos os itens que sempre sonhou em servir se sua franquia não permitir substituições. Você também ganha uma base de fãs dedicada, mas vem com expectativas definidas.

Se você não tem a capacidade de viver de acordo com esses padrões, pode ficar pior do que se tivesse começado com uma marca original. É muito importante observar que a franquia pode ser cara no início, mas a receita gerada por uma marca estabelecida pode superar esses custos no longo prazo.

A compra de uma franquia lhe dá a chance de capitalizar o nome da marca e os royalties ajudam a cobrir os custos do franqueador associados à publicidade e similares. Essas taxas provavelmente também cobrirão o treinamento, a seleção do local e o equipamento, além de ajudar no lançamento inicial de seu negócio. Aqui está uma lista de oportunidades lucrativas de franquia de pizzarias.

Relatórios dizem que existem cerca de 60.000 pizzarias nos Estados Unidos hoje. 40% dessas lojas começaram do zero. Coberturas especiais e ingredientes específicos da tendência significam que não há para onde ir a não ser uma torta bem concebida que se destaca na multidão. Então vá em frente e pegue uma fatia dessa ação.

6. Conheça as possíveis ameaças e desafios que você enfrentará

Muitos argumentos foram levantados sobre qual tipo de pizza é o melhor, mas qualquer empresário de serviços alimentícios certamente lhe dirá uma coisa: abrir uma pizzaria de sucesso não será um simples passeio no parque. Observe que há milhares de decisões a serem tomadas, e as poucas barreiras que você pode enfrentar podem incluir;

• Escolha de um nicho adequado
• Ganhando experiência
• Desenvolvimento de cardápio
• Solicitando licenças
• Compra de estoque
• Escrevendo um plano de negócios
• Competição da indústria

7. Escolha a pessoa jurídica mais adequada (LLC, C Corp, S Corp)

• Melhor entidade legal para usar neste tipo de negócio

Observe que muitos fatores devem ser considerados ao escolher a melhor forma de estrutura de negócios para sua pizzaria. Acreditamos que o tipo de estrutura de negócios que você escolher pode ter um impacto em vários aspectos do seu negócio, incluindo impostos, obrigações e sua estratégia de saída.

Ao abrir sua pizzaria, acreditamos que uma estrutura LLC é a melhor porque é mais simples e flexível. Ao contrário de ambos os tipos de empresas, não precisa de conselho de administração, reuniões de acionistas e outras formalidades de gestão. Você pode simplesmente dividir os lucros da maneira que escolher, ao contrário dos acionistas em corporações, que precisam dividi-los na proporção de sua participação percentual na empresa.

Observe também que, em uma LLC, você pode facilmente atrair funcionários talentosos com uma parte dos lucros, mesmo que esses funcionários não tenham desembolsado seu próprio patrimônio no início. A estrutura LLC também oferece flexibilidade no tratamento tributário. Os lucros de uma LLC podem ser tributados como uma entidade corporativa (uma Corporação C) ou como uma entidade de “passagem” (uma corporação S), o que significa que a empresa evita pagar impostos sobre os lucros corporativos e a renda pessoal dos proprietários.

A maioria das LLCs escolhe a opção de passagem. No entanto, em alguns casos, as LLCs podem escolher uma estrutura tributária da Corporação C e economizar dinheiro canalizando os lucros de volta para o negócio sem impostos.

8. Escolha um nome comercial atraente

• Pizza Americana
• Pizza Keystone
• Pizza Big Knuckle
• Pizza da Montanha
• Soprando Pizza
• Pizza Saborosa
• Star Cooking
• Tio Ben Pizza
• Minúsculo mundo
• Molho de pizza
• Chefe quente
• Comensais celestiais
• Anel de Fogo

9. Discuta com um agente para saber as melhores apólices de seguro para você

Não há como negar que o seguro é um must-have para qualquer negócio, especialmente ao abrir uma pizzaria. Observe que, mesmo com todas as medidas de segurança possíveis em vigor, sempre há a chance de doença ou roubo, qualquer um dos quais poderia deixar seu negócio em dificuldades se seu seguro não cobrir a ameaça.

Lembre-se de que o seguro de responsabilidade comercial em geral protege você dos custos de qualquer litígio que possa vir contra sua empresa como resultado de doença ou se ocorrer um acidente ou lesão em sua propriedade. Então, o seguro contra crimes empresariais também é importante para a sua pizzaria e também cobre o roubo de funcionários. Aconselhamos vivamente que fale com um agente de seguros experiente para se certificar de que obtém toda a cobertura de que necessita para proteger financeiramente a sua loja contra problemas.

