Os Food Trucks operam no inverno? E como sobreviver a isso

Sim, os food trucks operam durante o inverno, mas é principalmente a temporada de desconexão. As longas filas de pessoas que buscam o almoço com fome são afetadas negativamente pelo vento ameaçador. Os clientes não querem mais esperar do lado de fora no frio, as linhas que antes se estendiam por blocos podem desaparecer rapidamente com a primeira geada do inverno.

Proprietários de food trucks relatam que a receita do negócio cai 50% ou mais durante os meses frios, com alguns dias diminuindo para apenas uma venda ou duas quando o clima está pior. É uma época assustadora – às vezes matadora – para microempresas que podem ter entrado no mercado durante o verão apenas para serem apanhadas despreparadas quando janeiro despenca os números.

Na verdade, possuir e operar um food truck no inverno pode ser uma tarefa e tanto, no entanto, há muitos fatores diferentes que você terá que considerar como proprietário de um caminhão se estiver planejando fazer negócios durante o inverno.

Antes de começar qualquer coisa, é melhor primeiro analisar seus pontos fortes e fracos. Você terá que descobrir se você faz os melhores cupcakes da cidade ou se tem um atendimento ao cliente excepcional. Observe que é importante reconhecer o que torna seu food truck único. Só depois de fazer isso, você saberá qual estratégia especial usar no inverno.

Outra coisa maravilhosa sobre a indústria de food truck é o forte senso de comunidade entre os proprietários. Antes de decidir se aventurar durante o inverno, é aconselhável conversar com seus colegas caminhoneiros para saber o que planejam fazer nos meses de inverno. Isso pode fornecer ideias e inspiração adicionais sobre quais decisões sua empresa deve tomar.

10 maneiras pelas quais os food trucks podem sobreviver ao congelamento do inverno e expandir seus negócios

A temporada de inverno pode ser muito desafiadora para os food trucks porque há significativamente menos tráfego de pedestres e os clientes não estão dispostos a esperar pela comida no frio. Mas em vez de fazer as malas para o inverno ou procurar um emprego regular, você pode usar estratégias de food truck de inverno para incentivar o aumento das vendas fora de temporada.

Estratégias como promoções especiais para ofertas de negócios expandidas, apenas um pequeno ajuste em seu modelo de negócios pode manter seu fluxo de caixa. Experimente estas opções de food truck de inverno mencionadas abaixo para os meses de inverno.

1. Prepare seu caminhão para o inverno

As temperaturas extremamente baixas que vêm com o inverno não afetam apenas o seu número de clientes, mas também afetam o caminhão e é aconselhável primeiro certificar-se de que seu caminhão de alimentos está preparado para os meses frios de inverno. Uma coisa muito importante que todo caminhão de inverno precisa durante o inverno são bons pneus para neve.

Os food trucks são pesados ​​e tendem a escorregar e escorregar ao dirigir em clima inclemente, mas os pneus para neve fornecem mais tração para tornar a direção mais segura. Você também desejará garantir que as calçadas e caminhos de seu caminhão estejam livres de neve e sejam seguros para os clientes.

Você também deve instalar aquecedores dentro do food truck, para que seus funcionários possam se manter aquecidos e confortáveis ​​durante o inverno. Você também deve considerar comprar um fogão a gás propano para ajudar a manter todos os alimentos aquecidos.

Além de possuir um tanque de propano, também seria útil se você comprar qualquer outro tipo de equipamento especial para manter todos os alimentos na temperatura exata que você deseja. Outra alternativa é conseguir um aquecedor elétrico de garagem, que funciona muito bem e é muito menos perigoso do que um tanque de propano a bordo, desde que você possa alimentá-lo no caminhão.

2. Vista-se para a temporada

Você e seus funcionários também devem usar roupas pesadas que mantenham todos o mais aquecidos possível para que possam continuar a fazer seu trabalho com eficiência, mesmo durante esses meses congelantes. Durante o inverno, as pessoas ainda trabalham. Os funcionários também podem ajudar a manter o caminhão aquecido porque estão criando e acumulando calor ao se movimentar. Não há folga só porque o clima muda e isso envolve também os meses de verão e inverno.

3. Expanda para Catering

Quando estiver muito frio para ficar do lado de fora, comece a procurar clientes que irão recebê-lo. Esperar que os clientes parem em seu caminhão é muitas vezes imprevisível, especialmente em climas mais frios. Um show de catering oferece a oportunidade de gerar uma quantidade extra garantida de negócios.

Normalmente, seu caminhão oferece uma opção de cozinha móvel para cozinhar alimentos no local do evento. Você também pode usá-lo para transportar alimentos, ingredientes e equipamentos até o local, caso planeje prepará-los em uma cozinha comercial.

4. Vá para um clima mais quente

Como todos nós já sabemos, uma das coisas boas dos food trucks é o aspecto da mobilidade. Quando você é o chefe, decide onde montar o caminhão. Se o inverno frio afetar negativamente seus negócios, você pode optar por climas mais quentes durante parte do ano. Pense em você como um snowbird empresarial, em vez de um aposentado.

