Dicas sobre como vender em um mercado de fazendeiros e os itens mais vendidos que você pode vender

As pequenas empresas estão constantemente procurando meios de aumentar a receita e aumentar o lucro. Uma forma que muitas empresas estão recorrendo são os mercados e festivais de produtores locais, que são populares em todo o país. Os mercados de fazendeiros estão crescendo em popularidade em todo o país, então não é surpresa que fazendeiros, artistas e outros vendedores locais estejam capitalizando nesta oportunidade de ganhar dinheiro. De pequenas cidades a grandes cidades, os mercados de agricultores estão surgindo rapidamente em todos os lugares e atraindo pessoas de todas as idades.

Existem muitas razões pelas quais as pessoas estão freqüentando os mercados de agricultores. Uma delas é que são locais onde se pode comprar produtos frescos locais, a maioria orgânicos e não geneticamente modificados. Os produtos agrícolas do mercado são os mais frescos e, muitas vezes, os mais saudáveis ​​que alguém pode encontrar. Quando fazemos compras no mercado de produtores locais, estamos apoiando pequenos negócios, seja uma pequena fazenda familiar ou um artista local vendendo pinturas, cerâmica ou outra arte artesanal que você não encontrará em nenhuma loja de departamentos local.

Além de apoiar a economia local, frequentar uma feira de produtores é uma ótima maneira de conhecer novas pessoas. Feiras de fazendeiros são eventos para famílias (e às vezes até animais de estimação) que permitem que você conheça e socialize com pessoas em sua comunidade. Alguns mercados de agricultores oferecem até música ao vivo, aulas e outros eventos especiais que só aumentam a diversão. Adicione os food trucks locais que servem refeições e guloseimas deliciosas, e não é difícil ver por que os mercados de produtores são realmente o lugar para se estar.

Relatórios dizem que mais de $ 700 milhões em mercadorias foram vendidas em mais de 8.000 mercados de agricultores nos Estados Unidos – e a maior parte desse dinheiro está sendo canalizado diretamente de volta para as economias locais. Os mercados de agricultores podem ser fisicamente exigentes, pois você precisa carregar e descarregar seus produtos. Você precisa ser capaz de ficar em pé por longos períodos de tempo (você vende mais se ficar de pé, em vez de sentar atrás de sua cabine). Os mercados exigem que você seja sociável e extrovertido e jogue com justiça de acordo com as regras. Certifique-se de dizer com segurança que esses parâmetros são adequados para você como pessoa.

20 dicas sobre como vender em um mercado agrícola

Os mercados de agricultores oferecem grandes oportunidades para agricultores, pequenas empresas e a comunidade em geral se conectarem e fazerem vendas. Mas tenha em mente que nunca é tão fácil quanto parece. Abaixo estão 20 dicas para ajudá-lo a ter sucesso ao vender em feiras livres.

1. Comece pequeno e aprenda as regras

Cada mercado tem seu próprio conjunto de regras. Portanto, você também precisa verificar com os organizadores quais tipos de itens, tabelas e métodos de venda são permitidos antes de começar. Se você é um novo fornecedor, é aconselhável escolher um mercado pequeno, sem uma grande taxa de fornecedor ou um que não exija que você invista em muitos equipamentos para seu primeiro mercado. Isso permite que você aprenda o processo e cometa erros gerenciáveis.

2. Estude outros fornecedores

Visite alguns mercados e verifique o que os fornecedores de maior sucesso estão fazendo. Pegue um lugar no meio do caos e apenas observe. Observe por um longo período de tempo – não apenas alguns minutos. Quanto mais você assistir, mais terá uma noção do que eles estão fazendo. Em quase todos os casos, você descobrirá que os fornecedores mais bem-sucedidos são proativos e interativos. Eles não se limitam a sentar atrás de seus estandes e esperar que as pessoas venham até eles. Eles se destacam, apertam as mãos, conversam um pouco e vendem ativamente seus produtos. Reserve um tempo para estudar os fornecedores que vendem produtos semelhantes aos seus. Você pode até querer abordá-los e agir como um cliente normal. Faça anotações sobre como eles interagem com você, que tipo de argumento de vendas eles oferecem, que respostas fornecem às suas perguntas, etc.

