Você está prestes a iniciar um negócio de food truck? Se SIM, aqui estão os requisitos e um guia sobre como obter sua licença e autorizações do food truck sem estresse.
Você pode ter tido a intenção de iniciar um negócio de food truck em sua localidade há algum tempo. Você pode ter adquirido um caminhão robusto, escolhido o nome da empresa, decidido sobre a oferta do menu e os locais de estacionamento perfeitos. A próxima coisa que você precisa resolver agora são as várias licenças e autorizações de que você precisa para administrar seu negócio.
Típico de qualquer negócio que envolve alimentos, os negócios de food truck exigem várias licenças e autorizações para operar em um estado. Essas licenças e autorizações devem ser obtidas antes que você possa pensar em colocar seu caminhão na estrada. As licenças e autorizações de food truck de que você precisa para seu negócio de food truck geralmente são diferentes para cada cidade, condado e estado dos Estados Unidos.
Não ter a papelada certa pode atrasar ou estagnar seus negócios por semanas ou meses. Na pior das hipóteses, a papelada incompleta pode fazer o governo fechar seu negócio indefinidamente.
Dependendo da área em que você reside no país, pode ser necessário registrar sua empresa anualmente e pagar uma taxa a cada vez. Para saber as licenças e autorizações que você é obrigado por lei a possuir como operador de food truck, você terá que falar com o escrivão da cidade.
Licenças e autorizações comuns para Food Truck que você precisa ter
Como já foi dito, as regras e regulamentos dos food trucks variam de estado para estado e de cidade para cidade. Mas existem algumas autorizações e licenças comuns em todas as regiões que os proprietários de food truck devem ter. Essas licenças e autorizações podem ter nomes diferentes, mas cobrem coisas semelhantes. Aqui estão as licenças e autorizações que você precisa obter antes de colocar seu food truck nas ruas.
- Licença comercial ou licença de fornecedor
Cada empresa de food truck deve obter uma licença comercial para operar. Dependendo da cidade e do estado e do escopo dos serviços que você oferece, pode ser cobrada uma porcentagem de suas vendas brutas ou uma taxa anual, junto com a taxa de licença. Disponível em seu estado, uma licença comercial (às vezes chamada de licença de fornecedor) registra seu food truck como uma empresa.
- CPF
Um número fiscal é basicamente uma licença do seu estado que lhe dá autoridade para coletar impostos sobre vendas. Você também precisará dele se estiver comprando ingredientes ou suprimentos a granel ou no atacado. Em alguns estados, esse número geralmente é também o número da empresa atribuído a você na licença comercial. Seu estado pode exigir outras licenças fiscais ao registrar seu negócio de food truck.
- Número de identificação do empregador (EIN )
Um EIN é um número de identificação federal da sua empresa. Os food trucks geralmente requerem vários funcionários. Para operar dentro dos limites da lei, você precisa de um número de identificação do empregador (EIN). Um EIN é usado pelo IRS para identificar sua empresa e cobrar os impostos apropriados de você e de seus funcionários. Ter um EIN permite que você contrate funcionários com o nome da empresa.
Todos os seus funcionários devem preencher um I-9 (certifica que o funcionário pode trabalhar legalmente nos Estados Unidos) e um W-4 (para determinar a retenção de imposto de renda). Em até 20 dias após a contratação de um novo funcionário, o governo exige que você o denuncie ao diretório estadual.
Você pode se inscrever gratuitamente para o EIN do seu estado por correio, fax ou online visitando o site do IRS. Ele será usado em formulários e aplicativos em vez de seu número de seguro social pessoal. Serão enviados cartazes com detalhes sobre a remuneração do trabalhador e informações sobre o salário mínimo, e deverão exibi-los em local visível.
- Licença de veículo
Como o seu negócio é sobre rodas, você precisará certificar-se de que o caminhão e os motoristas estão devidamente licenciados. Dependendo do comprimento e peso do veículo, alguns estados podem exigir uma carteira de motorista comercial para operar seu food truck.
- Carteira de motorista comercial
Para qualquer empresa, dirigir um veículo motorizado que pesa mais de 26.000 libras requer uma carteira de motorista comercial (CDL). Se você, seus sócios ou funcionários pretendem dirigir o food truck, você terá que fazer os testes escritos e de direção relacionados à sua classe CDL.