10. Proteja sua propriedade intelectual com marcas registradas, direitos autorais, patentes

Com o advento da tecnologia e da crise financeira global, a criação, exploração e proteção dos direitos de propriedade intelectual (PI) são muito necessárias para o sucesso da maioria dos varejistas. Na pizzaria, a proteção à propriedade intelectual e a marca registrada são necessárias para servir como

• Direitos de marca e imagem
• Proteção e registro de projetos
• Aplicação e resolução de disputas
• Anti-contrafação e pirataria
• Leis de patentes
• Pedido e oposição de marca registrada
• Auditorias de marca e serviços de vigilância
• Protegendo marcas registradas e falsificando
• Estratégias e disputas de nomes de domínio
• Direitos de dados e banco de dados
• Lei da concorrência
• Proteção de tecnologia e inovação
• Problemas de publicidade e marketing

11. Obtenha a certificação profissional necessária

Ao abrir sua pizzaria, obter certificações em alimentos e segurança será um grande passo para mostrar o quão experiente você é no negócio. Você também se beneficiará ao obter algumas certificações, que podem incluir certificações de varejo. Outras certificações podem incluir;

• Atendimento ao Cliente e Certificação de Vendas (CSCS)
• Atendimento ao cliente avançado e certificação de vendas (ACSSC)
• Certificação de Gestão de Varejo (RMC)
• gerente certificado de proteção de alimentos (CFPM)
• Programa de Certificado de Cozimento Mestre
• Credencial de negócios de varejo (RBC)

12. Obtenha os documentos jurídicos necessários para operar

Não importa o quanto você esteja ansioso para começar a lucrar com esse negócio, sugerimos que mantenha seu negócio no lado certo da lei; você precisará solicitar uma série de licenças e autorizações. Não se esqueça de que cada estado e cidade variam em suas necessidades, portanto, um bom lugar para começar é entrar em contato com a câmara de comércio ou prefeitura local. Os documentos de que você precisará incluirão;

• Licenças de construção

Acreditamos que você precisará de uma licença de construção se pretende fazer alguma reforma. Tenha em mente que essas licenças geralmente precisam que o seu contratante envie os planos para aprovação. Assim que seu prédio estiver pronto para funcionar, você precisará obter uma inspeção do prédio e um certificado de ocupação, que geralmente vem do comissário de incêndio.

• Autorizações de manipulação de alimentos

Você também deve obter uma autorização de manuseio de alimentos; você geralmente precisará fazer um curso sobre práticas seguras de manipulação de alimentos. Muitos estados também oferecem cursos patrocinados pelo governo e alguns exigem uma inspeção no local, além de assistir às aulas.

• Alvará de funcionamento

Observe que você deve registrar sua empresa em vários níveis de governo, geralmente incluindo local, estadual e federal. Uma licença comercial registra você localmente e, em alguns casos, vai junto com a licença de vendas no varejo do estado, que permite cobrar imposto sobre vendas.

Em seguida, o governo federal emitirá um número de identificação do empregador (EIN) ou número de identificação fiscal para permitir que o IRS inicie os registros do seu negócio. Aconselhamos enfaticamente que você considere registrar o nome da sua empresa, pois isso garante que o nome ainda não esteja sendo usado e evita que qualquer outra empresa local use esse nome.

• Assinar licenças

Acreditamos que muitos governos locais têm restrições sobre onde colocar os sinais e a altura deles. É por isso que você pode precisar apresentar planos para que seus sinais sejam aprovados antes de começar a construção ou instalação.

13. Aumente o capital inicial necessário

Você está pronto para ir se já tiver a quantia necessária para abrir e administrar sua pizzaria. Mas se você precisar de fundos adicionais antes de abrir sua pizzaria, acreditamos que você precisará entrar em contato com um investidor, o governo, um banco ou algum outro estabelecimento que conceda empréstimos. Nesse ponto, seu plano de negócios terá que se tornar ainda mais instrumental. As formas de obter fundos para a sua pizzaria podem incluir …

• Obtendo capital inicial da família e amigos
• Obtendo capital de investidores anjo
• fundos de capitalistas de risco
• Tornar sua empresa pública por meio de IPO
• Obter empréstimos para pequenas empresas
• Obtenção de fundos por meio de financiamento coletivo
• Levantar fundos por meio de fusões e aquisições
• Financie sua expansão de negócios com leasing de equipamentos

14. Escolha um local adequado para o seu negócio

Acreditamos que o local mais adequado para sua loja ajudará muito a sua pizzaria a atingir o nível esperado. Quando você começar a procurar por locais, tenha uma ideia básica do tamanho necessário para a sala de jantar e a cozinha.

