Como escrever um plano de negócios para um bar de vinhos [modelo de amostra]

Você está prestes a começar um negócio de bar de vinhos? Se SIM, aqui está uma amostra completa do modelo de plano de negócios e estudo de viabilidade do wine bar que você pode usar GRATUITAMENTE .

O vinho é uma coisa universal que está sendo consumida em todo o mundo. Muitas pessoas estão começando a se envolver na produção de vinho. Existem diferentes tipos de vinhos – do alcoólico ao não-alcoólico. A verdade é que o consumo de vinho nunca vai cair. Isso se deve à sua longa tradição de vinhos. Se você não quer entrar no negócio de bares de vinho por nada, então você deve, porque é uma tradição milenar.

Um exemplo de modelo de plano de negócios do Wine Bar

1. Visão geral da indústria

Um bar de vinhos é um bar ou pequeno restaurante onde o vinho é a bebida principal disponível; uma característica de muitos bares de vinho padrão é uma ampla seleção de vinhos variados disponíveis a copo. Algumas barras de vinho são traçadas em vinhos de um certo tipo de origem, como vinho italiano ou champanhe.

Nos Estados Unidos da América, assim como em qualquer parte do mundo, a indústria de bares e casas noturnas é realmente muito lucrativa. Só nos Estados Unidos, as estatísticas mostram que a indústria de bares e casas noturnas gera uma grande soma de US $ 20 bilhões em receitas anuais de cerca de 45.000 bares e casas noturnas estabelecidos e reconhecidos nos EUA.

Está registrado que a American começou a produzir vinhos há mais de 300 anos. Atualmente, a produção de vinho é realizada em todos os 50 estados, com o estado da Califórnia responsável pela produção de 89% de todo o vinho dos EUA. Os Estados Unidos têm a reputação de ser o quarto maior produtor de vinho do mundo, depois de países como França, Itália e Espanha.

Sem dúvida, o continente norte-americano é o lar de várias espécies nativas de uva, como Vitis labrusca, Vitis riparia, Vitis rotundifolia e Vitis vulpina. Mas a indústria vinícola é baseada no cultivo da Vitis vinifera européia, que foi introduzida por colonos europeus.

Embora as pessoas ainda se reúnam para socializar em bares, como sempre fizeram no passado, mas com fatores como dirigir embriagado e aumento dos índices de criminalidade, o padrão de consumo de álcool em bares está sendo afetado.

Além disso, a crescente preocupação com a saúde e a boa forma no final do século 20 foi parte do que redefiniu o consumo de álcool não nos Estados Unidos. Em essência, a taxa na qual as pessoas consomem cervejas e outras bebidas alcoólicas e não alcoólicas é o que determina o crescimento da indústria de bares e boates.

As estatísticas mostram que a indústria de bares de vinho nos Estados Unidos da América vale US $ 656 milhões, com uma taxa de crescimento estimada de 4,1%. Existem cerca de 1.151 empresas de bares de vinho legalmente registradas e licenciadas espalhadas pelos Estados Unidos da América e são responsáveis ​​por empregar cerca de 11.504 pessoas. A indústria é aberta, portanto, um baixo nível de concentração de participação de mercado.

Qualquer empresário que queira abrir um negócio de bar de vinhos nos Estados Unidos certamente enfrentará uma forte concorrência lá fora. A verdade é que, você não só competirá com bares de vinho em sua localidade ou cidade, mas estará competindo com todas as outras opções de entretenimento, como boates, restaurantes, cassinos e outros onde os vinhos são vendidos.

Por exemplo, as pessoas vão a bares para beber e se socializar e tendem a conseguir mais quando vão a boates ou outro centro de entretenimento. Nas boates, as pessoas não apenas bebem e se socializam, mas também dançam se quiserem e se divertem.

Por último, é importante afirmar que, tanto quanto começar um negócio de wine bar pode ser lucrativo e compensador; o sucesso de qualquer novo negócio de bar de vinhos nos Estados Unidos não é automático. As chances de novas barras de vinho terem dificuldades nos primeiros 6 meses de lançamento não podem ser descartadas.

Na verdade, pode demorar entre dois a cinco anos antes que a maioria dos bares de vinho consiga recuperar seu investimento inicial. Em outras palavras, assim como muitos novos negócios, as estatísticas de wine bars não favorecem os iniciantes, você só precisa ter um plano de investimento de longo prazo se pretende iniciar seu negócio de bares.

2. Resumo Executivo

Nosso negócio se chama Crespo and Tina® Wine Bar, e é um wine bar de bairro que ficará localizado no centro de Los Angeles; na 300 S. Grand Central Parkway em Los Angeles, Califórnia. A instalação está localizada centralmente e fica perto do popular Market Center e de um condomínio residencial em LA.

