Como se tornar um barman – um guia completo

Quer aprender o que é preciso para se tornar um Bartender online? Se SIM, aqui está um guia completo e os requisitos necessários para se tornar um Bartender sem experiência .

Embora ser profissional continue sendo uma das principais ferramentas pelas quais as pessoas ganham a vida e são relevantes na sociedade; os seres humanos agora dão o melhor de si para serem relevantes e reconhecidos na sociedade. Embora algumas profissões não exijam nenhuma educação formal ou treinamento antes de poder praticar tal profissão, outras ainda exigem. Para quem não necessita de formação formal, o que precisa é de iniciativa, bom humor e capacidade de interagir com as pessoas com quem tem contacto.

O trabalho de um bartender é uma daquelas profissões que não exigem necessariamente que seu profissional tenha qualquer educação formal especial antes de poder praticar. O trabalho requer apenas que seu profissional seja sociável e tenha a habilidade de se relacionar com as pessoas que aparecem em seu caminho. A verdade é que esta é uma profissão que exige que seu praticante se relacione com pessoas de comportamentos diversos – porque um bartender não trabalha em outro lugar que não uma reunião social.

O que é um barman?

Um bartender não é outra pessoa senão uma pessoa que trabalha no bar como atendente. Vários nomes estão associados ao trabalho de um bartender, pois também podem ser considerados barmen, barmaid, bar chef, etc. Bartender é a pessoa que trabalha em um bar desempenhando diversas funções como, manter a ordem, servir bebidas e bebidas alcoólicas bebidas aos clientes, fornecendo estoque para o bar e arrecadando dinheiro dos clientes em um bar.

A profissão de bartending é muitas vezes um trabalho substituto para as pessoas, especialmente os estudantes que podem combinar o trabalho com sua busca educacional. Alguns alunos vêem isso como um trabalho de transição para arrecadar dinheiro para as taxas escolares e satisfazer algumas de suas necessidades insaciáveis. A profissão de bartender exige que seu praticante seja enérgico e trabalhador, pois ele precisará fazer recados apenas para satisfazer o pedido dos clientes que vão ao bar.

Em alguns casos, um bartender trabalha em conjunto com outros trabalhadores do bar apenas para garantir o bom funcionamento do bar e para oferecer aos seus clientes um serviço excelente. Um barman trabalha em conjunto com o garçom, a garçonete e as autoridades do bar para uma gestão eficiente do bar.

Deveres de um barman e sua descrição de trabalho

• Receber clientes : É dever do bartender acolher qualquer hóspede que frequente o bar onde trabalha. O principal objetivo de um bartender ao receber seus clientes é fazer com que eles se sintam em casa como um cliente constante e não como um estranho no bar.
• Atendimento aos clientes : A principal e principal função de um bartender é atender os clientes e parte das maneiras de atender aos clientes é levando bebidas para eles.
• Concluindo a transação : Diz-se que um bartender concluiu uma transação, após receber os convidados, atendê-los e ter coletado o dinheiro pelas bebidas que pediram. Concluir uma transação pode ser difícil em algum momento, especialmente quando um bartender tem que lidar com clientes violentos que podem não querer pagar.
• Triagem do cliente: uma das funções importantes do bartender é sempre realizar a triagem dos clientes para garantir que eles atendam ao limite de idade exigido para o consumo de bebidas alcoólicas. Em alguns países como Estados Unidos, Canadá, Austrália e Reino Unido, espera-se que alguém atinja a idade de 18 anos antes de ser certificado como tendo idade suficiente para consumir álcool.
• Clientes de despedida : Uma das funções mais importantes é a despedida dos convidados na saída do bar. Assim como receber os clientes no bar é importante, também é importante se despedir dos clientes na saída, pois isso os fará freqüentar o bar da próxima vez.

