O que é o índice de desempenho do restaurante?
Restaurant Performance Index (RPI) é um índice mensal que acompanha a saúde e as perspectivas da indústria de restaurantes dos EUA. A National Restaurant Association, o maior grupo comercial de serviços de alimentação do mundo, publica os resultados do índice no último dia útil de cada mês.
O índice foi lançado em 2002. Além dos resultados nacionais, a National Restaurant Association divide os dados por várias regiões, bem como alguns estados, incluindo Califórnia, Michigan e Wisconsin.
Compreendendo o Índice de Desempenho do Restaurante (RPI)
O Índice de Desempenho de Restaurantes (RPI) reflete os resultados de uma pesquisa mensal com cerca de 400 donos de restaurantes em todo o país. A pesquisa avalia as respostas em áreas-chave, como vendas na mesma loja, tráfego, mão de obra e despesas de capital.
O índice possui dois componentes igualmente ponderados: o Índice da Situação Atual e o Índice de Expectativas. O Índice da Situação Atual mede as mudanças nas vendas nas mesmas lojas, tráfego de clientes, o número total de funcionários e sua média de horas trabalhadas, bem como os gastos de capital. Cada métrica é rastreada em relação ao mês do ano anterior.
O Índice de Expectativas, por sua vez, reflete uma perspectiva de seis meses para as vendas nas mesmas lojas em relação ao mesmo período do ano anterior; uma perspectiva das mudanças no número de funcionários necessários nos próximos seis meses; planos de gastos de capital; e os sentimentos dos operadores de negócios sobre as condições gerais de negócios.
Cada componente divide os resultados da pesquisa em um valor de índice que é medido em relação a um estado estacionário de 100. Ou seja, leituras abaixo de 100 indicam contração dos negócios, 100 é o status quo e valores de índice acima de 100 sinalizam expansão.
A National Restaurant Association oferece muitos dos dados do índice gratuitamente em seu site e disponibiliza análises de dados mais detalhadas por meio de um serviço de assinatura chamado Restaurant TrendMapper.
Prós e Contras do Índice de Desempenho do Restaurante (RPI)
O Restaurant Performance Index (RPI) é uma das várias métricas de desempenho do setor publicadas pela National Restaurant Association. O índice alavanca métodos estatísticos e oferece percepções úteis sobre as condições atuais de negócios e expectativas de curto prazo. Os operadores de restaurantes usam o índice para auxiliar nas previsões que informam sobre as decisões de contratação e expansão.
Embora os analistas de investimentos observem o índice com bastante atenção, poucos o usam para prever os movimentos das ações de restaurantes. Para fins de investimento, o índice é um indicador coincidente, ao contrário de um preditivo.
Por exemplo, assim como o S&P 500 e outros índices de mercado amplo, o Índice de Desempenho de Restaurantes caiu abaixo de 100 na segunda metade de 2017. Começou a subir no final de 2008, ligeiramente à frente dos mercados de ações, embora não tenha volte ao modo de expansão acima de 100 novamente até o início de 2010. Por esse motivo, analistas e investidores tendem a usar outros métodos para prever o retorno das ações de restaurantes.