A resposta é SIM e Não, dependendo de alguns fatores como localização, clima, clima, tipo de menu, etc ?. Se você opera seu food truck, especialmente em regiões mais quentes do país, você certamente enfrentará temperaturas extremas em sua cozinha. Alguns proprietários de empresas de food truck até revelam que tiveram que interromper os negócios em um determinado momento do dia porque o calor no caminhão estava se tornando insuportável.
Os food trucks são caminhões muito acolhedores que nos trazem refeições sobre rodas. Para conseguir isso, muitos proprietários de food truck preparam seus alimentos ou lanches no caminhão. Para tornar isso possível, os food trucks carregam equipamentos de cozinha úteis, como fornos a propano, fogão, torradeira, equipamento de refrigeração, cafeteira e tudo o mais.
Com a combinação de todos esses equipamentos enchendo o local, você também tem o equipamento de cozinha soltando fogo e aquecendo-o regularmente. Isso mostra que um dos maiores problemas que os food trucks enfrentam é o calor, principalmente no verão. Então, o que você pode fazer para manter a temperatura na cozinha do food truck? Você deve considerar o ar condicionado?
Os caminhões de alimentos têm ar condicionado?
A resposta é sim . Vários food trucks carregam um ar-condicionado a bordo para manter as coisas frias e também evitar que os funcionários desenvolvam uma insolação. Uma das tendências de crescimento é o retrofit de um mini ar condicionado split na cozinha do seu food truck. Se você tiver uma fonte de alimentação suficiente em seu food truck, um mini ar condicionado split é uma opção fácil e acessível para manter a temperatura da cozinha sob controle.
Se você não está familiarizado com um mini ar condicionado split, eles são compostos de uma unidade externa e uma unidade interna. A unidade externa geralmente pode ser montada na parte externa do caminhão, com a unidade interna dentro da cozinha, para fornecer o resfriamento adicional necessário.
Algumas das vantagens de instalar um ar condicionado em seu food truck é que ele pode ser facilmente instalado. Ele pode ser instalado quando o caminhão está sendo construído ou retro-instalado em praticamente qualquer food truck. E o melhor, mantém a cozinha fresca e confortável. Um ar condicionado é uma ótima maneira de tornar o espaço de seus food trucks resfriado e viável para o verão.
O Ar Condicionado é a Melhor Opção para o seu Food Truck?
O condicionador de ar para food trucks levantou muita poeira entre os proprietários e operadores de food trucks. O argumento deles é que os condicionadores de ar dificilmente são a melhor opção para food trucks. Os proprietários de food trucks tiveram muitos casos em que as temperaturas dentro de seus food trucks subiram para mais de 90 graus no verão, mesmo com o ar condicionado funcionando em plena capacidade. Nesse ponto, as aberturas do ar-condicionado parecem liberar apenas ar semi-quente.
Diz-se que a fiação do ar condicionado geralmente é feita de forma que a maior parte do ar frio saia do capô do caminhão. Novamente, o custo faz com que a aventura não valha o estresse. Vamos começar com o custo da unidade aérea. A unidade aérea sozinha pode custar entre US $ 1.200 e US $ 1.800,00.
Então você precisa instalá-lo por um custo adicional. Quando se trata de energizar, seu ar condicionado requer mais energia do que todas as outras coisas que usam o sistema. Dependendo do tamanho da unidade e do número de unidades que você escolher, você pode precisar de até 4-8 kw adicionais disponíveis no gerador de bordo. Isso tem um custo também para aumentar o gerador. Você terá espaço suficiente para o gerador maior?
Vamos apenas dizer que dinheiro e espaço não são um problema para o seu orçamento de construção. Os construtores estão sempre instalando as unidades de A / C na frente dos capôs dos caminhões e reboques. Então, para onde vai o seu ar frio? Você adivinhou – pelas aberturas do capô!
Então, não faz sentido perder dinheiro instalando uma unidade de A / C e um gerador maior, se o ar vai ser sugado pelas aberturas do capô. Isso significa que você está literalmente criando ar frio e, em seguida, sugando-o imediatamente – isso é pior do que apenas ligar o ar-condicionado em casa com as janelas abertas.
Manter a calma no seu food truck sem ar condicionado
Manter-se fresco quando as temperaturas atingem níveis recordes não se trata apenas de conforto. Quando está 100 graus lá fora, pode estar 120 graus ou mais em seu food truck. Temperaturas perigosamente altas podem resultar em doenças relacionadas ao calor, desde cãibras até exaustão por calor e insolação.
Acontece que existem muitas maneiras fáceis e baratas de se refrescar para evitar o calor do verão sem agredir o meio ambiente ou a necessidade de instalar um ar condicionado. As dicas a seguir podem ajudar a manter a calma durante todo o verão:
- Escolha um local sombreado
A primeira coisa a fazer para ajudar a reduzir o calor em seu food truck é procurar uma boa localização. Se disponível, selecione um local fresco ao estacionar seu food truck ou carrinho. Um local à sombra é o ideal. Certifique-se de que as árvores próximas ou galhos pendentes estejam estáveis e não caiam e danifiquem sua cozinha móvel.
- Pegue um toldo
Configure o toldo (se houver) quando estiver estacionado. As cortinas do toldo não apenas para a janela de serviço, mas também para a lateral do food truck, protegem seus clientes e funcionários dos raios sufocantes do sol.
- Desligue os aparelhos quando não estiverem em uso
Os eletrodomésticos geram calor, então outra regra para manter seu food truck fresco no verão é desligar o máximo possível de eletrodomésticos. É verdade que você administra uma empresa de alimentos móveis e a cozinha é onde você ganha dinheiro, mas certifique-se de minimizar a carga de calor ao máximo.
Luzes, televisores, laptops e outros aparelhos eletrônicos geram calor. Se você estiver usando a unidade de refrigeração, é absolutamente necessário mantê-la funcionando. Para limitar a quantidade de energia usada e o calor gerado pela geladeira, certifique-se de que as bobinas na parte traseira estejam limpas e bem conservadas.
- Mantenha as janelas abertas
Abra as janelas à noite ou quando houver uma brisa. Isso criará um vento cruzado no veículo e pode ajudar significativamente no resfriamento da temperatura. Cubra as janelas do caminhão com cortinas blackout ou protetores de pára-brisa. Eles mantêm a luz do sol e o calor do lado de fora.
- Use fãs
Os fãs são uma coisa que pode ajudar em um caminhão de comida sufocante. Use pequenos ventiladores movidos a bateria ou a energia solar em todo o veículo para manter a circulação do ar.
- Cozinhe fora … se possível
Se for uma opção na sua área, cozinhe ao ar livre. O uso do forno ou grelhador aquece rapidamente o pequeno espaço dentro de um carrinho de alimentos. Verifique o que as leis em seu estado dizem antes de fazer isso, embora algumas cidades permitam.
- Use roupas largas
Outro ótimo método para se refrescar é usar roupas largas, especialmente se forem feitas de algodão, para tirar a umidade do corpo. Vista-se para o calor usando shorts e, por suposto, brancos em vez de roupas de cor escura. A roupa escura atrai o calor e vai te deixar com calor e vapor.
- Tenha uma toalha molhada à mão
Uma maneira rápida e eficaz de se refrescar é umedecer uma toalha com água fria e enrolá-la no pescoço. Ele esfria o sangue que passa em suas veias e acalma a temperatura do corpo. No entanto, você não deve hesitar em tomar uma ducha gelada para se refrescar quando já está farto. Esta também é uma ótima prática antes de você ir para a cama. Ele remove o suor do corpo e abre os poros da pele para permitir que o corpo esfrie.