Observe que um espaço muito grande pode fazer com que você pague mais aluguel do que pode pagar, mas espaço insuficiente pode restringir sua capacidade de expandir seus negócios. Você deve garantir que sua cozinha tenha equipamento suficiente para cozinhar para seus clientes em tempo hábil e que a sala de jantar possa acomodar confortavelmente o número de mesas de que você precisa para seu negócio.

Não se esqueça de levar em consideração as atividades que acontecem fora do prédio, isso porque é tão importante quanto o que está dentro. Sugerimos que você visite o local em horários diferentes do dia nos finais de semana e dias de semana para ter uma ideia dos padrões de tráfego para os dias e horários em que pretende abrir.

Verifique também se o local é visível para um grande número de pessoas. Sugerimos também que você se pergunte se fica próximo a uma grande área residencial ou parque empresarial que possa gerar negócios. O tráfego é mais veicular do que de pedestres, você tem estacionamento adequado? Se o local não era uma loja anteriormente, o zoneamento da cidade permite que você abra uma ali? Há alguma outra pizzaria nas proximidades com a qual você irá competir ?

Também aconselhamos que você tente não ultrapassar seu orçamento e tome cuidado para não exagerar, mas não tenha medo de olhar para lugares um pouco fora de sua faixa de preço, já que a maioria dos proprietários está aberta a alguma negociação. Aconselhamos que você discuta a duração e o custo do aluguel, bem como se o proprietário cuidará do gramado ou da manutenção do prédio.

15. Contrate funcionários para suas necessidades técnicas e de mão de obra

A pesquisa mostrou que as primeiras pizzas foram assadas em fornos de alvenaria a lenha, e que ainda é a maneira que a maioria dos puristas gostaria que todas fossem feitas. Mas o advento da tecnologia e as tendências do setor mudaram a forma como as pizzas são assadas.

Quando a indústria começou a utilizar fornos de convés, as pizzarias começaram a usar queijo mozzarella de baixa umidade porque o queijo quebra antes de a crosta ser assada. Observe que todas as opções de forno de pizza têm vários benefícios e uma desvantagem, por isso você precisará escolher um forno com base em seu volume individual e opções de menu.

• Forno transportador

Esses tipos de fornos criaram um nicho para si próprios em cadeias de lojas de alto volume, porque podem ajudar a aumentar a produção, especialmente com trabalhadores não qualificados. Os relatórios mostraram que esses fornos são essencialmente mãos livres, uma vez que você coloca a pizza preparada no alimentador.

O calor disponível constante dentro do forno e a velocidade ajustável da esteira criam um forno que pode assar tortas quase tão rapidamente quanto você pode fazê-las. A principal desvantagem dos fornos transportadores é o seu grande tamanho, eles podem ser empilhados em até três transportadores altos para uma produção ainda maior, enquanto ocupam menos espaço na sua cozinha.

Outra consideração é que você não pode assar diferentes tipos de pizza, como o prato fundo no estilo Chicago e a massa fina no estilo Nova York, ao mesmo tempo.

• Fornos de tijolos

Os fornos de tamanho real, todos de tijolos, existem, essencialmente, desde a antiguidade e muitos puristas da pizza acreditam que eles transmitem o sabor e a textura de torta mais autênticos. Observe que esses fornos tendem a ser grandes e nem toda cozinha tem espaço para um. Esses fornos podem cozinhar entre 10 e 12 tortas por vez, um feito que é muito útil em pizzarias de alto volume.

Também acreditamos que podem ser muito atraentes e podem ser um ótimo ponto focal para a frente da casa. Em um forno de pizza de tijolos, a temperatura fica muito mais alta e o calor irradia com mais eficácia; assim, a mussarela permanece intacta porque não dá tempo de se quebrar.

• Forno Impinger

Acreditamos que o forno de impacto seja adequado para uma pizzaria porque as rajadas de ar quente que afetam o halo frio que envolve a comida aceleram o tempo de cozimento em até 30%. Observe que isso economiza custos de produção e proporcionará a máxima satisfação aos clientes, pois eles não terão que esperar tanto para obter sua pizza. Freqüentemente, o impacto é acoplado a um transportador, para que o cozimento seja feito com as mãos livres, rápido e uniforme. Esses fornos podem ser modelos de bancada ou piso com um ou dois níveis.