3. Escolha um nicho exclusivo e diferencie seus produtos

Observe que todo mercado de fazendeiros tem toneladas de pessoas vendendo tomates e alface. Então, o que torna seus produtos únicos? Você pode criar um nicho para seus produtos, oferecendo uma variedade única ou um determinado tipo de produto. Ou você pode até embalar seus produtos em kits ou pacotes para tornar seu estande diferente. Seus produtos reais também devem ser exclusivos de alguma forma. Talvez sejam os tomates mais frescos ou as maiores melancias. Mas certifique-se de que a diferenciação seja clara para aqueles que passam por seu estande.

4. Sempre mantenha seu produto fresco

Talvez não haja maior erro de marketing do que deixar sua produção murchar com o vento ou o sol sobre a mesa. Obviamente, no final do dia, pode haver algumas arestas, mas no geral você deve manter seus produtos com aparência fresca e brilhante. Considere manter refrigeradores com gelo à mão e trocar o produto conforme necessário. Você também pode vir com um borrifador com água limpa e fresca para borrifar os produtos aplicáveis ​​e mantê-los brilhantes e frescos.

5. Decore sua mesa e apresente-se bem

Tenha em mente que simplesmente colocar itens para fora não é suficiente. Adicione um pouco de decoração como toalhas de mesa, bandejas e fotos para adicionar algum interesse visual ao seu estande. Saiba também que você também é uma grande parte da percepção dos clientes sobre seu estande. Portanto, não apareça com o cabelo bagunçado e jeans sujos. Esteja confortável, mas limpo e profissional para que as pessoas se sintam bem comprando seus alimentos.

6. Saiba o que o diferencia

Em mercados em expansão, você descobrirá que há muitos estandes iguais com pessoas vendendo produtos idênticos. Para ter sucesso, você precisa encontrar uma maneira de diferenciar o que está vendendo. A chave é saber o que o diferencia. Se os seus produtos são iguais, o que o diferencia? Pode ser um preço mais baixo, uma embalagem criativa, a personalidade de sua equipe ou o nome de sua marca. Se alguém se aproximar de você e perguntar por que eles deveriam escolher você em vez do fornecedor, você deverá ser capaz de fornecer uma resposta satisfatória. Se não puder, você simplesmente vai se misturar.

7. Trabalhe com seu gerente

A maioria dos gerentes de mercado dos agricultores são muito apaixonados por seu trabalho. Muitos trabalham longas horas por baixos salários em escritórios mal equipados e com muito pouco apoio. Os gerentes têm de usar muitos chapéus. Eles precisam lidar com partes interessadas que às vezes têm necessidades conflitantes e ser comunicadores profissionais, planejadores de eventos, angariadores de fundos, solucionadores de problemas e gerentes de sites, ao mesmo tempo que ajudam você a ganhar a vida como fornecedor. A paixão e o comprometimento de seu gerente são uma vantagem para você como fornecedor. Esses gerentes estão lá para ajudá-lo e, se precisar de informações ou orientação, pergunte ao seu gerente. O relacionamento entre os fornecedores e o gerente de mercado pode contribuir para a vibração geral de um mercado de produtores.

8. Crie um sistema consistente com um manual de operações

É importante definir o sistema para coisas como receber dinheiro e embalar itens vendidos. Certifique-se de que as malas sejam facilmente acessíveis e que todos que trabalham em seu estande conheçam o processo de aceitação de pagamentos. Dessa forma, a experiência é consistente para todos os clientes. Crie também um manual de operações que cubra todas as etapas do processo, desde a embalagem de seus itens para transporte até como você os embala quando os clientes compram. Isso permite que você mantenha todos os seus funcionários ou ajudantes na mesma página, tornando mais fácil para você e criando uma experiência mais consistente para os clientes.

9. Fique por dentro dos requisitos de licenciamento e seguro

Além do inspetor de saúde, a reputação do seu mercado também está em jogo. Certifique-se de possuir os níveis mínimos exigidos de seguro em uma apólice atual, de que sua licença de operador (se necessário) está em vigor e de que obteve ou renovou todas as certificações de segurança alimentar necessárias. Se a administração de mercado descobrir que você está violando qualquer política de mercado ou decreto local, você verá a porta.