Lembre-se de que possuir uma licença CDL o coloca em uma nova classe de motoristas, e as penalidades por multas e infrações serão mais severas. Observe que o peso do seu caminhão é importante para o tipo de licença de que você precisa. Também é possível que seu caminhão precise de placas comerciais.
Licenças operacionais que sua empresa de food truck vai precisar
- Licença do Vendedor
Uma licença de vendedor é uma permissão que você solicita em seu estado para permitir a venda de produtos ou serviços e a cobrança de impostos sobre vendas. O objetivo da licença de um vendedor é permitir que o estado controle o processo de coleta, relatório e pagamento do imposto sobre vendas nesse estado. A licença também pode ajudá-lo a comprar alimentos e outros bens a preços de atacado, sem pagar imposto sobre vendas.
A maioria dos estados permite que você solicite uma licença de vendedor (ou outro registro de imposto sobre vendas) e pague online. Acesse o site do Departamento de Receita do Estado (ou outra designação) para encontrar o link online.
- Licença de vendedor móvel de comida
A Licença de Venda Automática de Alimentos é emitida para um indivíduo que irá preparar e / ou servir comida em uma unidade móvel de venda automática de alimentos (caminhão ou carrinho de mão). A licença é emitida pelo Departamento de Saúde e Higiene Mental (DOHMH) como um crachá de identificação com foto.
Às vezes chamada de “licença de fornecedor móvel de alimentos”, é a licença mais difícil de obter. Algumas cidades têm um número limitado que pode ser usado ao mesmo tempo, enquanto outras fazem uma loteria para decidir quem ganha um, e até mesmo outras têm listas de espera de anos. Verifique com sua cidade o que está reservado para você e como será difícil ou fácil para você conseguir o seu.
- Certificado de manipulador de alimentos ou gerente de alimentos certificado
Algumas cidades e estados exigem que um ou mais funcionários de um food truck obtenham uma licença de manipulador de alimentos. A cidade ou estado pode exigir que um ou mais funcionários façam um curso de segurança alimentar antes de a licença ser emitida. Você precisa proteger seu negócio de food truck, certificando-se de ter alguém com uma licença válida de manipulador de alimentos no caminhão durante o horário comercial. O treinamento do manipulador de alimentos (também conhecido como “certificado de gerente de alimentos”) é necessário para armazenar, cozinhar e manusear alimentos.
- Registro de instalação e registros de compra de alimentos
Em algumas cidades e estados, os alimentos não podem ser preparados em um caminhão; em vez disso, é necessário o uso de uma instalação para cozinhar. Nessa situação, os registros em papel do uso da instalação, depósito ou depósito são necessários.
- Autorização de estacionamento
Em quase todos os estados dos Estados Unidos, os food trucks não têm permissão para estacionar onde quiserem. Portanto, você precisará de licenças para as áreas em que seu caminhão ficará estacionado. Freqüentemente, você também precisa pagar pelo estacionamento.
- Licença do Departamento de Saúde
Assim como qualquer restaurante deve ser inspecionado pelo departamento de saúde, seu food truck (e comissário) também precisará passar por inspeções sanitárias anuais. O principal motivo para as inspeções de saúde é identificar quaisquer áreas problemáticas – potenciais ou existentes – que geram doenças de origem alimentar. O abastecimento de alimentos e água é verificado, entre outras áreas de interesse. A análise e aprovação do departamento de saúde local verificará se os alimentos que você prepara estão sendo mantidos e criados de maneira segura.
Nos Estados Unidos, esta licença pode custar entre $ 50,00 e $ 150,00 dependendo da cidade. Novamente, essas autorizações podem ser feitas online no site da cidade, seguidas por uma simples inspeção lateral assim que seu food truck for entregue a você.
O departamento de saúde local deseja ter certeza de que você e seu novo Food Truck atendem aos padrões locais. Para isso, o departamento de saúde irá especificar alguns requisitos técnicos para o seu Food Truck. Estes variam de região para região e de condado para condado.
Geralmente, porém, esses requisitos são para que a cozinha móvel seja feita de forma que seja segura e limpa e capaz de fornecer alimentos saudáveis não contaminados. As autoridades de saúde podem solicitar que você envie detalhes das especificações do Food Truck. Eles desejam verificar se sua cozinha móvel atende a todos os códigos de saúde locais.