Estamos prontos para disponibilizar uma variedade de vinhos tintos, vinhos brancos, serviços de alimentação e bebidas não alcoólicas, cerveja e licor, rosas e vinhos espumantes, cervejas artesanais, vinhos, licores, destilados, martinis, bebidas não alcoólicas, bebidas ( Servindo vinho para consumo imediato, oferecendo degustação de vinhos para clientes e preparando e servindo comida para consumo imediato ) para as pessoas em Los Angeles em um ambiente propício que é projetado especificamente para socialização e networking e livre de todas as formas de violência.

Nosso bar está localizado centralmente em uma rua movimentada e tem capacidade para acomodar 100 pessoas por vez. O Crespo and Tina® Wine Bar foi projetado e construído para atender aos padrões de saúde e segurança recomendados pelas autoridades locais.

Nossos clientes serão sempre tratados com boa música. Fizemos provisão para banda ao vivo, karaokê, música country e jazz et al. Isso será reproduzido em segundo plano para criar o ambiente que nossos clientes irão valorizar.

Nosso objetivo é gerar lucros e, ao mesmo tempo, valorizar o dinheiro de nossos clientes; Queremos dar às pessoas a oportunidade de escolher entre uma vasta gama de vinhos e outras bebidas fabricados nos Estados Unidos da América. Crespo e Tina® Wine Bar farão todo o possível para disponibilizar em nosso bar a maior parte dos vinhos de marca produzidos nos Estados Unidos da América e em outras partes do mundo principalmente em países como Itália e França.

Nosso objetivo é fazer de cada dia um dia de celebração, networking e socialização para o maior número de pessoas que irão freqüentar nosso bar de vinhos. Sem dúvida, vamos nos tornar o assunto da cidade entre as socialites de Los Angeles porque colocamos em prática planos para tornar nosso bar de vinhos animado 24 horas por dia e 7 dias por semana e altamente seguro porque queremos atrair a todos (celebridades e não-celebridades semelhantes).

Garantiremos que todos os nossos funcionários sejam selecionados a partir de um grupo de pessoas qualificadas e centradas no cliente em e ao redor de Los Angeles – Califórnia e também de qualquer parte dos Estados Unidos. Asseguraremos que levaremos todos os membros de nossa força de trabalho aos treinamentos necessários que os posicionarão para atender às expectativas da empresa e competir com outros jogadores nos Estados Unidos e em todo o mundo.

O Crespo and Tina® Wine Bar é propriedade de Crespo Columbus e sua esposa Tina Columbus. Crespo Columbus administrou vários bares e casas noturnas em Los Angeles e Las Vegas antes de abrir o seu próprio. Ele tem a varinha mágica para atrair pessoas que vão a bares regularmente. O negócio será administrado por seu associado de confiança por muitos anos, McQueen Osteen, que coincidentemente foi recrutado e treinado por ele há 5 anos no centro de Las Vegas.

3. Nossos produtos e serviços

A Crespo e a Tina® Wine Bar vão operar um wine bar padrão que disponibilizará todos os produtos que podem ser encontrados em um bar padrão nos Estados Unidos. Faremos o possível para disponibilizar vinhos e bebidas variadas no nosso bar.

Estes são alguns dos produtos que se encontram no nosso bar;

• Servindo vinho para consumo imediato
• Oferecendo degustação de vinhos para clientes
• Preparar e servir comida para consumo imediato
• Vinhos tintos e brancos variados, como Kendall-Jackson, Sutter Home, Beringer Vineyards, Franzia Winetaps, Inglenook, Yellow Tail, Copper Ridge, Cavit, Woodbridge, Salmon Creek, Foxhorn Vineyards, Barefoot Cellars, Almaden, Taylor California Cellars, Ecco Domani, Sycamore Lane, La Terre, Stone Cellars, Chateau Ste. e Mezzacorona
• Cerveja e licor
• Rosas e vinhos espumantes
• Destilados
• Martinis
• Costeletas
• Bebidas não alcoólicas
• Tabaco

4. Nossa declaração de missão e visão

• Nossa visão é estabelecer um bar de vinhos padrão e seguro em Los Angeles, CA, que será o caldeirão de todos os amantes de vinho, bebidas alcoólicas e não alcoólicas.
• Nossa missão é estabelecer um negócio de wine bar que disponibilizará todas as marcas de vinho, bebidas alcoólicas e não alcoólicas nos Estados Unidos e em outras partes do mundo, a cada momento para nossos estimados clientes e um lugar onde as pessoas possam rede e socializar.

Nossa Estrutura de Negócios

Crespo and Tina® Wine Bar é uma empresa que está estabelecida para ser um precursor no que diz respeito a como bares de vinho convencionais devem ser administrados em Los Angeles e até mesmo nos Estados Unidos da América.