Ferramentas e equipamentos para barman

• Ferramentas de escrita : é importante para um bartender ter sempre materiais de escrita em sua posse, pois isso permitirá que ele pratique seu trabalho diligentemente. Um bartender precisa de material de escrita para redigir contas, números de telefone e coisas encomendadas pelo cliente. A ferramenta de escrita necessária para um barman inclui canetas e bloco de notas.
• Abridor de garrafas : um abridor de garrafas é um dispositivo que permite a remoção de tampas de metal de garrafas. Muitas vezes, é tratada por bartenders em um bar, restaurante ou hotel. É importante que os donos de bares ofereçam abridores de garrafas portáteis para os bartenders. Um abridor de garrafas é uma ferramenta importante em um restaurante e deve estar sempre disponível lá, porque os clientes podem conseguir pegar suas bebidas se o abridor de garrafas não for fornecido para abrir suas bebidas.
• Toalhas : o bartender deve estar sempre em posse de um pano ou toalha de bar. Ele precisa de uma toalha para limpar e limpar as mesas e cadeiras do bar e costuma ser usada para polir vidros em um bar. É sempre uma boa ideia para um bartender manter sempre as toalhas, especialmente as pequenas e secas, perto de si; ele sempre pode colocar a toalha no bolso para maior comodidade e fácil acesso.
• Muddler : Um muddler é um material grosso feito de madeira, inoxidável ou plástico. Um barman costuma ser manipulado por um bartender para amassar ingredientes em um copo. É frequentemente usado para misturar açúcares, amargos e extrair sucos e óleos de frutas e mentas. Um bartender usa muddler para fazer bebidas como mojitos e caipirinhas.
• Xícaras : um bartender costuma levar xícaras com ele sempre que leva bebidas para um cliente em um bar. Os hóspedes costumam usar o copo para tomar suas bebidas, pois alguns hóspedes não gostam de tomar suas bebidas diretamente da garrafa e é ainda mais fácil e melhor tomar as bebidas com os copos. As xícaras costumam ter designs diferentes; os copos podem ser feitos de vidro, plástico ou mesmo de cerâmica.
• Prensa de frutas: Esta é uma das ferramentas de um bartender. É um dispositivo usado para separar sólidos de frutas. É frequentemente usado por um barman para fazer suco de frutas. Você pode usá-lo para separar frutas como maçã e abacaxi, pois pressionaria a fruta e separaria o líquido e a parte sólida da fruta.

Como se tornar um barman – um guia completo

Situação do mercado de trabalho para a profissão de barman

• De acordo com o Bureau of Labor Statistic dos EUA, a profissão de bartender deve crescer 12% entre 2012 e 2022. Essa estatística é considerada tão justa quanto poderia para uma profissão média crescer.
• Não há dúvida de que a população de todo o mundo está crescendo a cada dia e espera-se que isso dê origem à profissão e à carreira de bartender porque mais pessoas comerão fora e beberão em diferentes tipos de bares e isso geraria o número de hóspedes que estariam frequentando todos esses bares, restaurantes, hotéis e boates onde os bartenders estão trabalhando.
• Com a restrição de idade e o limite de idade em vigor para esta profissão, espera-se que as oportunidades de trabalho sejam abertas anualmente para os bartenders, já que muitos trabalhadores estariam deixando a ocupação anualmente. Mesmo com o estabelecimento de grandes restaurantes em alguns países como América, Canadá, Austrália e reino unido, espera-se que o número de bartenders que se empregam nesses países aumente.
• A ocupação de bartender é uma ocupação altamente competitiva no mercado de trabalho nos dias de hoje, principalmente agora que a ocupação dá lugar a quem frequenta a Escola de Bartending e a alunos que vão a escolas diversas para trabalhar a tempo parcial. Foi até sugerido por especialistas que a necessidade de profissionais bartending aumentaria muito nos anos futuros. Os praticantes e os que exercem esta profissão não precisam temer porque o mercado de trabalho é fascinante para eles.