• Forno de convecção

Neste forno, a circulação do ar permite que as pizzas cozinhem com bastante rapidez; mas ainda assim a capacidade desses fornos é limitada a uma ou duas tortas. O forno de convecção provavelmente seria mais adequado para lojas de baixo volume. Acreditamos que o uso de uma pedra para pizza ajudará a direcionar o calor para o lugar certo e criar uma crosta semelhante à que pode ser obtida em um forno de tijolos.

Observe também que existem versões de bancada que seriam ideais para lanchonetes e barracas de concessão. Também existem unidades que podem ser empilhadas para fornecer até doze níveis de cozimento. Uma grande desvantagem desses fornos é que eles podem precisar de longos tempos de recuperação, o tempo que leva para um forno voltar à temperatura quando os produtos são adicionados ou a porta do forno é aberta. Eles também podem não oferecer os mesmos vegetais crocantes ou a crosta macia e crocante perfeita.

• Forno de convés

A pesquisa mostrou que os fornos de mesa são muito populares em muitas pizzarias. Os que são forrados a tijolos e possuem fundo de pedra oferecem resultados muito semelhantes aos de um forno de tijolos. Acreditamos que estejam disponíveis em modelos compactos de bancada e unidades empilháveis ​​que podem ter até seis decks de altura. Cada deck pode acomodar entre quatro e seis pizzas de uma vez. Os fornos de convés com fundo de pedra e forros de tijolo chegaram perto de replicar a tradicional torta siciliana.

• O misturador de massa

Você precisa entender, se ainda não sabe, que sua crosta será o que fará ou quebrará sua receita de pizza e, por sua vez, sua loja. Muitas correntes fornecem massa, mas se você estiver fazendo a sua própria, precisará de uma batedeira que tenha a potência adequada para atender à demanda.

Os misturadores de massa (ou em espiral) são especialmente projetados para misturar, amassar e esticar a massa densa de maneira constante e consistente. Um misturador planetário não será capaz de lidar com as demandas de massa densa. Outros equipamentos podem incluir

• Frigoríficos de alcance
• Freezers
• Mesas de trabalho
• Mesas de preparação de pizza
• Equipamento de preparação de massa
• Cascas e porta-cascas
• Bandejas de pizza
• Utensílios
• Armários de retenção quentes
• Sacos de entrega

O processo de entrega de serviços da empresa

Tenha em mente que muitos de seus clientes em potencial desejarão pedir mais do que apenas uma torta quando você abrir uma pizzaria. Acreditamos que, ao expandir seu menu para incluir pratos de massas, sanduíches, sopas, saladas, aperitivos e sobremesas, você pode atrair mais clientes e engordar seus resultados financeiros. Para fazer isso, no entanto, você precisará investir em alguns equipamentos adicionais:

• Aperitivos

Todos nós sabemos que asas, palitos de queijo e vegetais empanados são adições populares ao menu de qualquer pizzaria. Observe que uma fritadeira é a melhor maneira de conseguir aperitivos tão saborosos e populares quanto as próprias tortas.

• Pratos de massa

É importante ressaltar que pratos como berinjela ou frango ao parmesão, manicotti e fettuccini alfredo são itens indispensáveis ​​para quem quer se divertir. Acreditamos que esses pratos podem ser adicionados simplesmente incorporando um cozedor de macarrão em sua linha. Sugerimos que você adicione alguns pratos especiais para servi-los.

• Sobremesas

Então, se você está indo para o luxo, você pode querer colocar em consideração um carrinho de sobremesas para exibir sua seleção de bolo com creme italiano, cheesecake, tiramisu e cannoli.

• Sanduíches e saladas

Oferecê-los é muito fácil porque você já terá muitos dos ingredientes primários e equipamentos necessários para ambos à mão. Observe que você pode precisar completar seu inventário com pães e produtos frescos que você normalmente não veria em uma pizza, como a alface.

• Bebidas

Também acreditamos que oferecer bebidas como chá e refrigerantes pode proporcionar um bom lucro. Distribuidores de refrigerantes geralmente fornecem máquinas de bebidas, mas para outras bebidas, você precisará de distribuidores de bebidas, máquinas de gelo e distribuidores de copos são um investimento que terá retornos positivos rapidamente.