Temos o objetivo de montar uma equipe de mão de obra dedicada que dará aos nossos clientes um excelente atendimento em todos os momentos, uma equipe que garantirá que continuaremos a ter clientes repetidos e uma equipe que realmente nos tornará o caldeirão para os amantes da cerveja e socialites em Los Angeles.

Em vista do acima exposto, temos sido capazes de seguir o que é possível obter em bares de vinho padrão nos Estados Unidos e talvez melhorar a estrutura com o tempo, quando necessário. Trabalharemos muito para garantir que atrairemos apenas pessoas com a mentalidade certa para nos ajudar a atingir nossas metas e objetivos de negócios em tempo recorde.

Abaixo está a estrutura de negócios que iremos construir Crespo e Tina® Wine Bar;

• Diretor Executivo (Proprietário)
• Gerente de bar
• Bartender / Baristas
• Contadores / caixas
• Oficial de Aquisições
• DJ
• Recepcionista / Agente de Atendimento ao Cliente / Atendente de Mesa
• Limpadores
• Oficiais de Segurança

5. Funções e responsabilidades do trabalho

Chief Executive Officer (CEO:

• Aumenta a eficácia da gestão recrutando, selecionando, orientando, treinando, treinando, aconselhando e disciplinando gerentes; comunicar valores, estratégias e objetivos; atribuição de responsabilidades; planejamento, monitoramento e avaliação dos resultados do trabalho; desenvolver incentivos; desenvolver um clima de oferta de informações e opiniões; oferecendo oportunidades educacionais.
• Responsável por fornecer direção para o negócio
• Cria, comunica e implementa a visão, missão e direção geral da organização – ou seja, liderar o desenvolvimento e implementação da estratégia geral da organização
• Define posições de trabalho para recrutamento e gerenciamento do processo de entrevista
• Realiza a introdução da equipe para novos membros da equipe
• Responsável pelo treinamento, avaliação e avaliação dos funcionários
• Projeta descrições de trabalho com KPI para conduzir o gerenciamento de desempenho para clientes
• Responsável por assinar cheques e documentos em nome da empresa
• Avalia o sucesso da organização

Gerente de bar:

• Responsável por gerenciar as atividades diárias no wine bar
• Garante que a instalação está em ótima forma e propícia o suficiente para receber os clientes
• Interface com fornecedores
• Reporta-se ao CEO
• Atende reclamações e consultas de clientes
• Elabora orçamento e relatórios para a organização
• Responsável por Treinamento e Desenvolvimento na organização
• Responsável pela aquisição de matérias-primas e equipamentos
• Lida com qualquer outra tarefa atribuída pelo CEO

Bartender / Baristas:

• Interage com clientes, anota pedidos de bebidas e lanches.
• Planos e menu de barra de presente.
• Verifica a identificação do hóspede para certificar-se de que ele atende aos requisitos de idade para a compra de produtos de álcool e tabaco.
• Mistura ingredientes para preparar coquetéis e outras bebidas.
• Mistura bebidas, coquetéis e outras bebidas de bar conforme solicitado e de acordo com as receitas de bebidas padrão do hotel.
• Prepara bebidas alcoólicas ou não alcoólicas.
• Serviços Vinho e Cerveja aos hóspedes.
• 
  Organiza garrafas e copos para fazer displays atraentes.
• Avalia as necessidades e preferências dos clientes e faz recomendações
• Faz listas de suprimentos em conjunto com o gerente / gerente do bar
• Prepara inventário ou requisições de compra conforme necessário para reabastecer os suprimentos.
• Garante que a área do bar atribuída está totalmente equipada com ferramentas e produtos necessários para misturar bebidas e servir os hóspedes.

Contador / Caixa:

• Responsável por preparar relatórios financeiros, orçamentos e demonstrações financeiras para a organização
• Fornece aos gerentes análises financeiras, orçamentos de desenvolvimento e relatórios contábeis; analisa a viabilidade financeira para os projetos propostos mais complexos; conduz pesquisas de mercado para prever tendências e condições de negócios.
• Responsável pela previsão financeira e análise de riscos.
• Executa gerenciamento de caixa, contabilidade geral e relatórios financeiros para uma ou mais propriedades.
• Responsável por desenvolver e gerenciar sistemas e políticas financeiras
• Responsável por administrar folhas de pagamento
• Garante o cumprimento da legislação tributária
• Lida com todas as transações financeiras para a empresa
• Atua como auditor interno da empresa

Disc Jockey (DJ)

• Garante que os clientes se divirtam com o melhor da música por vez
• Gerenciar o sistema de som do bar
• Responsável pelas coleções de música
• Oferece música em eventos.
• Responsável pelo desenvolvimento de playlists de músicas.
• Interage com o público em festas.
• Responsável pela mixagem de faixas musicais.

