Quanto custa para iniciar um negócio de Food Truck

Publicado por Javier Ricardo

Você quer começar um negócio de food truck e quer saber a repartição dos custos? Se SIM, aqui estão 15 fatores que determinam quanto custou para abrir um food truck. É importante destacar que vários são os fatores que irão determinar o custo real de lançamento desse tipo de negócio.

A verdade é que alguns dos fatores podem não se aplicar a você, porque o modelo de negócios e o tipo de negócio que uma pessoa deseja construir também afetariam o custo geral do negócio. Esses fatores são exclusivos de cada indivíduo e este artigo pode não abordá-los. Dito isso, aqui estão alguns dos fatores que influenciarão o custo de abertura de um negócio de food truck nos Estados Unidos da América;

Tabela de conteúdo

  • Análise de custo estimado para iniciar um negócio de food truck
  • 1. O tipo de food truck
  • 2. A escolha do local da sua cozinha
  • 3. As licenças e autorizações necessárias
  • 4. O tamanho do food truck
  • 5. O Menu e Ofertas de Serviços
  • 6. Horário de funcionamento do Food Truck
  • 7. O custo de contratação e pagamento de um consultor de negócios e advogado
  • 8. O Custo da Marca, Promoção e Marketing do Food Truck
  • 9. O custo de equipar o food truck
  • 10. O Custo do Seguro
  • 11. O custo para registrar a empresa
  • 12. Fornecimento de seus ingredientes
  • 13. Custo de recrutamento e treinamento de sua equipe
  • 14. O Custo de Compra e Customização de Uniformes
  • 15. O Custo da Grande Inauguração do Food Truck
  • Um food truck pode ser inicializado com um orçamento enxuto a partir de casa?
  • Quanto custa para comprar uma franquia de Food Truck?
  • Financiando seu negócio de Food Truck

Análise de custo estimado para iniciar um negócio de food truck

Essas são as principais despesas que você deve fazer ao iniciar um negócio de empresa de food truck padrão, mas de médio porte, nos Estados Unidos da América;

  1. A taxa total para registrar a empresa nos Estados Unidos da América – $ 750.
  2. Despesas legais para a obtenção de licenças e autorizações (licença do departamento de saúde e licença comercial) e autorizações (licença do corpo de bombeiros, licença da cozinha comercial, registro de operador de veículo comercial para o caminhão, licenças para cada município em operação (centro, vários subúrbios), manipulador de alimentos certificado, carteiras de motorista adequadas para motoristas, carteiras de assistente para assistentes, certificado de inspeção de saúde, autorização de controle de poluição do ar e da água e licença de assinatura et al), bem como serviços de contabilidade (software de CRM, software de folha de pagamento, máquinas POS e outros softwares) – $ 15.300 .
  3. Despesas de promoção de marketing para a inauguração da empresa de food truck no valor de $ 3.500 e também para a impressão de panfletos (2.000 panfletos a $ 0,04 por cópia) no valor total de $ 3.580.
  4. O custo de contratação de consultor de negócios (incluindo a redação do plano de negócios) – US $ 2.500.
  5. O custo do seguro (seguro geral, seguro saúde, seguro de responsabilidade civil, seguro de cozinha, indenização trabalhista, despesas gerais, seguro de invalidez, seguro de grupo de apólice do proprietário da empresa e cobertura de seguro de veículo automotor (abrangente) com um prêmio total – $ 10.400.
  6. O custo para a compra de food trucks – $ 60.000
  7. O custo do aluguel de uma cozinha padrão com aprovação do governo- $ 50.000
  8. O custo para remodelar a instalação – $ 10.000.
  9. Outras despesas iniciais, incluindo papelaria ( $ 500 ) e depósitos de telefone e serviços públicos (gás, esgoto, água e eletricidade) ( $ 6.500 ).
  10. O custo operacional para os primeiros 3 meses (salários dos funcionários, pagamentos de contas e outros) – $ 60.000
  11. O custo para o estoque inicial (fogões a gás, gás de cozinha, potes, panelas e outros utensílios de cozinha, ingrediente alimentar, utensílios para servir alimentos e materiais de embalagem de alimentos, etc.) – $ 15.000
  12. O custo do hardware de armazenamento (caixotes, prateleiras, estantes de alimentos, aquecedor de alimentos) – $ 3.720
  13. O custo do equipamento da área do balcão (bancada, pia, máquina de gelo, etc.) – $ 9.500
  14. O custo do equipamento da loja (caixa registradora, segurança, ventilação, sinalização) – $ 13.750
  15. O custo para a compra de móveis e aparelhos (forno de microondas, telefone, impressoras, computadores, mesas e cadeiras etc.): $ 14.000.
  16. O custo para construir e hospedar um site: $ 600
  17. O custo da festa de abertura: $ 8.000

  18. Uniformes para funcionários –
    $ 500
  19. Diversos: $ 10.000

Você precisará de uma estimativa de trezentos e cinquenta mil dólares ( $ 350.000 ) para estabelecer com êxito uma empresa de food truck de médio porte, mas padrão, nos Estados Unidos da América. Observe que este valor inclui os salários de todo o pessoal durante os primeiros 3 meses de operação e uma empresa com mais de um food truck operando em diferentes locais na mesma cidade.

