Você quer saber quanto dinheiro os vendedores de alimentos ganham em festivais anualmente? Se SIM, aqui está uma análise do potencial de renda dos vendedores de alimentos.
Embora os requisitos específicos possam diferir de acordo com o tamanho de seu negócio de venda de alimentos e diferentes leis estaduais, a venda de alimentos ainda é um negócio muito lucrativo nos Estados Unidos. Há muito dinheiro a ser ganho com festivais, e a maioria dos donos de food truck em tempo integral ganha a maior parte do dinheiro durante o período do festival.
O clima está ficando mais quente e isso significa um grande negócio para os operadores de food truck. De comida local, cerveja ou festivais de artesanato em condados locais a feiras estaduais de grande escala e jamborees de música nacional, entrar no circuito de eventos pode ser uma maneira ideal de gerar mais receita nos meses movimentados de verão.
Quanto dinheiro os vendedores de alimentos ganham em festivais
A resposta mais sincera, claro, é que cada festival é diferente e trará números de vendas diferentes. Eventos maiores que atraem mais clientes em potencial irão gerar mais vendas para um vendedor de alimentos. Além disso, um vendedor que vende picles fritos pode ter um produto mais procurado do que o cara do pretzel macio.
O clima pode desencorajar uma grande multidão de comparecer. Essas são apenas algumas das variáveis a serem consideradas ao estimar as vendas por evento. No entanto, de acordo com relatórios, estima-se que os vendedores de alimentos venderão refeições para cerca de 5 por cento do número total de pessoas em um evento. Portanto, em média, uma em cada vinte pessoas que participam de um evento fará um pedido com você.
Os relatórios também indicam que os vendedores de comida em festivais maiores de música e comida conseguiram gerar vendas de US $ 6.000 a US $ 13.000 por dia; embora esses fornecedores sejam geralmente os mais especializados, operações de caminhão de mercado ‘high end / gourmet’ que atendem diretamente às necessidades de seu público.
Enquanto os vendedores de comida em festivais menores, oferecendo cachorros-quentes, sanduíches de delicatessen e almoços mais simples, etc., acabarão gerando de $ 5.000 a $ 16.000 por mês.
De acordo com a pesquisa, 21,52% dos food trucks ganham cerca de $ 200.000 anualmente, 30,04% ganham cerca de $ 150.000 a $ 199.999, 34,08% ganhavam entre $ 100.000 e 149.999, 10,67% ganhavam $ 50.000 a $ 99.999, enquanto 3,59% ganhavam menos de $ 50.000.
5 fatores que influenciam quanto os vendedores de alimentos ganham nos festivais
Para ajudá-lo a tomar essa decisão crucial, a seguir estão os fatores que decidirão quanto lucro você fará com um festival como vendedor de alimentos.
- Custo de atendimento e a localização do seu caminhão
Observe que para vender em um festival, pode ser necessário pagar uma taxa ao organizador. É aqui que você montará uma barraca e servirá sua comida durante o festival. Tenha em mente que quanto maior o festival, mais você pagará por um espaço. Você geralmente pagará essa taxa integralmente antes do evento, seja adiantado quando o custo estiver na casa das centenas ou em algumas parcelas se estiver na casa dos milhares.
Antes de assinar na linha pontilhada e entregar o seu suado dinheiro para o organizador do festival, tente descobrir exatamente onde sua localização será e tenha isso escrito em seu contrato. Observe que o local perfeito depende do que você vende.
Os espaços perto do acampamento vão receber a maior parte dos negócios até o meio-dia, enquanto as pessoas se arrumam e tomam o café da manhã, enquanto as barracas perto do palco principal terão mais ação à tarde e à noite. Tenha isso em mente ao negociar a posição do seu caminhão.
- Presença do Festival
Tenha em mente que quanto maior o festival, maior o potencial de lucro que você tem. Embora os números possam não ser tudo, suas vendas sempre dependerão do número de pessoas para comprar de você. Uma das primeiras coisas que você precisa perguntar quando está pensando em comprar um espaço em um festival é quantas pessoas irão comparecer.
Você também deve pesquisar na internet por números precisos. No entanto, a melhor fonte de informação costuma ser outro fornecedor que já fez sua apresentação no festival antes. Observe que a comunidade de food truck é bastante unida, então se você puder descobrir quem já trabalhou lá antes, basta um telefonema ou e-mail para ter uma visão realista de um festival.
- Competição Possível
De acordo, o número de pessoas que comparecem a um festival não é o principal determinante. Você também deve perguntar ao organizador quantos outros fornecedores eles estão esperando. Por exemplo, é preferível ao único vendedor em um evento local que espera 1.500 pessoas do que como uma das dezenas de barracas que atendem a um festival que espera 10.000 pessoas. Peça também para saber os tipos exatos de fornecedores que já se inscreveram.
Se já houver uma barraca inscrita vendendo a mesma culinária que você, não perca o festival, pois ambos receberão muito menos atenção. Em festivais maiores, onde a maioria das culinárias já será servida, você vai querer ter certeza de que sua barraca está bem longe da concorrência direta.