10. Mantenha a linha em movimento e crie um fluxo para seu estande

Se as pessoas que passam pelo seu estande virem uma fila enorme, elas podem simplesmente passar sem parar. Portanto, sempre tente se mover pela fila rapidamente, sem afastar os clientes. Parte da maneira de limitar as filas enormes em seu estande é configurá-lo de uma forma que permita que as pessoas façam compras enquanto outras completam as compras. Isso tudo depende do layout do mercado, é claro, mas se você tiver espaço, crie alguma sinalização para deixar claro onde as pessoas devem ficar enquanto esperam para concluir as compras.

11. Empilhe seus produtos e torne seus produtos visíveis

Os clientes gostam de generosidade e é muito importante que você faça sua mesa parecer cheia e repleta de comida. Claro, certifique-se de fazer isso de uma maneira que não esmague ou estrague qualquer produto na parte inferior da pilha, mas a exibição deve estar amontoada. Lembre-se de que muitos clientes procuram algo específico ou pelo menos algo que os inspire. Eles provavelmente não aparecerão em todos os estandes, então ter sua comida à mostra pode ajudar a atraí-los.

12. Responda a perguntas durante a venda e crie um sinal de FAQ

Você também precisa ser capaz de realizar várias tarefas ao mesmo tempo. Pratique aceitar pagamentos enquanto responde a perguntas de outros clientes para que você possa manter a fila em movimento mesmo enquanto os outros fazem compras. Também pode ser útil para você criar um símbolo de FAQ se muitos clientes fizerem as mesmas perguntas repetidamente. Isso pode tornar o processo mais fácil para eles e poupar tempo para que você possa concluir as vendas.

13. Aceite o maior número possível de métodos de pagamento

Vender em mercados, festivais e feiras é benéfico por vários motivos, mas uma vantagem é que elimina as inibições e aumenta a probabilidade de compra. Existe algo em estar em um ambiente de compras único que torna as pessoas mais propensas a comprar coisas do que se estivessem apenas andando no shopping ou navegando na web. Você tem que tirar vantagem dessa situação. Quanto mais fácil você puder comprar seus produtos, melhor. Deve haver o mínimo de atrito possível; uma maneira de suavizar as coisas é aceitando vários métodos de pagamento. Aceitar dinheiro é bom, mas você se sairá muito melhor se também aceitar cartões e métodos de pagamento virtuais.

14. Espere flutuações

Os novos fornecedores precisam definir metas realistas e entender que há um fluxo e refluxo no fluxo de receita. Algumas semanas você vai comemorar seu sucesso e outras semanas, você vai querer chorar. Em algum momento, cada vendedor olhou para os belos produtos que sobraram no final do dia de mercado, pensando em como recuperar o prejuízo daquela semana. Os fornecedores precisam se concentrar nas tendências de receita ao longo do tempo, em vez de se fixar nas vendas semanais. Mesmo que você provavelmente ganhe habilidades que ajudem a moderar parte dessa variação, as vendas nunca serão previsíveis ou certas.

15. Crie um estande atraente

Observe que o design do estande desempenha um papel significativo no sucesso de vendas nesses mercados. Ao analisar os fornecedores de maior sucesso, você notará que seus estandes são obras de arte. Da colocação de sinalização à seleção de estoque, tudo é cuidadosamente manipulado. Tente não sobrecarregar seu estande com estoque. Apenas lançar um número selecionado de produtos por vez irá promover a escassez e encorajar os clientes a comprar agora, em vez de mais tarde. Lembre-se de colocar seus produtos de cores mais brilhantes na frente do estande e tentar contrastar as cores o máximo possível. O olho humano pode ver blocos de cores de longe e será atraído por eles. Sempre mantenha seu estande limpo, pois ninguém quer entrar e ver o lixo, restos e desorganização. Um estande limpo permite que as pessoas vejam todo o seu estoque e desenvolvam associações positivas em torno de sua marca. Sempre rotule bem seus produtos, porque não há nada mais frustrante para um cliente do que pedir um preço. A transparência nesta frente contribui muito para construir confiança.