Recepcionista / Agente de Atendimento ao Cliente / Atendente de Mesa

• Abre portas e dá as boas-vindas aos clientes
• Garante que os clientes se sintam relaxados e em casa
• Lidar com as dúvidas dos clientes
• Avalia as necessidades e preferências dos clientes e faz recomendações
• Capacidade de vender ou influenciar outros para vendas positivas e vendas sugestivas.
• Oferece recomendações e sugestões aos hóspedes para a escolha de Drinks e Lanches.
• Atende clientes de forma amigável e prestativa.
• Fornece orientação aos hóspedes sobre as atividades do resort, opções gastronômicas e informações gerais do resort e regionais.
• Determine quando um cliente bebeu muito álcool e, se necessário, recuse qualquer outra porção de maneira educada.
• Demonstra um conhecimento profundo de alimentos e bebidas, menus e promoções
• Lida com qualquer outra tarefa atribuída pelo gerente do bar

Limpadores:

• Manuseia e move objetos, como copos e garrafas, usando as mãos e os braços.
• Limpa os clientes e limpa a área de trabalho.
• Limpa cinzeiros como e quando necessário.
• Lava vidrarias e utensílios após cada uso.
• Mantém uma área de trabalho limpa varrendo, aspirando, espanando, limpando portas e janelas de vidro, etc. se necessário.
• Garante que os produtos de higiene pessoal e os suprimentos não fiquem sem estoque
• Lida com qualquer outra tarefa atribuída pelo gerente do bar.

Oficiais de Segurança

• Garante que a instalação esteja protegida o tempo todo
• Controla o tráfego e organiza o estacionamento
• Dá dicas de segurança aos membros da equipe de vez em quando
• Patrulhas ao redor do prédio 24 horas por dia
• Envia relatórios de segurança semanalmente
• Qualquer outra função atribuída pelo gerente do restaurante

6. Análise SWOT

Crespo and Tina® Wine Bar é estabelecido com o objetivo de se tornar o ponto de fusão para socialites e amantes de vinhos em Los Angles, por isso temos dedicado nosso tempo para analisar criticamente e realizar análises SWOT para sermos capazes de identificar as áreas em que precisamos trabalhar sobre se realmente queremos atingir nosso objetivo de negócios.

Nenhum investidor gostaria de investir seu dinheiro ou dinheiro ganho com dificuldade sem avaliar os riscos envolvidos no empreendimento e também sua capacidade de gerar e lucrar com o negócio. A capacidade de lucrar com qualquer negócio e competir favoravelmente com os concorrentes do setor começa com o resultado obtido com sua análise SWOT.

Diante disso, a Crespo e a Tina® Wine Bar contrataram um especialista em negócios e RH para auxiliar na realização da análise SWOT do negócio e segue abaixo um resumo do resultado gerado;

• Força:

Nossa força como empresa é a excelência e o atendimento detalhado ao cliente. Vasta gama de vinhos variados dos Estados Unidos e de outras partes do mundo, bebidas, tabacos e alimentos. Instalações excelentes, ambiente excelente e localização perfeita para um bar em uma cidade metropolitana como Los Angeles.

• Fraqueza:

Nossa fraqueza percebida pode ser o fato de sermos um novo negócio e não termos musculatura financeira para sustentar o tipo de publicidade que queremos dar ao nosso negócio.

• Oportunidades:

Existem oportunidades de negócios ilimitadas disponíveis para empresas de bares de vinho em cidades movimentadas como Los Angeles; Los Angeles é uma das cidades do mundo onde a vida social está no auge. Outra oportunidade que podemos aproveitar é o fato de que podemos facilmente pedir qualquer marca de vinho e bebidas diretamente do fabricante com pouco ou nenhum estresse.

• Ameaça:

Assim como qualquer outro negócio, uma das principais ameaças que provavelmente enfrentaremos é a retração econômica. É um fato que a desaceleração econômica afeta o poder de compra / gasto. Outra ameaça que provavelmente pode nos enfrentar é a chegada de um novo wine bar ou mesmo uma boate ou restaurante no mesmo local onde existe nosso mercado-alvo e que pode querer adotar o mesmo modelo de negócio que nós.

7. ANÁLISE DE MERCADO

• Tendências de mercado

Recentemente, a mudança da sociedade das bebidas alcoólicas para estilos de vida mais saudáveis ​​está contribuindo em grande medida para um declínio constante na quantidade de gastos familiares alocados para idas a bares e casas noturnas, além do fato de que ninguém quer ser pego dirigindo bêbado

A tendência recente do mercado de bares é de tal ordem que aumenta o número de consumidores que optam por bebidas embaladas para consumo doméstico em vez de bares ou boates. Essa tendência certamente terá impactos duradouros tanto no setor de bares quanto nas casas noturnas. Mesmo que a tendência dos wine bars nos Estados Unidos não tenha sido bem recebida na década de 1980, eles começaram a ganhar popularidade nos anos 90.

