Quanto dinheiro as lanchonetes ganham por ano (margem de lucro)

Você quer saber quanto dinheiro as lanchonetes ganham anualmente? Se SIM, aqui estão 8 fatores que determinam a receita e a margem de lucro das lanchonetes. Sempre que qualquer empresário deseja iniciar um novo negócio, uma das primeiras perguntas que costuma fazer, ou melhor, uma das primeiras informações que tenta obter é saber o quão lucrativo é o negócio ou quanto provavelmente ganharão em média anualmente da empresa.

Essa narrativa também se aplica a empreendedores que desejam abrir uma lanchonete. Eles gostariam de saber quanto provavelmente vão ganhar anualmente com sua loja.

A verdade é que não existe um molde que sirva para todos quando se trata de quanto se espera que uma lanchonete ganhe. Existem alguns fatores que vamos analisar antes de dar uma estimativa de quanto uma lanchonete média ganha anualmente e esses fatores são;

8 fatores que determinam quanto dinheiro uma lanchonete ganha por ano

1. O tamanho da lanchonete

Não se pode afirmar convenientemente o valor que se espera que uma lanchonete ganhe anualmente se você não souber o tamanho da lanchonete. Na verdade, a quantia que uma lanchonete familiar deve ganhar anualmente será muito diferente da quantia que uma franquia padrão de lanchonete com vários pontos de venda fará anualmente, mesmo que operem no mesmo local.

Obviamente, o valor investido em uma lanchonete pequena é diferente do valor investido em uma lanchonete grande e bem organizada, portanto, o valor que ambos ganharão será muito diferente. Em média, abrir uma lanchonete pode custar entre US $ 5.000 e US $ 500.000, dependendo do que você deseja alcançar.

2. A localização da lanchonete

Na hora de abrir um novo negócio, a localização desempenha um papel importante, por isso estudos de viabilidade e pesquisas de mercado são essenciais. Por exemplo, o valor que uma lanchonete localizada em uma área de baixo tráfego ganhará anualmente será muito baixo em comparação com o valor que uma lanchonete localizada em uma área de alto tráfego em uma cidade cosmopolita fará.

Portanto, se você quiser fazer sucesso com seu negócio de lanchonete, deve estar pronto para alugar uma loja em uma área de alto tráfego. Observe que você pagará mais pelo aluguel de uma loja em uma área de tráfego intenso do que o aluguel que deverá pagar em uma área de tráfego reduzido.

3. O tipo de sanduíches e outros produtos comercializados na loja

Outro fator importante que determinará quanto uma lanchonete deve faturar por ano é o tipo de sanduíche produzido na loja. Você vai concordar que algumas lanchonetes estão na produção de variedades de sanduíches, como (Turquia, Veggie Delite, Veggie Patty, Frango, Frango Pizziola, Frango Teriyaki, Frango Tikka, Chipotle Frango, Presunto, BMT italiano, Almôndega Marinara, Frango Assado , Spicy Italian, Steak & Cheese). Os lucros que você espera obter com a venda desses diferentes tipos de sanduíches serão diferentes.

4. Outros produtos e serviços relacionados oferecidos pela loja

Além de vender uma grande variedade de sanduíches no varejo, a venda de outros produtos como pizzas, saladas, café, refrigerantes e água certamente aumentará a quantidade que você espera fazer em sua loja. Da mesma forma, se você oferecer serviços de entrega, isso o ajudará a ganhar mais dinheiro do que seus concorrentes que apenas vendem sanduíches em sua loja.

5. O estilo de gestão da lanchonete

Outro fator-chave que determinará o valor que uma lanchonete deverá ganhar anualmente é o estilo de gerenciamento da lanchonete. Acredite em mim, os resultados que você obterá quando tiver um bom gerente gerenciando sua lanchonete e um gerente mediano ou ruim gerenciando sua loja certamente serão óbvios e diferentes. Mesmo que você dê aos gerentes as mesmas condições de trabalho e os mesmos produtos ao varejo.

6. O modelo de negócios da lanchonete

Existem diferentes modelos de negócios que uma lanchonete pode adotar e esses modelos de negócios oferecem resultados diferentes. Por exemplo, a quantia que uma lanchonete que também administra uma loja online com entregas feitas anualmente será diferente da quantia que uma lanchonete estritamente de tijolos à vista fará anualmente.

O valor que uma lanchonete que opera uma franquia ganhará anualmente será muito diferente do valor que uma lanchonete irá render estritamente para uma caminhada em um local. Isso mostra que o valor que uma lanchonete ganhará anualmente depende do modelo de negócios da loja.