- Certificados de incêndio
O corpo de bombeiros sem dúvida inspecionará seu food truck se você estiver usando equipamento de cozinha a bordo. Eles o educarão sobre os regulamentos que você precisa seguir e farão inspeções de rotina no sistema de supressão de incêndio do seu food truck.
- Autorizações de alimentação do food truck
Um comissário de food truck é um espaço de cozinha comercial onde você pode preparar e armazenar alimentos, de forma que toda a comida e armazenamento não tenham que acontecer em seu caminhão. É a base do seu food truck.
Os comissários tornam mais fácil se preparar para uma ocasião, pré-porcionando pratos e outras coisas onde há espaço para espalhar e você pode armazenar ingredientes extras que não pode manter no caminhão. Alguns comissários também oferecem um lugar para estacionar, recarregar a eletricidade, reabastecer os tanques de água e propano e descartar a água cinza (se seu food truck tiver banheiro).
Os comissários do food truck podem ser alugados em uma cozinha comercial maior (em um espaço privado ou compartilhado), que é uma opção menos cara do que construir e licenciar a sua própria. Aqui estão algumas coisas a serem observadas sobre os comissários de food truck e as licenças necessárias para eles:
Em algumas cidades (como Boston), é necessário ter um comissário aberto antes de obter sua autorização de food truck. Na maioria das áreas, você estará coberto pelas licenças já existentes na cozinha comercial, mas terá que fornecer seu próprio seguro.
Apenas lembre-se de escolher sabiamente o seu comissário alugado. Se eles perderem uma licença, você terá que encontrar outro lugar para preparar, cozinhar e armazenar sua comida. Você também estará sujeito a quaisquer inspeções que aconteçam na cozinha, esteja você fisicamente presente ou apenas armazenando alimentos lá.
Para administrar seu próprio comissário, você será responsável por obter e manter todas as autorizações e licenças padrão exigidas para uma cozinha comercial em sua cidade, incluindo uma autorização de estabelecimento de serviço de alimentação (autorização de manipulador de alimentos), autorização de saúde de construção, autorização de saúde de funcionário , e quaisquer outras licenças locais.
Como obter a licença do Food Truck
- Reúna seus documentos
Antes de solicitar uma autorização de food truck, você precisa de vários papéis que podem incluir;
- Autorizações de serviços de inspeção e bombeiros
- Licença de vendedor ambulante e vendedor ambulante
- Um certificado empresarial
- Um contrato de GPS Trimble
- Um certificado de seguro de responsabilidade
- Um plano de negócios e
- Um acordo por escrito do seu comissário
Você também pode ser solicitado a fornecer outros documentos pelo seu estado ou condado, portanto, faça a verificação.
2. Preencha sua inscrição
Depois de reunir todos os seus documentos, agora você pode se registrar e preencher um formulário online. Seu aplicativo precisa fornecer os motivos pelos quais você deseja iniciar um negócio de food truck. Em alguns casos, pode não ser necessário escrever um requerimento completo, você pode simplesmente preencher o requerimento que foi fornecido no portal online.
3. Taxa de inscrição
Há uma taxa de inscrição anual de $ 500 exigida para quem busca uma autorização de food truck. Você precisa fazer este pagamento para que sua inscrição seja concluída.
4. Encontre um local
Depois de enviar sua inscrição, é hora de começar a procurar as posições perfeitas para o seu food truck. Existem três tipos de locais reconhecíveis:
- Locais públicos : você pode se inscrever para esses locais por meio de um sistema de loteria.
- Locais privados : você precisa da permissão do proprietário do imóvel antes de poder configurar-se em sua propriedade.
Cada tipo de local possui suas próprias regras e licenciamento. Depois que sua inscrição for feita e você escolher um local, levará até duas semanas para que sua inscrição seja aprovada. Depois de decorridas as duas semanas, você pode retirar sua licença no escritório de obras públicas.
Nota
Você precisa ter licenças de food truck e autorizações para qualquer área que planeja visitar para vender sua comida. Se, por exemplo, você estiver cruzando as fronteiras estaduais para vender em um festival de música, terá que obedecer ao seu estado de origem e ao estado visitante. Portanto, sempre verifique com os escritórios locais de sua cidade e estado para obter uma lista das autorizações e licenças de que você precisa para não infringir nenhuma lei.