- Tempo
Embora você possa servir comida no local das 8h às 23h, não baseie seus cálculos em fazer vendas o tempo todo. Por exemplo, se você vai vender bacon carnies, receberá muitos clientes durante o café da manhã e almoço, seguidos por vendas que terminam na tarde.
É importante saber seu horário de negociação realista para calcular seu potencial de ganhos. Baseie seu cálculo neles, em vez de fazer vendas ao longo do dia. Além disso, você sempre será limitado pela quantidade de itens que pode retirar por hora.
Depois de saber o seu horário de negociação realista e o tempo que leva para atender cada pedido, você pode calcular o máximo absoluto que pode fazer no festival. Sempre use suas horas de negociação realistas e multiplique-as por 60 para obter o total de minutos. Divida isso pelo tempo que leva para preparar cada pedido e, em seguida, multiplique pelo número de funcionários que você tem e o preço do seu produto para obter o valor total que você poderia ganhar.
- Funcionários
Se você estiver em um grande festival, observe que haverá pessoas em seu estande o tempo todo. Quanto você ganhará dependerá de quanto você será capaz de atender à demanda. Se você não puder, perderá negócios e poderá até receber um boca a boca ruim.
Contratar pessoal suficiente para o show o ajudará a maximizar seus lucros. No entanto, se você estiver em um local pequeno, talvez ainda seja necessário trazer alguém para ajudar. Você pode receber um grande fluxo de clientes ou pode apenas querer uma pausa para ir ao banheiro.
Ter alguém para substituí-lo pode ser uma grande vantagem. No entanto, você também precisa considerar o custo dos trabalhadores. Ou seja, se você tem muitas pessoas pagas lá, isso vai afetar seus lucros. Pode demorar alguns programas para descobrir o ponto ideal para o número de trabalhadores que você precisará para cada tipo de programa.
Conclusão
Na verdade, o tamanho da multidão fará uma grande diferença na quantidade de dinheiro que você pode esperar ganhar por dia em cada festival. Isso também reforça o ponto de que existem alguns eventos aos quais você precisará dizer “não, obrigado” se quiser operar um negócio saudável. Como proprietário de um food truck, você deverá servir em todos os tipos de lugares. Lugares como parques de escritórios corporativos, desfiles em pequenas cidades, eventos de caridade e até feiras.
Sua capacidade de separar as oportunidades financeiras boas das ruins é uma habilidade que você precisa aprimorar. Você ainda pode vender nesses eventos menores, mas primeiro precisa ter certeza de que é um evento de catering em que você é pré-pago por seus serviços e sabe qual será o seu lucro antecipado.
Outros fatos internos que você deve saber antes de ir a um festival de culinária
Para começar, você terá que considerar como a marca e os produtos do seu caminhão se encaixam no tema e no público do festival. Também é necessário garantir que o tempo e o dinheiro que você investe no evento gerem lucro. Independentemente de o organizador cobrar dos fornecedores de alimentos uma taxa fixa ou determinar uma porcentagem da receita obtida, você terá que fazer as contas e analisar os benefícios que pode ganhar.
Você terá que considerar as taxas, a participação do ano anterior e quantos outros vendedores de alimentos estarão no evento. E, se você tiver que aumentar seus preços, certifique-se de que isso não afetará negativamente sua marca. Certifique-se de entrar em contato com o conselho municipal local e os coordenadores de eventos para se inscrever para os privilégios de venda de alimentos.
A maioria das feiras e festivais são programados com vários meses de antecedência e começam a aceitar as inscrições de fornecedores pelo menos seis a oito semanas antes do evento. Se você nunca vendeu um festival, é aconselhável que comece aos poucos e vá ganhando experiência. Você também terá que lidar com uma escala muito maior de pessoas, o que pode ser difícil se você não tiver a experiência com antecedência.
Quando você está vendendo em um festival, seja um festival de música, festival de renascimento ou feira de artesanato, você precisa planejar com antecedência para muitas coisas, mais especialmente quantos clientes você pode ter. A maioria dos festivais terá números de atendimento para lhe dar uma ideia de quanto produto você precisa. Você não quer levar muitos produtos e não ter espaço para isso, mas precisa do suficiente para durar antes do final do evento.
Você também terá que determinar as autorizações e licenças necessárias. Para vender alimentos e bebidas em feiras e festivais, você pode precisar de algum tipo de licença de vendedor ou de manipulador de alimentos. De acordo com relatos, a maioria dos restaurantes que participam de eventos mínimos geralmente podem obter uma autorização temporária que permite privilégios de venda por cerca de 24 a 48 horas.
No entanto, o coordenador do evento pode fornecer as inscrições necessárias ou encaminhá-lo à agência apropriada. Se você planeja viajar frequentemente para vários festivais e feiras, precisará licenciar sua empresa com o departamento de saúde local e também poderá precisar obter uma licença de vendedor temporário para cada festival que atender.