16. Compartilhe receitas e distribua amostras

Você também pode criar displays ou embalagens exclusivas para produtos que oferecem receitas e ideias interessantes para o que as pessoas podem fazer com seus itens. Se possível, experimente distribuir amostras de seus produtos. Isso obviamente se inclina para os negócios de alimentos, mas pode funcionar em outros nichos também. As amostras funcionam porque são memoráveis. Quando você envolve os sentidos de um cliente, é muito mais provável que ele entre em ação. Se nada mais, certifique-se de ter alguns cartões de visita e materiais de marketing disponíveis para distribuir. Se você conseguir sair de um mercado com mais pessoas reconhecendo sua marca do que antes, isso será uma vitória.

17. Considere estender sua temporada de mercado

Você deve considerar a desidratação e / ou congelamento de alguns dos seus produtos restantes para venda durante os mercados de outono e inverno. Especialistas provinciais em segurança alimentar irão informá-lo sobre os requisitos de manuseio de alimentos. Abobrinha desidratada, tomate cereja, manjericão, cogumelos, berinjela e espinafre podem ser embalados juntos como uma base de mistura de sopa seca. As ervas secas podem ser combinadas em várias combinações maravilhosas. Os tomates podem ser desidratados e vendidos como tomates secos. Maçãs, bagas e outras frutas secas podem ser vendidas individualmente ou misturadas. Ervilhas, milho, tomate, espinafre, frutas com caroço, feijão e abóbora: morangos e outras frutas e vegetais podem ser congelados em sacos ou recipientes de plástico transparentes (alguns irão se beneficiar com o escaldamento primeiro). Além de um freezer em casa, você precisará investir em alguns coolers legais e placas decentes. Os clientes querem comprar produtos frescos, produto local durante todo o ano. Prolongar sua temporada e suas ofertas pode ser tão simples quanto usar sobras e produtos extras de maneiras criativas como essas.

18. Estabeleça Relacionamentos

Observe que o sucesso nos mercados locais depende de relacionamentos. Claro, seus produtos vendem, mas a maioria dos clientes será atraída (ou afastada) de você por causa de sua personalidade e da experiência que você lhes oferece. É por isso que a construção de relacionamentos é boa para os negócios em geral, mas é especialmente poderosa quando se trata de mercados locais. Mesmo que você não feche uma venda hoje, sempre há uma chance de que um relacionamento agora possa se tornar uma transação lucrativa no futuro. Tenha isso em mente e nunca considere o tempo falando com os clientes como uma “perda de tempo”. Se você não for uma pessoa particularmente extrovertida ou sociável, pode ser melhor colocar um de seus funcionários mais pessoais em seu estande. Você quer alguém que represente bem sua marca e não tenha medo de envolver as pessoas.

19. Anuncie outros canais de vendas em sua tenda e tenha um plano o ano todo

Sua barraca é um outdoor semanal para o seu negócio de alimentos. Trate-o como um! Use material impresso, como panfletos, para anunciar outros canais de vendas: seu site, seu portal Amazon ou Etsy, sua loja pop-up, sua loja física (se houver). Quanto mais vendas você fechar fora do horário semanal do mercado, menos terá que confiar em sua barraca. Também tente manter o ímpeto, mesmo quando o mercado está baixo para a temporada. Se você vende itens estáveis ​​ou não comestíveis, procure mercados de inverno ou de férias que funcionem bem nos meses frios. Ou apenas use o período de entressafra para desenvolver seus canais de vendas fora do mercado.

20. Continue aprendendo

Você pode ter sucesso com seu primeiro mercado ou festival local, mas não se surpreenda se sair com menos do que números de vendas estelares. A falta de vendas nas primeiras vezes não é indicativo de produtos de baixa qualidade. Em vez disso, deve dizer que você provavelmente não está fazendo um bom trabalho em ser visível e atrair os clientes. O sucesso nesse tipo de evento depende da experiência. Quanto mais experiência você tem, mais você aprenderá pequenas coisas que impactam as vendas de forma positiva e negativa. Por fim, você encontrará seu ponto ideal e compreenderá o que seu mercado-alvo gosta, quanto ele está disposto a pagar e que tipo de tática de vendas funciona.