Começar uma empresa de food truck de pequena escala, mas padrão, com apenas um food truck e despesas gerais mínimas nos Estados Unidos da América, custará cerca de cem mil dólares a duzentos mil dólares ( $ 100.000 a $ 200.000 ).

Quando se trata de iniciar uma empresa de food truck padrão e de grande escala com vários food trucks operando em cidades importantes dos Estados Unidos da América, uma empresa de food truck com a intenção de vender franquia, então você deve olhar para um orçamento de bem mais de um milhão, quinhentos mil dólares ( $ 1,5 milhão ).

15 fatores que determinam o custo de abertura de uma empresa de food truck

1. O tipo de food truck

Um fator importante que determinará o custo geral de abertura de um food truck nos Estados Unidos da América é o tipo de food truck em questão. Um food truck é um grande veículo motorizado, como uma van ou trailer, equipado para cozinhar, preparar, servir e / ou vender alimentos.

Alguns, incluindo caminhões de sorvete, vendem alimentos congelados ou pré-embalados; outros têm cozinhas a bordo e preparam comida do zero, ou esquentam comida que foi preparada em uma cozinha comercial. Sanduíches, hambúrgueres, batatas fritas e outros pratos regionais de fast food são comuns. Alguns food trucks também podem vender bebidas geladas, como refrigerantes e água.

Os food trucks, junto com barracas de comida portáteis e carrinhos de comida, estão na linha de frente da indústria de comida de rua que atende cerca de 2,5 bilhões de pessoas todos os dias. Como esperado, esses diferentes tipos de food trucks têm implicações de custo diferentes que, em última análise, determinarão o custo geral de abertura de um negócio de food trucks.

2. A escolha do local da sua cozinha

Nos Estados Unidos, os food trucks estão sujeitos às mesmas preocupações de outras empresas de food service. Eles geralmente exigem um endereço fixo para aceitar a entrega de suprimentos. Além disso, uma cozinha comercial pode ser necessária para a preparação de alimentos.

Isso significa que, além do fato de que você irá comprar e equipar seu food truck, você também deve gastar grande parte de seu capital inicial em alugar e equipar uma cozinha, onde deverá preparar a comida que vai vender de seu caminhão de comida.

A escolha da localização da cozinha determinará o custo que você deverá pagar pelo aluguel. Se você decidir alugar uma cozinha no centro da cidade, em vez de nos arredores da cidade, então deve estar pronto para pagar mais.

3. As licenças e autorizações necessárias

Nos Estados Unidos da América, você não pode abrir uma empresa de food truck sem primeiro solicitar as licenças e autorizações obrigatórias.

Você precisaria de certificado de manipulador de alimentos e bebidas, registro de operador de veículo comercial, autorizações para cada município em operação (centro da cidade, vários subúrbios) e autorizações de cozinha e carteiras de motorista adequadas para motoristas (carteira de motorista comercial), carteiras de assistente para assistentes e um inspeção sanitária, entre outros. Essas licenças e autorizações custam dinheiro e influenciarão o custo geral de abertura de um negócio de food truck nos Estados Unidos da América.

Observe que pode haver várias inspeções nas quais você deve passar antes de receber suas licenças e autorizações e isso vai custar caro. Para obter o custo geral de licenciamento e autorizações, aconselharemos que você entre em contato com o governo de sua cidade. Você também precisa considerar os requisitos estaduais e federais.

4. O tamanho do food truck

O tipo de food truck que você deseja usar em sua empresa também é um fator importante que determinará o custo geral de abertura de um food truck. Normalmente variando em tamanho de 14 a 34 pés, os food trucks têm espaço para os operadores cozinharem e servirem no próprio veículo.

Embora você ainda precise preparar e armazenar sua comida em um comissário, os food trucks oferecem a muitos aspirantes a vendedores ambulantes de comida a maneira perfeita de servir suas criações mais saborosas. Se você optar por comprar um food truck de 14 pés sem cozinha, vai gastar menos se comparado a alguém que decide comprar um food truck de 34 pés com cozinha embutida. Isso realmente influenciará muito o custo geral de abertura de seu negócio de food truck.