Observe que esta opção funciona melhor se você já possui uma casa ou tem parentes em um clima mais quente. Você também pode encontrar um aluguel de curto prazo em seu novo local. Você também encontrará funcionários temporários assim que chegar ao seu novo destino, se achar que não pode dirigir o caminhão sozinho. Você também precisará obter autorizações e seguir os regulamentos do food truck na nova área.

5. Crie Especiais de Inverno

Tenha em mente que seus clientes podem precisar de um pouco de motivação, de um pequeno incentivo para fazer fila ao ar livre para sua comida. Você pode criar descontos especiais de inverno para motivar seus clientes. De forma satisfatória, você terá um pequeno golpe em seus lucros, mas não estará ganhando nenhum dinheiro se ninguém aparecer em seu food truck.

Por exemplo, você pode optar por oferecer um pacote de refeição por um preço combinado mais barato ou um brinde com um pedido de refeição, como um café ou chocolate quente grátis em cada entrada. Além de motivar os clientes, você também pode incentivá-los a trazer seus amigos, oferecendo uma promoção compre-um-leve-um-grátis durante o inverno.

6. Aceite o inverno

Em vez de amaldiçoar o frio e as tempestades, você pode inculcar isso em seu plano de marketing de food truck sazonal. Lembre-se de que um menu de inverno ou alguns acréscimos ao seu menu normal ajudarão a atrair multidões. Você pode considerar pratos como sopa ou café para ajudar os clientes a se manterem aquecidos.

Faça também com que os clientes que enfrentam o frio estrategicamente ajudem você a promover seu food truck, oferecendo equipamentos de inverno de marca. Cachecóis, protetores de ouvido e luvas são exemplos de itens que você pode imprimir com seu logotipo como uma promoção especial de inverno.

Você apenas tem que aceitar a temporada e tentar se ajustar e se divertir ao longo do caminho. Você também pode colocar alguns trenós que os clientes podem usar em uma colina próxima enquanto esperam pela comida. Considere oferecer café grátis para qualquer um que fizer um anjo da neve ou comece um concurso de construção de bonecos de neve entre seus clientes. Todas essas atividades tornam a espera mais agradável e tornam seu food truck inesquecível.

7. Aumente sua presença online

Quando o negócio está lento, é aconselhável reservar um tempo livre para se concentrar nos esforços promocionais. O inverno é a época ideal para aumentar sua presença online, pois isso pode ajudar a angariar novos negócios no inverno. Também pode ajudar a aumentar a conscientização sobre seu food truck nos próximos meses.

Se você não tem um site e canais de mídia social, é o momento ideal para configurá-los e começar a compartilhar. Lembre-se de compartilhar informações sobre seu cardápio, sua empresa e seus funcionários.

Publique sobre quaisquer especiais de inverno que você criar para incentivar as pessoas a visitarem. Você também pode abordar blogueiros de comida locais, jornais e outros meios de comunicação sobre o seu food truck. Convide-os para experimentar sua comida ou fazer uma entrevista com você. Observe que ser promovido nesses canais locais pode ajudar novos clientes a encontrar você.

8. Faça parceria com empresas locais

Tenha em mente que a parceria com outras empresas é uma forma mutuamente benéfica de atrair mais negócios. Se você preferir a turma do almoço, localize um grande empregador na área que permite que você se instale no estacionamento. Você pode então fazer com que o público cativo dos funcionários da empresa o mantenha ocupado durante a hora do almoço.

Observe também que você pode montar uma mesa dentro da empresa. Prepare a comida no seu caminhão e empacote-a no aquecedor. Entre no negócio para vender para seus funcionários! Considere também fazer parceria com cervejarias locais e empresas semelhantes que não servem sua própria comida. O álcool tende a deixar os clientes com fome. A cervejaria pode promover seu food truck para ajudar a atrair mais clientes para o estabelecimento. Ambos os negócios se beneficiam do aumento das vendas.

9. Fale com seus convidados

Uma vez que são os seus convidados que aguardam na fila pela sua comida, converse com eles e descubra o que pode oferecer ou fazer melhor para fazer valer a pena enfrentar as temperaturas geladas. Observe que você pode fazer isso simplesmente conversando com seus clientes regulares ou enviando uma pesquisa por e-mail ou papel e oferecendo um incentivo para respondê-la.

10. Entrega de oferta

O modelo tradicional de food truck envolve estacionar seu caminhão e esperar que os clientes se aglomeram. Mas como o inverno faz com que as pessoas prefiram ficar em casa, onde faz calor, considere alterar esse modelo. Portanto, em vez de fazer os clientes virem até você, vá até eles.

Por exemplo, se você estacionar em uma área comercial movimentada, seu caminhão pode servir como seu hub. Em seguida, você pode contratar um entregador para levar a comida para os prédios de escritórios próximos. Se você puder adicionar pedidos online ao seu site para este serviço de entrega, isso tornará mais atraente e ainda mais fácil para seus clientes receberem seus alimentos.

Conclusão

O inverno é a estação mais difícil para os food trucks, mas isso não significa que eles precisam ser desligados durante a temporada. Ser criativo com sua publicidade de food truck, planejamento de cardápio, promoções e serviços pode ajudar a manter sua renda alta durante os períodos mais frios.