Itens mais vendidos que você pode vender em um mercado de fazendeiros

Você pode vender uma variedade de itens em um mercado de agricultores bem coordenado. Você não precisa ser um fazendeiro para vender em um mercado de fazendeiros. Existem muitas maneiras de se conectar com a comunidade e, ao mesmo tempo, lucrar. Abaixo estão os 10 principais itens que você pode vender no mercado de fazendeiros de sua vizinhança;

1. Produtos Animais Frescos

É um processo bastante fácil criar galinhas, coelhos e outros animais pequenos em casa. Com paciência e equipamento de proteção, a apicultura também é realista. O produto animal de pequena fazenda mais popular é o fiel ovo de galinha. Uma ave confortável deve produzir um ovo por ave, por dia, permitindo um dia ruim aqui e ali. Mesmo ocupadas, as abelhas demoram mais para produzir quantidades utilizáveis ​​de mel, mas mesmo uma operação modesta pode desperdiçar alguns potes para complementar sua renda. Os coelhos só são bons por sua capacidade de cortar carne e cortar grama. Fiel à forma, eles se reproduzem rápido o suficiente para manter os clientes regulares satisfeitos, embora sua pequena operação de quintal não forneça carne suficiente para sustentar uma barraca de mercado por conta própria.

2. Produtos de Panificação

Se você gosta e adora cozinhar, há infinitas possibilidades e muito potencial para ganhar dinheiro no mercado local. Asse seus biscoitos caseiros, bolos, tortas, scones e rolos de canela e venda-os aos clientes no seu tempo livre. Novamente, você pode pensar fora da caixa para aumentar seu potencial de lucro vendendo itens exclusivos, como guloseimas para cães ou guloseimas para clientes com necessidades dietéticas especiais (ou seja, vegan ou sem glúten).

3. Produtos Alimentares Caseiros

Observe que os requisitos de licenciamento variam de acordo com o estado e a localidade, mas você provavelmente pode vender quantidades razoáveis ​​de produtos alimentícios caseiros com valor agregado sem se atolar em burocracia. O céu é o limite aqui: salsas, molhos picantes, mostardas, outros condimentos, pickles, temperos, sucos, chás, outras bebidas não alcoólicas e muito mais.

4. Flores, plantas e mudas

Em cada estação, as pessoas enfeitam suas casas por dentro e por fora com flores coloridas, plantas de exterior e plantas de interior. De cestos de flores que adicionam um toque de cor à varanda da sua casa a espécies comuns e exclusivas de plantas, muitos clientes ignoram as grandes lojas de materiais de construção e, em vez disso, compram de produtores locais. Nesse nicho, você nem precisa esperar para ter plantas e flores totalmente crescidas. Alguns compradores podem preferir comprar mudas que eles próprios podem plantar e cultivar. Suculentas e ervas também são opções populares a serem consideradas. Se você cultiva rosas, tulipas, lírios ou outras flores lindas, também pode criar arranjos exclusivos que os clientes podem comprar para casamentos, formatura, Dia dos Namorados ou até mesmo “apenas porque”.

5. Frutas e vegetais frescos

As possibilidades aqui são infinitas, pelo menos na medida em que sua área cultivável e as condições locais de cultivo o suportem. Os vegetais frescos populares entre os clientes do mercado dos fazendeiros incluem verduras para cozinhar, verduras para salada, rabanetes, cenouras, abóbora, vegetais crucíferos, cebolinhas e muito mais. As frutas populares incluem mirtilos, framboesas, amoras, morangos, maçãs, peras, pêssegos, melões, pimentões, tomates e ruibarbo (tecnicamente um vegetal, mas na verdade só é comestível em geleias de frutas). Se o clima permitir, frutas cítricas, figos, tâmaras e produtos mais exóticos também funcionam.

6. Artes e Ofícios

Quer você seja um profissional ou apenas um artista amador, as artes e os artesanatos feitos localmente vendem muito nos mercados de produtores. Não importa o tipo de arte que você faça, um mercado de produtores é a plataforma perfeita para vender suas criações. Pinturas, desenhos, itens bordados, cobertores de crochê, camisetas pintadas à mão, cerâmica, entalhes em madeira, esculturas e cartões comemorativos caseiros são apenas algumas das artes e ofícios que você pode vender no mercado de agricultores local.