5. O Menu e Ofertas de Serviços

Outro fator importante que determinará o custo de abertura e operação de um food truck nos Estados Unidos da América é o menu e as ofertas de serviço do food truck. O fato de haver diferentes tipos de food trucks significa que esses food trucks são projetados para servir um menu diferente. Você concordará que um food truck que vende comida para churrasco, como carne bovina, frango, peru, bacon, porco, peixe etc., será mais caro para abrir do que um food truck que venda pipoca gourmet.

6. Horário de funcionamento do Food Truck

Nos negócios, quanto mais tempo a porta fica aberta, mais alto será o custo que você terá, especialmente no que se refere ao pagamento de despesas com serviços públicos, abastecimento do caminhão e pagamento dos trabalhadores. Isso ocorre porque, nos Estados Unidos, as pessoas são pagas com base no número de horas que trabalham.

Por exemplo, o custo de operação de um food truck que opera 12 horas por dia e 7 dias por semana será muito diferente do custo de operação de um food truck que opera apenas 8 horas por dia e 6 dias por semana.

7. O custo de contratação e pagamento de um consultor de negócios e advogado

Se você deseja iniciar seu negócio com a base certa, será uma decisão sábia contratar os serviços de um consultor de negócios competente e talvez de um advogado. Por exemplo, um consultor de negócios ajudará na elaboração de um plano de negócios viável de food truck, um plano e estratégia de marketing, uma análise SWOT abrangente e outros serviços de consultoria.

Além disso, um advogado o ajudará a registrar o negócio, redigindo os documentos do contrato e oferecendo-lhe todo o conhecimento jurídico que o ajudará a iniciar o negócio na base certa. Você concordará que esses serviços custarão dinheiro e, de fato, influenciarão o custo geral de abertura de seu food truck.

8. O Custo da Marca, Promoção e Marketing do Food Truck

O custo da marca, promoção e marketing do food truck é outro fator importante que determinará o custo geral de abertura de um food truck nos Estados Unidos da América. Se você precisa de resultados massivos no que se refere à conquista de uma fatia justa do mercado disponível em sua cidade, deve estar disposto a pagar por uma marca, promoção e marketing eficazes.

Não é barato contratar um especialista em branding, promoção e marketing que o ajudará a competir com marcas que já estão determinando a direção de mercado da indústria de food truck em sua cidade. Portanto, se você adicionar o custo de pagar um especialista em branding e marketing, certamente aumentará o custo de abrir seu negócio de food truck.

9. O custo de equipar o food truck

Outro fator que determinará o custo de abertura de um food truck é o custo de equipar o food truck e a cozinha. Você concordará que, além das coisas básicas que se espera encontrar em um food truck, um empresário pode decidir gastar mais do que o esperado para equipar o caminhão para parecer único.

Antes de abrir um negócio de food truck, você deve comprar fogões a gás, fritadeiras, geladeira, freezer, forno de micro-ondas, equipamentos de armazenamento (caixas, prateleiras, prateleiras, caixa para alimentos), equipamentos de área de balcão (bancada, pia, máquina de gelo , etc.), móveis (mesa, bancos e sofás), telefones, arquivos), equipamentos de armazenamento (caixa registradora, segurança, ventilação, sinalização), utensílios de serviço (pratos, colheres, folhas, copos, talheres) e geração de energia de reserva definido entre outros. Tudo isso custará dinheiro e influenciará o custo geral de abertura de uma empresa de food truck nos Estados Unidos da América.

10. O Custo do Seguro

O custo do pagamento da cobertura da apólice de seguro é outro fator importante que determinará o custo geral de abertura de um negócio de food truck nos Estados Unidos da América.

Nos Estados Unidos e na maioria dos países do mundo, você não pode operar um negócio sem ter algumas das coberturas de apólice de seguro básicas exigidas pelo setor no qual deseja operar. Portanto, é imperativo criar um orçamento para seguro e talvez consultar um corretor de seguros para orientá-lo na escolha das melhores e mais adequadas apólices de seguro para seu próprio negócio de food truck.

11. O custo para registrar a empresa

O custo para registrar o negócio de food truck é outro custo que influenciará o custo geral de abertura de um negócio de food truck nos Estados Unidos da América. Embora o custo de registrar uma empresa seja acessível, sem dúvida aumentará o custo geral de abertura de um food truck nos Estados Unidos da América.