No início do milênio, os bares de vinho se tornaram muito populares e começaram a surgir em muitos bairros metropolitanos nas principais cidades dos Estados Unidos da América. Os bares de vinho agora competem com os pontos de encontro locais, como cafeterias e bares locais. A sensação do wine bar oferece a filosofia do degustação antes de comprar.

Sem dúvida, os bares de vinho deram uma nova guinada na degustação de vinhos. Eles procuram remover a associação do vinho com a clientela sofisticada e cartas de vinhos esmagadoras e substituí-la por uma atmosfera mais casual e relaxante. Muitos desses bares de vinho são decorados com recantos e cabines aconchegantes revestidos de cores ricas e arredores luxuosos, na esperança de que seus convidados fiquem por ali.

Os bares de vinho procuram abraçar o estímulo intelectual ligado ao vinho e oferecer uma alternativa à cena dos bares. O ambiente fleumático se presta a um bom ambiente de socialização com uma sensação menos lotada e mais apelo íntimo.

Recentemente, os bares de vinho começaram a incorporar uma variedade maior de opções de alimentos como parte de suas ofertas de produtos. Tradicionalmente associado a queijos e sobremesas, os bares de vinho procuram combinar vinhos com seleções gourmet do tamanho de aperitivos para aumentar o prazer que seus clientes podem ganhar quando os patrocinam.

O conceito traz os sabores de restaurantes sofisticados para um ambiente rebuscado. Da mesma forma, agora é comum encontrar donos de restaurantes e chefs que adotam uma abordagem oposta e usam os bares de vinho como uma oportunidade de expansão.

8. Nosso mercado-alvo

Antes de iniciar nosso negócio de bar de vinhos em Los Angeles – Califórnia, conduzimos uma pesquisa de mercado e estudos de viabilidade e temos a certeza de que existe uma ampla gama de pessoas que frequentariam nosso bar regularmente. Diante disso, criamos estratégias que nos permitirão chegar a vários grupos de pessoas que provavelmente se tornarão nossos clientes fiéis. Abaixo estão nosso mercado-alvo;

• Executivos de empresas
• Políticos
• Celebridades
• Motoristas de taxi
• Socialites
• Pessoas de negócio
• Esportes Masculino e Feminino
• Funcionários do Governo
• Estudantes universitários
• Turistas

Nossa vantagem competitiva

Estamos cientes do fato de que há uma concorrência mais acirrada na indústria de bares de vinhos e casas noturnas nos Estados Unidos da América; portanto, pudemos contratar alguns dos melhores desenvolvedores de negócios para cuidar de nossas vendas e marketing.

Parte do que será nosso ponto de venda em Los Angeles é o fato de operarmos um wine bar padrão, em uma localização perfeita para o tipo de negócio que administramos e também o fato de as instalações do bar serem altamente seguras. Outro fator que dará ao Crespo e ao Tina® Wine Bar vantagem competitiva é que temos espaço de embalagem suficiente para acomodar o número de clientes que nosso bar pode conter por vez.

Não estamos descartando o fato de que temos uma força de trabalho dedicada e centrada no cliente que está disposta a ir além para dar aos nossos clientes o valor total pelo seu dinheiro e tempo, sempre que patrocinam nosso bar de vinhos

Não estamos ignorando o fato de estarmos entre os poucos wine bars de bairro no centro de Los Angeles que vendem quase todas as marcas de vinhos disponíveis nos Estados Unidos da América, cervejas artesanais, destilados, licores etc. e, obviamente, isso com certeza contam para a nossa vantagem no mercado e também a robusta experiência do nosso CEO e do gerente do bar também é um fator positivo para o Crespo e o Tina® Wine Bar.

Por fim, nossos funcionários serão bem cuidados, e seu pacote de bem-estar estará entre os melhores em nossa categoria ( startups de bares de vinho e casas noturnas ) no setor, o que significa que eles estarão mais do que dispostos a construir o negócio conosco e ajudar a cumprir nossas metas estabelecidas e alcançar todas as nossas metas e objetivos.