7. Mel

Como apicultor, você pode lucrar com os benefícios do seu trabalho árduo (e de suas abelhas) vendendo seu delicioso mel no mercado dos fazendeiros. Os clientes podem comprar mel de alta qualidade para usar como adoçante natural, mas também há benefícios adicionais em comer mel local. O mel cru local é frequentemente comercializado como um remédio caseiro natural usado para ajudar com alergias sazonais, para aliviar dores de garganta, matar bactérias ou até mesmo ajudá-lo a ter uma boa noite de sono. Não ignore também o valor dos grânulos de pólen. Essas minúsculas pelotas contêm uma mistura de néctar, saliva e pólen e estão crescendo em popularidade devido aos benefícios percebidos para a saúde. Os grânulos de pólen são usados ​​para tratar a inflamação, fortalecer o sistema imunológico, reduzir o estresse e outras doenças.

8. Produto preservado ou durável

Preservar frutas e vegetais é muito mais fácil do que você pensa (por exemplo, é mais fácil do que preparar sua própria cerveja em casa). Ou venda produtos duráveis ​​que se preservam em prazos razoáveis: batatas, cabaças, nabos, rutabaga e outros vegetais de raiz . Em climas mais frios, eles são úteis em mercados que permanecem abertos durante as férias de inverno.

9. Sabonete e produtos para a pele

Com as implicações crescentes dos produtos químicos, mais e mais pessoas estão se afastando desses ingredientes potencialmente prejudiciais e adotando um caminho mais natural. Se você criou a receita perfeita para sabonetes, loções ou outros produtos para a pele caseiros, monte uma vitrine no mercado local para vender suas misturas naturais. À medida que mais pessoas migram para produtos naturais, o mercado de produtores em sua área oferece a plataforma perfeita para vender seus produtos. Existem muitas oportunidades neste espaço, desde criar o seu próprio repelente natural (e cheiroso!) A insetos esfoliantes caseiros e desodorizantes naturais.

10. Bebidas e Alimentos Preparados

Se você faz seu próprio vinho ou hidromel local, prepara suas próprias cervejas artesanais, faz uma xícara média de cidra de maçã quente ou até mesmo tem acesso a qualquer um deles, a venda de bebidas pode ajudar a atrair clientes. Seu estande ou expositor pode servir de vitrine para suas cervejas caseiras, ou você pode vender bebidas além de outros produtos. Muitas pessoas que frequentam os mercados de produtores estão procurando produtos exclusivos e que não podem ser encontrados no supermercado local, então pense fora da caixa.

Limonadas com sabor feitas com limão espremido na hora e condimentos naturais, kombuchá e outras bebidas saborosas podem ser vendidas em copo, garrafa ou jarro. Além disso, passar muito tempo no mercado dos fazendeiros pode deixar os compradores famintos. Por que forçar clientes famintos a dirigirem aos restaurantes quando você pode levar a comida direto para eles? Se você dirige um food truck, considere levar sua comida saborosa ao mercado de produtores. Se você tem vagas na sua programação, uma parceria com uma feira de produtores locais pode preencher seus fins de semana com clientes e os lucros que eles trazem com eles.

Conclusão

Vender em um mercado de produtores pode parecer muito fácil, mas, francamente, há muito trabalho envolvido no planejamento, preparação e venda de seus produtos. Embora possa exigir muito trabalho e despesas para vender seus produtos e obter lucro, há muitos benefícios em vender seus produtos nos mercados de produtores, incluindo custos baixos, interação mais personalizada com seus clientes e liberdade criativa. Para alguns vendedores do mercado de fazendeiros, manter uma barraca por algumas horas por semana é um passatempo modesto que gera renda. Se você tem um talento especial para transformar produtos frescos em algo mais, ou terra suficiente para abastecer uma horta próspera, ou qualquer outro talento ou recursos adequados para consumo público, o mercado de produtores locais pode ser sua passagem para um negócio lucrativo – ou uma empresa em tempo integral.