Você está prestes a iniciar um food truck e está se perguntando onde os food trucks despejam as águas residuais? Se SIM, aqui estão os três melhores lugares para descartar resíduos de food truck.
Na verdade, pode não ser a parte mais empolgante de possuir uma empresa de alimentação móvel, mas livrar-se da água residual do caminhão é muito necessário. O local exato dependerá do município em que você está licenciado, e você também pode ter que concluir essa tarefa diariamente ou várias vezes por semana.
As águas residuais do food truck são geradas nas mãos do caminhão e nas pias de três compartimentos, que devem ser descartadas em um interceptor de graxa aprovado no seu refeitório ou cozinha comercial.
Tipos de água residual
A água residual em um food truck pode ser classificada em dois tipos: Água cinza e Água preta. A água cinza difere da água dos banheiros (muito poucos food trucks têm banheiros, a menos que você tenha um trailer de tamanho normal), que é chamado de esgoto ou água preta para indicar que contém dejetos humanos.
A maneira como você remove essas águas residuais é crítica do ponto de vista legal e você enfrentará multas pesadas ou terá sua licença de venda revogada se não cumprir este requisito. Independentemente das ramificações legais, descartar essas águas residuais corretamente é a coisa certa a fazer.
Ele garante que seus resíduos não deixem ninguém doente ou sistemas de esgoto de backup de seu município local. Observe que uma recomendação fácil é pedir ao departamento de saúde local uma lista de recursos aprovados em sua área. Abaixo estão algumas das maneiras mais comuns de descartar água residual:
3 melhores lugares para descartar a água residual do food truck
- Comissários : observe que este é um dos locais mais comuns para os food trucks descartar suas águas residuais no final do turno. A maioria dos comissários terá uma configuração de local onde você pode enganchar uma mangueira externa para liberar água em um interceptor de graxa.
- Restaurantes : Se como dono de food truck você já possui um restaurante, esta é sua melhor opção. Caso contrário, você terá que encontrar outro empresário pelo qual possa trocar valor e, potencialmente, pagar uma pequena taxa. É aconselhável entrar em contato com proprietários de restaurantes menores, que ficarão felizes em fazer isso por uma pequena taxa.
- Estações de despejo RV : Certifique-se de consultar seu departamento de saúde se esta for uma opção em sua área. Acredite ou não, os trailers têm resíduos de banheiros e cozinha semelhantes aos dos food trucks. A conexão e o descarte também são semelhantes.
No entanto, quando se trata de vendas móveis, as regras são um pouco diferentes, não importa aonde você vá. Consultar as autoridades locais é a maneira mais segura de garantir que você está seguindo a lei.
Como se preparar para descarregar a água residual do Food Truck
Embora os resíduos e as águas residuais possam não ser a parte mais atraente da administração de uma empresa de food truck, esses dois são os principais problemas com relação às regulamentações anti-food truck. Abaixo estão os fatores a serem considerados quando você deseja descartar a água residual de seu caminhão.
- Conheça os regulamentos
Mesmo antes de iniciar seu negócio de food truck; é pertinente que você entenda os regulamentos de venda móvel de alimentos em seu município no que se refere ao Gerenciamento de Resíduos. Tenha em mente que há uma pequena diferença no processo de descarte de resíduos entre os municípios, mas quase todos eles precisam que você tenha um sistema adequado de armazenamento de resíduos em seu caminhão.
Por exemplo, na maioria das cidades dos EUA, você deve enviar seu caminhão para inspeção e aprovação de projeto. As leis estipulam que resíduos sólidos, resíduos de água e outros resíduos poluentes devem ser contidos no caminhão antes de descartá-los de forma adequada em uma instalação de eliminação de resíduos designada. O não cumprimento das leis pode levar a um processo e, pior ainda, ao cancelamento de suas licenças de operação.
- Obtenha um sistema de eliminação de resíduos aprovado
Se você está pensando em iniciar um negócio de food truck, então você deve instalar um sistema de esgoto aprovado que atenda aos requisitos do conselho local. Depois de instalar tanques de resíduos de tamanho apropriado, você deve garantir que tem uma maneira de conectar seu tanque a um sistema de descarte externo por meio de um cavalo para simplificar o descarte.
