Você é um bom cozinheiro e está interessado em começar um negócio de catering, mas está pensando na necessidade de participar de um programa de certificação de treinamento em catering ? Se você está em tal situação, aconselho que continue a ler.
Os Caterers desempenham um serviço vital de ajudar a preparar e apresentar refeições deliciosas e saudáveis para os clientes e a desempenhar este trabalho de forma excelente; eles precisam de algum nível de treinamento e certificação profissional. Além do fato de que a inscrição e a obtenção de uma certificação de serviço de bufê ajudam a melhorar o desempenho de um bufê, também é um requisito legal básico para iniciar um negócio de bufê em alguns países.
A organização de catering mais popular do mundo é a National Association of Catering Executives, que concede a seus membros um Certified Professional Catering Executive ( CPCE ) após passar por um exame abrangente. O certificado geralmente é renovado a cada cinco anos.
A NACE não é a única organização que oferece programas de certificação de catering profissional. Existem vários outros institutos de catering onde pode inscrever-se para obter a certificação profissional de catering. Você só precisa encontrar aquele que melhor se adapta a você em termos de localização, custos, reputação e relevância.
As vantagens de se inscrever para uma certificação de catering são inúmeras, pois geralmente é uma situação ganha-ganha. Além do fato de que você teria que desembolsar algumas centenas ou, em alguns casos, milhares de dólares para se inscrever em um programa de certificação, você não tem mais nada a perder. Algumas das vantagens de participar de um programa de certificação de catering incluem:
Os 10 principais benefícios de participar de um programa de treinamento de certificação
1. Ter treinamento e certificação aumenta a confiança
Quando você participa de um programa de certificação de treinamento e obtém uma licença que o certifica como fornecedor profissional, isso aumenta sua confiança. Você é capaz de abordar os clientes com confiança, especialmente os clientes corporativos e sempre que houver dúvidas sobre sua competência, você é capaz de convencer seus clientes de que você tem o que é preciso para realizar o trabalho da forma mais profissional. As pessoas acham mais fácil confiar em seus serviços quando sabem que você é um profissional certificado. Obter uma certificação de catering significa conseguir mais empregos de catering.
2. Faz você se familiarizar com as tendências
Quando você participa de um programa de certificação de catering, ele o mantém a par das mudanças no setor de catering. A indústria da restauração está em evolução e novas tendências surgem todos os dias. Por exemplo, alguns anos atrás, o catering móvel não era tão popular, mas parece estar ganhando mais destaque atualmente. Outro exemplo é o catering sem glúten. Isso não era popular nos anos 90 ou no início dos anos 2000, mas está se tornando mais popular.
Existem agora vários nichos na indústria de catering que atendem a diferentes necessidades e categorias de pessoas. Por exemplo, existem fornecedores certificados kosher que atendem aos judeus, fornecedores halal para muçulmanos e fornecedores veganos. O treinamento de certificação em Catering mantém você informado e geralmente em sintonia com essas tendências, para que você também possa fazer as mudanças necessárias em seu negócio para acompanhar as tendências; antes de ser deixado para trás pela multidão.
3. Você ganha acesso a mais oportunidades de negócios
Quando as pessoas colocam anúncios em busca de fornecedores, não é incomum ver frases como “ precisamos de um fornecedor PROFISSIONAL para … ” As pessoas geralmente preferem contratar fornecedores profissionais, especialmente os clientes corporativos. Então, como provar aos seus clientes que é um fornecedor profissional ? Através de um certificado profissional é claro! Se você tiver uma certificação profissional em catering, será mais fácil conseguir empregos para clientes corporativos e até para clientes individuais.
4. A certificação abre você para oportunidades de networking
Você não pode relegar a rede para o segundo plano em qualquer empresa. Networking assume a vanguarda de qualquer negócio porque é assim que você consegue mais clientes. Ao participar de um programa de certificação em catering, você aumenta automaticamente suas chances de conhecer mais pessoas e, consequentemente, de conseguir mais clientes.
Alguns institutos de certificação de catering têm um banco de dados de seus membros em seus sites, para que as pessoas que precisam de fornecedores profissionais em sua área possam localizar e contratar você facilmente. Esta é apenas uma das muitas vantagens de participar de um programa de certificação de catering.
5. Você ganha mais conhecimento de gestão empresarial
Não se trata apenas de cozinhar nos institutos de catering. Eles também ensinam sobre o lado comercial das coisas. Você aprenderia como gerenciar o aspecto financeiro de seu negócio. Você seria capaz de preparar suas contas comerciais no final de cada mês ou anualmente. Você também aprenderá como arquivar seus impostos e descobrir maneiras de reduzir a responsabilidade fiscal. Alguns até o ajudariam a obter empréstimos para o seu negócio e dar-lhe-iam a assistência necessária para o ajudar a encontrar o seu pé no negócio financeiramente.
6. Você vai ganhar experiência
Participar de programas de treinamento de certificação de catering aumenta sua experiência porque você provavelmente se envolveria em algumas viagens de campo ou seria colocado sob outro fornecedor profissional sênior para estágio. Isso o ajudaria a ganhar mais experiência no manejo do negócio.
7. Você recebe treinamento prático
Esta é mais uma vantagem de se inscrever em um programa de certificação de catering. Você aprenderia mais sobre os aspectos práticos do seu negócio, como planejar menus, como fazer o inventário, métodos de armazenamento, como preparar pratos e todas as várias técnicas de cozimento.
8. Ser treinado melhorará as habilidades de atendimento ao cliente
Muitos fornecedores acham que isso não é importante, desde que saibam como preparar refeições deliciosas. Isso é tão importante quanto qualquer outro aspecto do seu negócio, porque a existência contínua do seu negócio depende disso. Se você não sabe como conseguir e manter seus clientes, seu negócio está ameaçado.
Os clientes podem ser difíceis às vezes e você só precisa saber como agradar a cada cliente. Participar de um programa de certificação de serviço de bufê garantiria que você tivesse as habilidades necessárias para gerenciar seus clientes e fazê-los voltar.
9. Você obterá reconhecimento legal
Quando você obtém uma certificação de catering, seu negócio parece melhor aos olhos da lei. Na verdade, alguns países exigem que você tenha um certificado de catering profissional antes de poder exercer a sua profissão. A obtenção de um certificado de catering profissional mostraria que você entende as melhores práticas e está adequadamente treinado para lidar com o negócio de catering profissionalmente, de modo que as pessoas que patrocinam seus serviços estejam protegidas e seguras.
10. Você terá marketing / vantagem competitiva
Por último, a inscrição em um curso de treinamento de certificação de catering aumenta suas habilidades de marketing e publicidade. Você aprenderá como empacotar e comercializar seu negócio e, geralmente, aumentar suas chances de obter mais negócios e patrocínio.
Concluindo, se você está planejando iniciar um negócio de catering, eu o encorajaria a se inscrever em um programa de certificação de catering e se você já estiver no negócio e não tiver participado de um programa de certificação de catering antes, eu recomendo que você se inscreva para um porque os benefícios de se inscrever para um não podem ser superestimados.