16. Escreva um plano de marketing repleto de ideias e estratégias

• estratégias de marketing para o negócio

Já que a pizza será o seu produto principal, você deve saber preparar e cozinhar uma pizza saborosa e deliciosa. Mas se você não sabe cozinhar; sugerimos que você contrate um excelente pizzaiolo. Para manter sua vantagem acima da concorrência, certifique-se de obter apenas os ingredientes mais frescos e da mais alta qualidade.

Acreditamos que o dono de uma pizzaria de sucesso deve ter paixão pela culinária e gosta de lidar com pessoas. Como dono de uma pizzaria, uma de suas principais responsabilidades é servir de anfitrião para seus clientes. Você será encarregado de gerenciar todo o funcionamento de sua loja.

Entre suas muitas funções estão a contabilidade e tarefas administrativas, cumprir as regulamentações governamentais locais e estaduais, desenvolver cardápios, gerenciar seus funcionários, fazer marketing e promover sua pizzaria, comprar suprimentos e estoque de alimentos, e assim por diante. Formas lucrativas de comercializar sua pizzaria podem incluir …

• Aumente as vendas por unidade usando NPS e marketing de retenção
• Obtenha recursos visuais profissionais
• Torne os dados de transações parte do arsenal de marketing de pizza
• Crie uma comunicação transparente com o cliente
• Oferecer pizza em fatias
• Adapte sua estratégia de marketing para a geração do milênio
• NÃO lance uma promoção de negócios diários a menos que você tenha uma estratégia de marketing de retenção em vigor
• Substituir cartões perfurados de plástico com check-in digital

17. Desenvolva estratégias competitivas blindadas para ajudá-lo a vencer

Com o nível de concorrência neste negócio e com as pizzarias a aumentar em todos os cantos do país, é preciso sensibilizar os consumidores para a sua loja. Neste negócio, cada região e comunidade é diferente e algumas táticas de marketing funcionarão em algumas áreas e outras não.

Tenha em mente que o segredo é tentar coisas diferentes e descobrir o que funciona para você. Observe que o que funcionou ontem pode não funcionar amanhã. Acreditamos que o único limite para o seu marketing é a sua criatividade. Algumas idéias podem ser caras, mas muitas não são.

• Arrecadação de fundos da escola com sua escola primária local
• Remetentes de cupons
• Sites de ofertas diárias
• Crie um concurso de sabores
• Programas de fidelidade
• Concurso de grupo
• Marketing de rua
• Patrocine ou anuncie em corridas locais
• Marketing social
• Cruze o mercado com empresas locais
• Marketing on-line

18. Desenvolva estratégias para aumentar o conhecimento da marca e criar uma identidade corporativa

A pizza é um dos alimentos mais consumidos no mundo hoje. Em alguns estudos de pesquisa, é até listado como um dos 5 alimentos mais desejados. As pizzas congeladas ocupam seções inteiras de uma mercearia e ingredientes pré-fabricados até mesmo ajudam as pessoas a fazer suas próprias pizzas em casa.

Os fatos mostraram que o reconhecimento e a afinidade da marca atendem a vários objetivos para empresas de varejo que buscam impulsionar as vendas no mercado e podem fazer o mesmo para o seu negócio de pizza. Você tem que entender que sua campanha de reconhecimento de marca precisa ser flexível o suficiente para crescer com o negócio e se ajustar, se necessário.

Para manter seu negócio de pizza em funcionamento, é essencial que seu produto tenha um gosto bom. Antes de comercializá-lo para outras pessoas, crie diferentes tipos com diferentes ingredientes. Peça às pessoas que experimentem e ouça o feedback. Melhore o sabor mais popular, dê-lhe um nome e ofereça-o aos seus clientes.

Defina um preço razoável para sua pizza para atrair mais clientes. Certifique-se de considerar todos os ingredientes que entraram na sua pizza e de que está ganhando o suficiente para lucrar com o negócio. As várias estratégias para promover o conhecimento da marca e criar uma identidade corporativa para o seu

O negócio de pizza pode incluir a realização de um evento, se expor, patrocinar algo, criar uma façanha experiencial, levar para a mídia social, organizar uma campanha de relações públicas, investir em mercadorias promocionais, unir forças com outras empresas, etc. Criação de uma identidade corporativa sólida e benéfica por meio Boas estratégias de reconhecimento de marca contribuirão muito para sustentar e maximizar seus lucros.