9. ESTRATÉGIA DE VENDAS E MARKETING

• Fontes de renda

O Crespo and Tina® Wine Bar foi estabelecido com o objetivo de maximizar os lucros na indústria de wine bar e boates e vamos fazer de tudo para garantir que faremos todo o possível para atrair nosso mercado-alvo. As fontes de receita do Crespo e Tina® Wine Bar são indicadas a seguir;

• Servindo vinho para consumo imediato
• Oferecendo degustação de vinhos para clientes
• Preparar e servir comida para consumo imediato
• Venda de diversos vinhos tintos e brancos, como Kendall-Jackson, Sutter Home, Beringer Vineyards, Franzia Winetaps, Inglenook, Yellow Tail, Copper Ridge, Cavit, Woodbridge, Salmon Creek, Foxhorn Vineyards, Barefoot Cellars, Almaden, Taylor California Cellars, Ecco Domani, Sycamore Lane, La Terre, Stone Cellars, Chateau Ste. e Mezzacorona
• Venda de cerveja e licor
• Venda de Rosas e Vinhos Espumantes
• Venda de destilados
• Venda de Martinis
• Venda de Costeletas
• Venda de bebidas não alcoólicas
• Venda de Tabaco

10. Previsão de vendas

Uma coisa é certa quando se trata de wine bars, se o seu wine bar estiver bem abastecido e centralmente posicionado, você sempre atrairá clientes com vendas e isso com certeza se traduzirá em aumento na geração de receita para o negócio.

Estamos bem posicionados para enfrentar o mercado disponível em Los Angeles, Califórnia, e estamos bastante otimistas de que cumpriremos nossa meta definida de gerar receitas / lucros suficientes nos primeiros seis meses de operações e aumentar o negócio e nossa base de clientes.

Fomos capazes de examinar criticamente o mercado de bares de vinho e analisamos nossas chances na indústria e fomos capazes de fazer a seguinte previsão de vendas. A projeção de vendas é baseada em informações coletadas em campo e algumas premissas que são peculiares a startups em Los Angeles – CA.

Abaixo está a projeção de vendas para o Crespo e o Tina® Wine Bar, com base na localização do nosso negócio e outros fatores no que se refere ao início de atividades de wine bar nos Estados Unidos;

• Primeiro ano fiscal-: $ 250.000
• Segundo ano fiscal-: $ 500.000
• Terceiro ano fiscal -: $ 900.000

NB : Esta projeção é feita com base no que pode ser obtido na indústria e com a suposição de que não haverá nenhum colapso econômico importante e não haverá nenhum concorrente importante oferecendo os mesmos produtos e serviços de atendimento ao cliente que oferecemos no mesmo local . Observe que a projeção acima pode ser menor e, ao mesmo tempo, maior.

• Estratégia de marketing e estratégia de vendas

No topo da lista em nosso documento de estratégia de marketing e venda está gerando um burburinho para nosso bar de vinhos por meio do boca a boca e aproveitando em road show. O modelo de bar de vinhos que pretendemos administrar é um bar de bairro, portanto, não vamos contar apenas com as formas convencionais de marketing.

Não temos planos de veicular anúncios pagos em estações de TV locais, estações de rádio locais ou mesmo jornais locais, mas com certeza iremos maximizar todos os outros meios disponíveis para promover nosso negócio. A nossa proposta de venda única é que temos no nosso bar uma colecção de quase todas as marcas de vinhos produzidas na América, temos bebidas variadas e tabacos et al.

Diante disso, vamos adotar as seguintes estratégias de marketing para garantir que não só atraímos clientes, mas também geremos vendas repetidas com eles; Parte das estratégias de marketing e vendas que adotaremos são;

• Abra nosso wine bar em grande estilo com uma festa para todos.
• Apresente nosso bar de vinhos, enviando cartas introdutórias junto com nosso folheto para organizações, famílias e principais interessados ​​em Los Angeles – Califórnia
• Certifique-se de que temos uma grande variedade de vinhos, cervejas, licores, destilados, martinis e bebidas não alcoólicas em todos os momentos.
• Use notas de mão atraentes para criar consciência e também para orientar nosso bar
• Posicione nossos banners de sinalização / flexi em locais estratégicos
• Posicione nossos recepcionistas para dar as boas-vindas e direcionar clientes em potencial
• Crie um plano de fidelidade que nos permitirá recompensar nossos clientes regulares
• Participe de road shows em nossa vizinhança para criar consciência para nosso bar.

11. Publicidade e estratégia de propaganda

O Crespo and Tina® Wine Bar é um bar de bairro e vamos garantir que criamos o buzz que fará com que as pessoas em nossa área nos conheçam e o que fazemos. Temos plena consciência de que uma das formas eficazes de promover nosso bar é a criação de promoções internas especiais que, por sua vez, nos ajudem a alcançar nosso objetivo de alavancar a publicidade boca a boca.