7. As estratégias de publicidade e marketing adotadas pela lanchonete

Outro fator importante que determinará o valor que uma lanchonete pode faturar anualmente são as estratégias de publicidade e marketing adotadas pela loja. Acredite em mim, existem várias estratégias de publicidade e marketing que podem ajudar uma empresa a aumentar seus ganhos.

Os resultados que você obterá superarão em muito o valor gasto em publicidade e marketing. Obviamente, você não espera que uma lanchonete que está engajada em publicidade e marketing agressivos ganhe a mesma quantia anualmente com uma lanchonete passiva com sua publicidade e marketing.

8. O número de anos em que a empresa existe

Por último, outro fator-chave que determinará a quantia que uma lanchonete deve ganhar anualmente é o número de anos de existência do negócio. No mundo dos negócios, o número de anos de existência será um grande passo para determinar a quantia que você ganhará.

Por exemplo, em seu primeiro ano fiscal (FY1) você pode ganhar cem mil dólares ($ 120.000), em seu segundo ano fiscal (FY2) você pode ganhar duzentos e vinte mil dólares ($ 220.000) e em seu terceiro ano fiscal (FY3) você pode ganhar quatrocentos e cinquenta mil dólares ($ 450.000). Curiosamente, a maioria das empresas, incluindo lanchonetes, geralmente atinge o ponto de equilíbrio a partir do terceiro ano de operação.

Em conclusão, o valor que uma lanchonete ganhará anualmente depende estritamente de todos os fatores listados acima. Normalmente, uma lanchonete de pequena escala, mas padrão, localizada em um local de alto tráfego humano e veicular em uma cidade cosmopolita dos Estados Unidos da América fará em média entre $ 120.000 a $ 350.000 por ano, todas as coisas sendo iguais.

Margem de lucro em um sanduíche

Observe que a margem de lucro de um produto é simplesmente a diferença entre seu custo e o preço de venda. Esse custo pode ser o preço de atacado que você paga ao fornecedor ou o custo de fabricação do produto, caso você mesmo o faça.

Você terá então que deduzir o custo do preço de venda para obter a margem de lucro e dividir a margem no preço de venda para a porcentagem da margem de lucro. No entanto, antes de calcular a margem de lucro de seu sanduíche, você deve primeiro calcular seus custos. Normalmente, há dois tipos de custos a serem entendidos: diretos e indiretos.

uma. Custo direto (ingredientes)

Esses são os custos de cada ingrediente usado para fazer seu sanduíche, exatamente como dissemos acima. Você sabe o custo de um único sanduíche sabendo o custo de cada ingrediente usado na fabricação do sanduíche.

b. Custos indiretos (não alimentares)

Isso envolve todos os custos (exceto os ingredientes), que você deve ter incorrido para administrar seu negócio de lanchonete. Essas despesas às vezes são chamadas de custos operacionais. Definitivamente, você deve levar isso em consideração ao definir o preço de seu produto. Aqui está um exemplo de lista de custos indiretos:

• Aluguel (ao produzir alimentos em uma cozinha comercial)
• Pagamentos de hipotecas (ao produzir alimentos em uma cozinha doméstica aprovada).
• Taxas comerciais (coleta de lixo, água etc.)
• Equipamento (mesmo se você já o possui)
• Embalagem
• Design de logotipo
• Software de planejamento de negócios
• Mão de obra (quanto tempo você ou os funcionários demoraram para fazer o sanduíche?)
• Iluminação e aquecimento
• Hospedagem e manutenção de sites

Nesta era de negócios, muitas padarias ou empresas de panificação doméstica desmoronam porque os proprietários não conseguiram incutir adequadamente os custos indiretos (não alimentares) no preço de venda. Seria um erro presumir que o custo de seu sanduíche não deveria incluir os custos de mão de obra e custos operacionais (ou seja, os custos de funcionamento do negócio). É uma abordagem errada ao custeio do produto e muitas empresas pagaram caro por isso.

Calculando sua margem de lucro

Ideal, estes são os preços de balcão de diferentes tipos de sanduíches

• BLT – $ 5,50 (Footlong)
• Big Philly Cheesesteak – $ 8,95 (Footlong)
• Presunto da Floresta Negra – $ 5,50 (Footlong)
• Frango Buffalo – $ 7,75 (Footlong)
• Frango e Bacon Ranch Derretido – $ 7,75 (Footlong)

Em média, levará cerca de US $ 2 a US $ 4 para produzir um sanduíche incluindo o custo do ingrediente e o custo indireto e a quantidade média de venda de um sanduíche varia de US $ 5 a US $ 8.

Preço de venda por unidade – Preço de produção por unidade = margem de lucro

• $ 8 – $ 4 = $ 4

Ou

• $ 2 – $ 5 = $ 3