Você quer saber quanto dinheiro o mercado dos fazendeiros ganha anualmente? Se SIM, aqui estão 6 fatores que determinam a renda e a margem de lucro para os proprietários do mercado dos agricultores. O dever principal do proprietário ou gerente do mercado de um fazendeiro é criar um ambiente onde os cultivadores e produtores de alimentos e produtos não alimentícios locais possam vender para o público preocupado com a saúde.
Os deveres do proprietário do mercado de um fazendeiro também incluem encontrar vendedores, alugar barracas e entregar uma base de clientes em um local conveniente para o tráfego de compradores. A maioria dos mercados de produtores nos Estados Unidos opera como organizações sem fins lucrativos.
Por exemplo, no estado da Califórnia, os mercados de alimentos só podem ser certificados se forem administrados por um governo, uma organização sem fins lucrativos ou um fazendeiro. E como o mercado só gerará receita com as taxas do fornecedor, normalmente não há um grande fluxo de receita ou margem de lucro adequada. Além disso, é apenas um negócio sazonal na maior parte do país.
O perfil de cliente ideal para o mercado de produtores pode variar dependendo do público que o proprietário espera atrair. Por exemplo, se você abrir um negócio em um deserto de comida no centro da cidade, seus clientes serão residentes da área comprando mantimentos a preços acessíveis. Se você está abrindo um mercado de alimentos orgânicos, pode apelar aos “foodies” que se preocupam com nutrição e produtos cultivados localmente. E se você abrir em um local turístico, poderá atrair mais visitantes de fora da cidade.
A maior parte da renda do mercado dos agricultores é gerada a partir das taxas que o proprietário ou gerente cobra dos fornecedores por uma vaga no mercado. Os vendedores podem pagar apenas US $ 10 a US $ 20 por dia, e o proprietário pode estar aberto apenas aos sábados sazonais. O lucro que o proprietário do mercado de um fazendeiro pode obter dependerá do número de fornecedores que eles podem recrutar e do tráfego de pedestres que podem gerar.
Assim que os fornecedores virem valor contínuo nas vendas nesse espaço, eles voltarão. Abaixo estão alguns fatores que irão afetar a quantidade de dinheiro que o mercado de um fazendeiro pode gerar.
6 fatores que determinam quanto um mercado de agricultores ganha anualmente
Tabela de conteúdo
- 1. Recrutamento de produtores e fornecedores
- 2. Localização e mercado
- 3. Estratégias de marketing usadas por proprietários e fornecedores
- 4. Temporada de mercado e tempo
- 5. Taxas
- 6. Funcionários e estrutura do agricultor
- Margem de lucro estimada para o mercado de um fazendeiro
1. Recrutamento de produtores e fornecedores
O recrutamento de agricultores é vital para a sobrevivência e a lucratividade dos mercados de agricultores, uma vez que o sucesso desse canal de marketing direto está na disposição dos agricultores em participar. Os consumidores muitas vezes se tornam muito leais aos agricultores e seus produtos, portanto, os compromissos dos agricultores são muito importantes para a continuidade.
Um mercado com fornecedores ou produtos insuficientes não é atraente para os clientes em potencial. Nesse negócio, é a mistura de fornecedores que atrairá e reterá clientes.
É por isso que os proprietários mais bem-sucedidos neste negócio garantem que todos os itens básicos sejam cobertos, incluindo frutas e vegetais que os clientes esperam encontrar no local. Alguns até recrutam fornecedores que podem vender produtos relacionados, mas imprevistos. Por exemplo, os vendedores de cafés, especiarias, flores, sabonetes, velas ou artesanato podem gerar interesse adicional.
2. Localização e mercado
A maioria dos mercados de produtores tendem a estar localizados em áreas suburbanas, embora sua proximidade com áreas urbanas permita que eles atendam a ambas as populações. A composição do local e as pessoas que provavelmente visitarão o mercado irão percorrer um longo caminho para atrair fornecedores, e quanto mais fornecedores um mercado tiver, mais lucro o proprietário poderá obter.
Entre outros fatores levados em consideração em termos de lucratividade do agricultor no mercado estão as datas das safras, a simpatia dos fornecedores, a proximidade dos agricultores aos locais do mercado, o número de produtores que poderiam ser atraídos, o tamanho dos caminhões, bem como a variedade de produtos e itens de valor agregado.
3. Estratégias de marketing usadas por proprietários e fornecedores
Em termos de marketing, a atratividade de cada exibição, anúncio, publicações, uso de sinais e a coordenação de eventos especiais para atrair as pessoas à cidade e aos mercados afetarão diretamente os resultados financeiros de um mercado de produtores. Atividades de configuração e limpeza também são fatores que tendem a desempenhar um papel quando os mercados são organizados. Além disso, a disponibilidade de voluntários e a contribuição da cidade e dos residentes também podem ter um efeito no lucro do mercado.