Aqui estão as plataformas que pretendemos alavancar para promover e divulgar o Crespo e o Tina® Wine Bar;

• Incentive o uso de publicidade boca a boca de nossos clientes fiéis
• Alavancar na internet e plataformas de mídia social como; YouTube, Instagram, Facebook, Twitter, LinkedIn, Snapchat, Badoo, Google+ e outras plataformas (fóruns online de música) para promover nosso negócio.
• Certifique-se de posicionar nossos banners e outdoors em posições estratégicas em todo Los Angeles – CA
• Distribuir nossos folhetos e folhetos em áreas-alvo dentro e ao redor de nossa vizinhança
• Contate organizações corporativas, famílias, associações de proprietários e partidos políticos, ligando para eles e informando-os sobre Crespo e Tina® Wine Bar e os produtos que vendemos
• Anuncie nosso negócio de bar de vinhos em nosso site oficial e empregue estratégias que nos ajudem a atrair tráfego para o site
• Marque todos os nossos carros e vans oficiais e certifique-se de que todos os membros da nossa equipe e administração usem nossa camisa ou boné com a marca em intervalos regulares.

12. Nossa estratégia de preços

Os preços dos nossos vinhos, cervejas, cervejas artesanais, vinhos, destilados, licores, martinis, costeletas, bebidas não alcoólicas e tabaco serão os que podem ser obtidos no mercado. Na verdade, vamos tentar o máximo que pudermos vender abaixo da média do setor para atrair muitos clientes. Também temos planos para fazer descontos em nossos produtos de vez em quando e também para recompensar nossos clientes fiéis.

• Opções de pagamento

Nossa política de pagamento é abrangente porque estamos cientes de que diferentes pessoas preferem diferentes opções de pagamento conforme lhes convém. Aqui estão as opções de pagamento que estarão disponíveis em cada um de nosso pub;

• Pagamento em dinheiro
• Pagamento via máquina de ponto de venda (POS)
• Pagamento por transferência bancária online (portal de pagamento online)
• Pagamento via dinheiro móvel

Diante do exposto, optamos por plataformas bancárias que nos ajudarão a realizar nossos planos de pagamento sem nenhuma dificuldade.

13. Despesas iniciais (orçamento)

Ao abrir qualquer empresa, o valor ou custo dependerá da abordagem e da escala que você deseja empreender. Se você pretende crescer alugando um local, precisará de uma boa quantidade de capital, pois precisará garantir que seus funcionários sejam bem cuidados e que suas instalações sejam adequadas o suficiente para que os funcionários sejam criativos e produtivos.

Isso significa que o start-up pode ser baixo ou alto dependendo de seus objetivos, visão e aspirações para o seu negócio. As ferramentas e equipamentos que serão usados ​​têm quase o mesmo custo em todos os lugares, e qualquer diferença de preços seria mínima e pode passar despercebida.

Quanto à análise detalhada de custos para iniciar um negócio de bar de vinhos; pode ser diferente em outros países devido ao valor de seu dinheiro. Isso é o que nos custaria para iniciar o Crespo e o Tina® Wine Bar nos Estados Unidos da América;

• A taxa total para registrar a empresa em Los Angeles, CA – $ 750.
• Despesas legais para obter licenças e autorizações, bem como os serviços de contabilidade, totalizando – $ 1.200.
• Despesas de promoção de marketing (2.000 panfletos a US $ 0,04 por cópia) no valor total de US $ 3.580.
• Custo para contratação de consultor – $ 2.500.
• Cobertura de seguro (responsabilidade civil geral, acidentes de trabalho e acidentes de propriedade) com um prêmio total – $ 2.400.
• Custo do software de contabilidade, software de CRM e software de folha de pagamento – $ 15.000
• Custo para pagamento do aluguel por 12 meses a $ 1,76 por pé quadrado no valor total de – $ 105.600.
• Custo para reforma da instalação – $ 25.000.
• Outras despesas iniciais, incluindo papelaria – $ 500
• Depósitos de telefone e serviços públicos – ($ 2.500)
• Custo operacional para os primeiros 3 meses (salários dos funcionários, pagamentos de contas e outros) – $ 60.000
• O custo para o estoque inicial – $ 16.027
• Hardware de armazenamento (lixeiras, rack de utensílios, prateleiras, estojo de óculos) – $ 3.720
• O custo do equipamento da área do balcão (bancada, pia, máquina de gelo, etc.) – $ 9.500
• Custo do equipamento da área de serviço (copos, talheres) – $ 3.000
• Custo do equipamento da loja (caixa registradora, segurança, ventilação, sinalização) – $ 13.750
• Equipamento e móveis de escritório – $ 3.600
• O custo da compra de móveis e aparelhos (computadores, impressoras, telefone, TVs, sistema de som, mesas e cadeiras etc.) – $ 4.000.
• O custo do lançamento de um site – $ 600
• O custo da nossa festa de inauguração – $ 5.000
• Diversos – $ 2.500

Precisaríamos de uma estimativa de $ 500.000 para lançar com sucesso nosso wine bar no centro de Los Angeles, CA. Este valor inclui o salário de todos os funcionários e do CEO (Proprietário) por 3 meses.