Impacto da Internet e da tecnologia na profissão de barman

• O impacto positivo que a Internet trouxe para a profissão de bartender. A internet e a tecnologia fizeram com que os bartenders tivessem sucesso na carreira com a inovação de equipamentos tecnológicos como uma máquina automatizada que auxilia na mistura de bebidas no bar, outra máquina automatizada carrega as bebidas junto com um bartender para atender os clientes.
• Com a ajuda da internet, o cliente já pode fazer pedidos de bebidas e até pagar mercadorias e serviços com o auxílio de um sistema tecnológico denominado Sistema de Ponto de Venda.
• A internet e a tecnologia estão servindo como um revés para a profissão de bartender, especialmente agora que existe uma máquina automatizada chamada Robotic Bartender. Este bartender robótico é uma máquina programada que funciona no lugar de um bartender, pois a máquina pode realizar praticamente a maioria das funções de um bartender e isso está dificultando a oportunidade de emprego dos bartenders.
• Alguns donos de bares agora preferem comprar uma máquina automatizada chamada bartender robótica a empregar o serviço de humanos capazes que podem trabalhar como bartenders.

Ideias / sub – setores de carreira que existem na profissão de barman

• Atendente de bar
• Capitão de bar
• Gerente de bar
• Barman
• Garçonete
• Barman
• Batedeira
• Garçonete
• Servidor de barman
• Atendente de Taproom
• Mixologista
• Bartender Extra

Organismos e associações profissionais para bartenders profissionais

• America Bartenders Association
• The United States Bartenders Guild
• Canadian Professional Bartenders Association
• Australian Bartenders Guild
• Guilda dos Bartenders do Reino Unido

Benefícios de se tornar um barman

Além da recompensa monetária que é o propulsor e um motivador que atrai as pessoas para a profissão de bartender, existem também outros benefícios que podem ser encontrados na carreira de bartender. Eles incluem o seguinte:

• Aumenta o conhecimento deles : Uma das coisas boas sobre o negócio é o fato de que não há nenhum conhecimento do comércio de barras necessário para começar. É ao ingressar na profissão que você adquirirá todos os conhecimentos necessários sobre a barra
• Socialização: os bartenders podem se socializar com convidados e clientes que frequentam seus bares ou restaurantes. Eles têm a oportunidade de conhecer pessoas de diversas culturas e fazer novos amigos.
• Gerenciamento do tempo: Outra coisa é que a profissão de bartender dá espaço para que o profissional gerencie seu tempo de forma eficaz. Eles podem trabalhar em tempo parcial e ainda fazer outras coisas quando estão de folga e é por isso que muitos alunos se entregam ao trabalho, pois isso lhes dará espaço para ir à escola e ainda voltar ao trabalho depois da escola ganhar dinheiro.

Fatores que desencorajam as pessoas a se tornarem barman

• Clientes bêbados e violentos: A profissão de bartender pode ser frustrante, especialmente quando você está lidando com clientes bêbados ou violentos. Alguns clientes costumam recorrer a outra coisa quando estão bêbados e tudo o que fazem é frustrar os bartenders entregando-se a atitudes violentas no bar.
• Tarefas de limpeza: As bebidas são regularmente derramadas e é dever do bartender garantir a segurança dos seus clientes. O barman adota medidas de segurança, como limpeza frequente de bebidas derramadas pelos clientes, para evitar acidentes.
• Ambiente agitado : O trabalho de um bartender pode ser muito estressante, especialmente em noites agitadas como as sextas-feiras, quando os clientes são muitos para atender. Em uma situação em que o bar funciona em turno, o bartender pode ser obrigado a gastar mais horas se o trabalho naquela hora exigir uma mão extra.
• Problemas de saúde: O trabalho de um bartender requer alguém em boas condições de saúde. Isso ocorre porque um bartender pode passar todas as suas horas de trabalho em pé ao atender os clientes. Como resultado, espera-se que o bartender possa sentir dores nas costas e problemas nos pés, por isso uma pessoa com deficiência ou não apto não pode suportar tal tarefa que a profissão acarreta. Além disso, em bares que permitem ao seu cliente fumar, pode expor o barman a outros perigos para a saúde, especialmente se o barman for asmático ou alérgico ao fumo.

Quanto os bartenders ganham mensalmente / anualmente?

• Nos Estados Unidos

Apesar da localização geográfica, o tamanho da empresa são os principais fatores que afetam a escala de pagamento de um bartender; o salário médio de um barman é baseado em horas, mas eles também são fortemente complementados com gorjetas e totaliza cerca de $ 15,82 (incluindo $ 8,64 de gorjetas). Além disso, os ganhos por hora variam de $ 3,23 por hora a $ 11,61. No entanto, um pouco menos de um quinto gosta de medicina.