12. Fornecimento de seus ingredientes

Outro fator importante que determinará o custo de abertura de uma empresa de food truck nos Estados Unidos da América é a origem dos ingredientes. O fato de haver diferentes tipos de food trucks significa que os ingredientes que eles usam para preparar suas refeições, bebidas ou lanches serão diferentes.

Por exemplo, um food truck que serve comida puramente orgânica e também possui suas próprias fazendas orgânicas será mais barato para abrir do que um food truck que também serve alimentos puramente orgânicos, mas não possui sua própria fazenda. Comprar seus ingredientes custará mais, aumentando assim o orçamento de abertura do negócio.

13. Custo de recrutamento e treinamento de sua equipe

Os custos de mão de obra e combustível são uma parte significativa das despesas gerais de um negócio de food truck. O fato de você estar abrindo seu food truck como um novo negócio significa que espera-se que você recrute e treine sua equipe para se adequar ao tipo de food truck que deseja operar.

O treinamento o ajudará a vender a cultura corporativa de sua organização para seus novos funcionários. Vai custar dinheiro para você contratar instrutores que o ajudarão a treinar seus novos contratados e que aumentarão o custo geral de abertura de um negócio de food truck.

  • Equipe / Mão de obra

Quando se trata de iniciar um negócio de empresa de food truck padrão em grande escala, você precisaria dos serviços dos seguintes profissionais;

  • Gerente (Proprietário)
  • Gerente Administrativo e de Recursos Humanos
  • Supervisor de cozinha
  • cozinhar
  • Assistente de cozinha
  • Contador / Caixa
  • Motorista de caminhão
  • Motorista de caminhão assistente

14. O Custo de Compra e Customização de Uniformes

Outro fator que vai determinar o custo geral de abertura de um food truck nos Estados Unidos é o custo de compra e customização dos uniformes. Como esperado, garçons, chefs e motoristas têm uniformes diferentes e esses uniformes custarão dinheiro, por isso devem fazer parte do seu orçamento se você pretende abrir um food truck nos Estados Unidos da América.

15. O Custo da Grande Inauguração do Food Truck

É sabido que nenhum food truck abre suas portas sem antes organizar uma festa de inauguração para lançar oficialmente o negócio. Isso significa que o custo da inauguração de um food truck é parte dos fatores que determinarão o custo geral da abertura da empresa nos Estados Unidos da América. Você pode escolher fazer uma pré-inauguração se estiver operando com um orçamento baixo ou pode optar por ir para a festa de inauguração. O resultado final é que é um custo que deve fazer parte do seu orçamento.

Um food truck pode ser inicializado com um orçamento enxuto a partir de casa?

Devido à natureza em termos de tamanho e custo dos food trucks e equipamentos envolvidos na abertura e operação de uma empresa de food trucks, é óbvio que não pode ser inicializado com um orçamento enxuto a partir de casa. Na verdade, o negócio é voltado para o público; espera-se que você dirija seu food truck por rotas com pessoas suficientes para comprar sua comida e bebidas.

Por outro lado, se você deseja iniciar um negócio semelhante, como um carrinho de sorvete / iogurte móvel, você pode iniciar o negócio com um orçamento enxuto direto de sua casa.

Quanto custa para comprar uma franquia de Food Truck?

Nos Estados Unidos da América , o custo médio de aquisição de uma franquia de food truck é de US $ 15.000. São exemplos de três empresas de franquia de food truck conhecidas nos Estados Unidos da América;

  • Chick’n Cone – Empresa de Franquia
  • Food truck Don Chow Tacos – Franchising Company
  • Tasti truck delícias

Financiando seu negócio de Food Truck

O levantamento de capital inicial é talvez uma das principais preocupações dos empresários; pode ser um desafio levantar capital para lançar uma ideia de negócio. Sua ideia deve ser exequível e promissora para você obter financiamento de instituições financeiras ou de investidores.

A primeira coisa a fazer antes de buscar capital inicial para o seu negócio é esboçar um plano de negócios detalhado. Com um bom plano de negócios, você pode facilmente convencer os investidores a investir no seu negócio. A verdade é que nenhum banco pode lhe conceder um empréstimo se você não tiver um plano de negócios bom e viável. Existem várias opções quando se trata de arrecadar dinheiro para financiar uma empresa iniciante. Algumas das opções são;

  • Levantando dinheiro com economias pessoais e venda de ações pessoais
  • Levantando dinheiro de investidores e parceiros de negócios
  • Solicitando empréstimo no banco
  • candidatar-se a subsídios empresariais e financiamento inicial de organizações doadoras
  • Captação de empréstimos em condições favoráveis ​​de familiares e amigos.