Os consumidores são atraídos para os mercados de agricultores não apenas para comprar produtos frescos e cultivados localmente, mas também porque esse tipo de varejo lhes dá a oportunidade de socializar e conhecer aqueles que produzem seus alimentos.
O boca a boca é um método que é aproveitado pela maioria dos gerentes e coordenadores bem-sucedidos do setor. A disseminação de experiências positivas associadas às visitas aos mercados de agricultores exerce um impacto maior sobre os clientes em potencial e pode ser consideravelmente mais persuasiva do que qualquer outra ferramenta de marketing.
4. Temporada de mercado e tempo
A estação e o horário que um mercado escolhe para abrir afetarão, em última instância, o volume de vendas e a receita que o mercado pode gerar. O período de operação para a maioria dos mercados varia do início de junho a meados de novembro. Porém, alguns tendem a esperar até o final de junho para iniciar suas atividades e encerrar no final de outubro.
Com relação aos dias de operação, segunda-feira continua sendo um dos piores dias para abrir um mercado de produtores. Sexta-feira continua sendo o dia mais popular, com quarta e terça-feira sendo os próximos dias ideais para gerar mais lucro.
Alguns mercados também abrem duas vezes por semana. A hora mais movimentada do dia para o funcionamento das feiras de agricultores tende a ser entre as 9h00 e entre as 15h00 e as 15h00. O período das 21h00 continua a ser a hora mais movimentada para todas as feiras que abrem aos fins-de-semana.
5. Taxas
Não há uniformidade em relação às taxas cobradas ao fornecedor. A maioria dos mercados cobra uma taxa de registro que varia de $ 50 a $ 100 e, em alguns casos, os agricultores têm de pagar $ 40 para cobrir a taxa de licença do Departamento de Saúde, que é necessária se os mercados permitirem queijos, itens de padaria, etc.
Além da taxa de registro ou do Departamento de Saúde, alguns mercados cobram uma taxa diária, semanal ou mensal. Alguns mercados não cobram taxas de registro, mas cobram apenas taxas diárias, semanais ou mensais ou por temporada. Em média, a taxa semanal é de US $ 17. Para proprietários e gerentes, as despesas cobertas por essas taxas podem incluir:
- Propaganda
- Esforços promocionais, como camisetas e despesas de demonstração de alimentos
- Faixas, letreiros, brochuras, folhetos e cartões de visita
- Compra de itens necessários: barraca para voluntários do mercado, móveis para clientes
- Equipe: salários de gerentes de mercado e pessoal de patrulha de tráfego
- Seguro do local (responsabilidade)
- Porto – um – penico para agricultores
- Licença, conselho e taxas de registro
- Despesas de limpeza
6. Funcionários e estrutura do agricultor
Como há tantas partes envolvidas na organização dos mercados de produtores, identificar o gerente certo que possa atuar como elemento de ligação entre os municípios, produtores e varejistas locais é a chave para o sucesso. No mercado competitivo de hoje, os agricultores podem se beneficiar muito se gerentes especializados promoverem e anunciarem as commodities que cultivam, permitindo assim que os produtores canalizem todos os seus recursos para a agricultura e produção de bons produtos.
Com a popularidade dos canais de alimentação a cabo, os movimentos de alimentos cultivados localmente, o apelo dos alimentos orgânicos e outros fatores, os mercados de alimentos viram a adição de mais de 2.000 mercados de produtores em todo o país desde meados da década de 1990. No entanto, vários obstáculos como os mencionados acima podem impedir o sucesso e a lucratividade do mercado de um agricultor.
Margem de lucro estimada para o mercado de um fazendeiro
Os mercados dos agricultores têm o potencial de oferecer aos produtores uma margem de lucro maior do que outros pontos de comercialização, mas a margem de lucro para os proprietários ou gerentes desses mercados não é tão encorajadora. Muitos obstáculos ainda impedem a continuidade e a eficiência desses mercados.
Entre os mais importantes estão a dificuldade de atrair produtores para esses mercados, a rivalidade entre os produtores que já atuam no mercado, o insuficiente apoio dos municípios onde os mercados estão localizados e a atração de clientes para o centro da cidade.
As margens de lucro bruto para os vendedores do mercado de agricultores podem chegar a cerca de 75 a 80%, mas a dos proprietários mal chega a 10%. No entanto, a quantia que o dono do mercado de um fazendeiro pode ganhar dependerá do número dos vendedores, do tráfego de pedestres e das taxas que cobram. A baixa margem de lucro neste negócio é a única razão pela qual a maioria dos donos de feiras de produtores consideram abrir suas barracas.