• No Canadá

Semelhante aos Estados Unidos, a remuneração do barman difere de um local para outro, de uma cidade para outra e de uma cidade para outra. O código de classificação ocupacional nacional canadense (NOC) para isso é 6452.

De acordo com os dados mais recentes, a maior média horária é de US $ 13,87 por hora e o menor pagamento é de US $ 4,53. Em comparação com diferentes cidades, o salário mais alto de um em Montreal, Quebec, é de US $ 13,87, enquanto o salário médio médio mais baixo ganho em Fredericton / Oromocto é de US $ 10,00 por hora. Um salário anual típico de tempo integral para esta ocupação está na região de $ 2.000 – $ 25.00.

• Na Austrália

O salário de um bartender é diferente na Austrália, já que um bartender ganha um salário médio de AUS $ 19,48 por hora. O salário, entretanto, não parece mudar muito com a experiência. Devido ao nível de remuneração, o bartender tende a passar para uma posição superior após 10 anos.

• No Reino Unido: Semelhante à Austrália, o salário médio por hora de bartenders no Reino Unido é de E6,35. O bartender desse grupo nem sempre tem até dez anos de experiência e, assim como na Austrália, o salário não muda facilmente.

Quanto tempo leva para se tornar um barman?

O bartender tem muitas tarefas a cumprir: desde tolerar e relacionar-se com os clientes, até voltar ao dono do bar e relacionar-se amigavelmente com as duas partes. Ao ver a árdua tarefa que isso exige, pode-se começar a se perguntar se é preciso muito conhecimento e especialização para exercer a profissão com sucesso. O fato é que não existem formas espetaculares ou regras de design para as pessoas se tornarem um bartender.

Visto que nenhuma educação espetacular é exigida para esta profissão, aqui estão as diretrizes e maneiras pelas quais você pode se tornar um bartender:

• Você deve ter entre 18 e 35 anos para poder trabalhar como bartender. Na verdade, isso significa que o trabalho é voltado para jovens e apenas para pessoas de 19 ou 21 anos em alguns estados.
• Encontre um emprego como garçom, bar, garçonete ou garçom, com isso você pode ser promovido ao posto de bartender e até vale a pena começar com um desses empregos, pois pode fazer você se familiarizar com a profissão antes de chegar o emprego
• Escola de bartending completa; você pode realmente se tornar um bartender depois de concluir a escola de bartending e obter um certificado de lá.

Geralmente, leva um curto período de tempo para se tornar um bartender porque é um trabalho projetado principalmente para pessoas que querem trabalhar em bar por tempo parcial e é raro ver pessoas trabalhando como bartender em tempo integral.

Requisitos educacionais necessários para se tornar um barman

Quando você está se esforçando para se tornar um bartender, é muito importante que você tenha o pré-requisito, pois isso facilitará o acesso à profissão. Embora nenhum certificado espetacular seja necessário para se tornar um bartender, é sempre uma vantagem quando você conclui uma escola de bartending.

Os requisitos educacionais para se tornar um bartender são semelhantes em muitos países. Mas os requisitos básicos nos Estados Unidos, Austrália, Canadá e Reino Unido são que você deve ter concluído uma escola de bartending. Concluir uma escola de bartending não é de forma alguma uma tarefa árdua, pois poderia ser concluída em quarenta horas de concentração ativa

Você precisa de certificação para se tornar um barman?

Não há nenhum certificado especial exigido para se tornar um bartender nos Estados Unidos, Austrália, Canadá e Reino Unido porque o trabalho não é uma profissão formal que exige certificado, mas a profissão exige o requisito de idade mínima de 18 anos nos países mencionados acima.

Você pode se tornar um barman fazendo cursos online?

Atualmente, os cursos e certificados online estão se tornando mais reconhecidos na maioria dos países do mundo. Uma coisa significativa sobre essa tendência é que você pode realmente sentar-se em sua casa ou em qualquer lugar conveniente e obter a certificação em bartending. Nos Estados Unidos, Austrália, Canadá e Reino Unido você pode ter um certificado de bartending online por um custo médio de 75 $ e você pode ser contratado por ter este certificado.