No entanto, alguns caminhões têm uma caixa de gordura. Você também deve garantir que não haja vazamentos no sistema de resíduos, porque você não quer que os inspetores do seu município sejam os primeiros a descobrir tais falhas.
- Localize instalações de descarte aprovadas
A maioria das cidades e condados dos Estados Unidos tem um local reservado para o descarte de águas residuais e sólidas. Na maioria dos casos, os food trucks descartam as águas residuais em um interceptor de graxa. Alguns vendedores antiéticos simplesmente jogam a água residual na rua, na água da chuva ou em ralos não comerciais.
Essas substâncias são prejudiciais e geralmente contêm sabão, gordura, partículas de alimentos, cloro ou bactérias. É por isso que é muito pertinente para as empresas de food truck ter um local de armazenamento dedicado ou uma cozinha de depósito para facilitar a eliminação de resíduos. Os food trucks ideais têm um dreno no nível do solo e uma maneira de conectar o tanque de águas residuais do caminhão ao dreno.
No entanto, se você não tiver essa configuração, ainda pode usar um balde para transportar água residual para uma pia ou recipiente conectado a uma caixa de gordura. Quanto a outros resíduos, você só deve despejá-los em seu depósito ou depósito. Latas de lixo e caixas de chips podem ajudar na transferência do lixo da trilha para o ponto de despejo designado.
Lista de verificação para descarte de água residual de food truck
- Comece puxando até a estação de despejo de água residual aprovada, colocando a válvula de drenagem do tanque de retenção o mais próximo possível da abertura da estação de despejo. Observe que isso garantirá que, se houver um acidente, ele seja contido dentro da área de despejo.
- Use as luvas de látex e retire a mangueira de esgoto. Antes de remover a tampa da abertura de drenagem do tanque de retenção, a válvula de água cinza geralmente é fechada.
- Certifique-se de verificar a mangueira de esgoto para certificar-se de que a mangueira está bem presa ao adaptador que se conecta à saída de drenagem do tanque de retenção. Remova a tampa e conecte a mangueira de esgoto, garantindo que o adaptador esteja completamente conectado. Você pode dizer se é quando as abas do adaptador estão alinhadas com as pontas do dreno do tanque.
- Infundir a outra extremidade da mangueira de esgoto no orifício da estação de despejo cerca de dez a quinze centímetros. Use a tampa dos buracos, um tijolo ou algo pesado o suficiente para segurar a mangueira de esgoto no lugar para que ela não saia do buraco.
- Imediatamente você tem certeza de que tudo está preso, abra a válvula cinza do tanque de água. Você ouvirá o efluente correndo pela mangueira, começará a diminuir a velocidade e, finalmente, se tornará um som de gotejamento.
- Neste ponto, feche a válvula cinza do tanque.
- Se decidir lavar e enxaguar o tanque novamente, você pode fazer isso enchendo o tanque até 2/3 e repetir o processo de esvaziamento. Se outras pessoas estiverem esperando para usar a estação de despejo, seja cortês e pule esta etapa.
- Certifique-se sempre de verificar novamente se a válvula do tanque está fechada e desconecte a mangueira de esgoto da saída do tanque do caminhão. Substitua a tampa da saída do tanque.
- Levante a extremidade da mangueira de esgoto (a extremidade que você acabou de desconectar) para drenar completamente a mangueira na estação de despejo. Se houver uma mangueira de água não potável disponível, passe água pela mangueira de esgoto para enxágue. Remova a mangueira de esgoto do furo da estação de despejo e enxágue a parte externa da mangueira. Enxágue a área ao redor do orifício para garantir que qualquer derramamento tenha sido limpo e cubra o orifício da estação de despejo.
- Se você usar uma solução de tratamento de água em seu tanque de água cinza, vá até seu food truck e adicione cerca de cinco galões de água ao tanque e, em seguida, adicione a quantidade apropriada de tratamento de tanque de retenção.
Conclusão
Nunca tente despejar a água residual do food truck em casa (ou em qualquer outro lugar que não seja aprovado). Tenha em mente que o acúmulo de água cinza obstruirá os sistemas de esgoto e retornará para você. Recentemente, as empresas de água têm agora meios de enviar câmeras para os encanamentos para identificar de onde vem a fonte de um problema. Se o problema for você, você terá que pagar por isso.