Gerando Financiamento / Capital Inicial para Crespo e Tina® Wine Bar

Crespo and Tina® Wine Bar é uma empresa privada que pertence ao Sr. Crespo Columbus e sua esposa, Sra. Tina Columbus, e eles pretendem financiar o negócio sozinhos. Embora eles tenham planos de tornar o gerente do bar co-proprietário do negócio após 5 ou 7 anos de serviços, isso não o impede de reservar bem mais de 80% das ações do negócio para ele e sua família.

Por serem o único financiador do negócio, decidiram adotar os seguintes meios para gerar capital inicial para o negócio;

• Gere parte do capital inicial com suas economias pessoais e venda de suas ações
• Fonte de empréstimos bonificados de familiares e amigos
• Solicite um empréstimo em meus bancos

NB: O Sr. Crespo Columbus e sua esposa conseguiram gerar $ 250.000. O colapso mostra que eles geraram $ 150.000 de suas poupanças pessoais e da venda de suas ações e geraram $ 100.000 em empréstimos em condições favoráveis ​​de seus familiares e amigos. O saldo de $ 250.000 será gerado como empréstimo de seu banco.

14. Estratégia de Sustentabilidade e Expansão

O futuro de uma empresa está na quantidade de clientes fiéis que possuem a capacidade e competência dos funcionários, sua estratégia de investimento e a estrutura empresarial. Se todos esses fatores estiverem faltando em um negócio (empresa), não demorará muito para que o negócio feche.

Um dos nossos principais objetivos ao iniciar o Crespo and Tina® Wine Bar é construir um negócio que sobreviverá de seu próprio fluxo de caixa sem a necessidade de injetar financiamento de fontes externas uma vez que o negócio esteja oficialmente funcionando. Sabemos que uma das formas de obter aprovação e conquistar clientes é posicionar correctamente o nosso wine bar, garantir a segurança adequada, disponibilidade de várias marcas de vinhos e um excelente serviço ao cliente et al.

O Crespo e o Tina® Wine Bar irão garantir que as bases, estruturas e processos corretos sejam colocados em prática para garantir que o bem-estar de nossa equipe seja bem cuidado. A cultura corporativa de nossa empresa é projetada para impulsionar nossos negócios a patamares maiores e o treinamento e o retreinamento de nossa força de trabalho estão no topo.

Na verdade, o acordo de participação nos lucros será disponibilizado a todos os nossos administradores e será baseado em seu desempenho por um período de três anos ou mais. Sabemos que, se isso for implementado, seremos capazes de contratar e reter as melhores mãos que pudermos no setor; eles estarão mais comprometidos em nos ajudar a construir o negócio dos nossos sonhos.

Lista de verificação / marco

• Verificação de disponibilidade do nome comercial: concluído
• Registro da empresa: concluído
• Abertura de contas bancárias corporativas: Concluída
• Protegendo Máquinas de Ponto de Vendas (POS): Concluído
• Abrindo contas de dinheiro móvel: concluído
• Abertura de plataformas de pagamento online: concluído
• Solicitação e obtenção da identidade do contribuinte: Em andamento
• Pedido de licença comercial e autorização: Concluído
• Compra de seguro para a empresa: concluída
• Aluguel de instalação e reforma da instalação: Em andamento
• Conduzindo Estudos de Viabilidade: Concluído
• Gerando capital de membros da família: Concluído
• Pedidos de empréstimo do banco: em andamento
• 
  Redação do Plano de Negócios: Concluído
• Redação do Manual do Funcionário: Concluído
• Elaboração de documentos do contrato e outros documentos legais relevantes: em andamento
• Design do logotipo da empresa: concluído
• Projetos gráficos e impressão de marketing de embalagens / materiais promocionais: em andamento
• Recrutamento de funcionários: Em andamento
• Aquisição de móveis, aparelhos eletrônicos, aparelhos de escritório e acessórios de bar necessários: Em andamento
• Criação do site oficial para a empresa: concluído
• Criando Conscientização para o Negócio tanto online quanto na vizinhança: Em Andamento
• Acordo de Saúde e Segurança e Proteção contra Incêndio (Licença): Protegido
• Planejamento da festa de abertura / festa de lançamento: Em andamento
• Estabelecendo relacionamento comercial com fornecedores – fornecedores de todos os nossos vinhos, bebidas alcoólicas e não alcoólicas, tabaco e costeletas necessárias: Em andamento