As indústrias onde um barman pode trabalhar

• Restaurantes
• Hotéis
• Barras
• Centros de eventos
• Cinema
• Loja de jogos

Habilidades e características pessoais necessárias para se tornar um barman de sucesso

1. Habilidades de comunicação : a primeira e mais importante qualidade que um bartender deve possuir é uma excelente habilidade de comunicação. Um barman deve ter um bom ato de comunicação com os convidados que frequentam seu local de trabalho para evitar ambigüidades. Não há como um barman pode se relacionar com um cliente em uma situação em que ele é deficiente em habilidades de comunicação. Em países como América, Reino Unido e Canadá ter um domínio total da língua inglesa, para se relacionar bem com os clientes.
2. Relação humana : espera-se de um bom bartender uma relação humana acolhedora e simpática, pois isso irá promover um bom relacionamento entre o cliente e o bartender, despertando assim o interesse do cliente em apadrinhar o restaurante. Acredita-se que nenhum hóspede queira frequentar um restaurante onde o barman sempre faz cara de carrancudo e começa a brigar com eles.
3. Tolerante: um bom bartender deve ser paciente ao tolerar as atitudes dos clientes que frequentam seu local de trabalho. É normal que alguns clientes possam ser violentos, especialmente quando estão bêbados, mas um bom bartender sempre encontrará uma maneira de tolerar e se relacionar com eles pacificamente.
4. Conhecimento: Bartenders precisam de conhecimento de uma ampla gama de assuntos e coisas, especialmente coisas que estão acontecendo no bar, já que alguns convidados podem ser muito curiosos. Ele precisa saber qual é o caminho mais rápido para o hospital, delegacia de polícia ou bancos, caso haja necessidade de ele ou algum de seus clientes irem até lá. Espera-se de um bom barman saber os tipos exatos e a quantidade de produtos que estão disponíveis em seu local de trabalho.
5. Gestão do tempo: tal como qualquer outro trabalho orientado para o serviço, espera-se de um bom bartender saber como fazer um uso criterioso do seu tempo. Às vezes, é sempre esperado que um bartender seja extremamente rápido no atendimento aos clientes, especialmente nas noites de sexta-feira em que muitos clientes vão ao bar. Alguns clientes estão sempre impacientes; um bom bartender precisa ser muito rápido para atendê-los, para que não saiam incomodados.
6. Seja calculista: é importante para um bartender ter sempre um bom conhecimento de matemática, pois isso o permitirá ser calculista. Se um bartender for calculista, ele será capaz de separar o dinheiro, especialmente o saldo de clientes. O dinheiro é uma das coisas que costumavam orientar as discussões entre os clientes e o bartender, mas um bartender esperto e inteligente sempre pode lidar com esse problema sem qualquer discussão ou disputa.

Dicas e conselhos que ajudam a promover o comércio de atendimento aos bares

• Para ser um bartender de sucesso, você deve sempre parecer organizado em seu local de trabalho, já que ninguém gostaria de comprar bebidas de um bartender sujo
• Você deve sempre ter paciência e atenção para ouvir e fazer o pedido do cliente da maneira certa em todos os momentos
• Você deve ter uma personalidade amigável, se o seu objetivo é se tornar um bom barman
• Respeite estritamente as instruções dos proprietários do bar ou restaurante onde trabalha, se quiser permanecer aí trabalhador por um longo período.
• Um ótimo bartender trabalha rapidamente, especialmente ao atender vários clientes ao mesmo tempo
• Espera-se que um bartender sempre faça a triagem dos convidados, a fim de atender à idade exigida para o consumo de álcool, antes de vender para eles
• Pontualidade é a virtude do negócio, um bartender deve sempre se certificar de que abre o bar muito cedo todos os dias, porque o cliente não gosta de esperar o bartender que abre ultimamente o tempo todo.
• Você deve ser apaixonado pela profissão se quiser se tornar um barman de sucesso.