Uma sorveteria é considerada um restaurante ou loja de varejo?

A resposta para a pergunta acima certamente dependerá do tamanho da sorveteria, da oferta de produtos e do modelo de negócios de operação (loja ou atacado). Se você vende sorvete pronto e passa o dia colocando e aceitando entregas e garantindo que todo o estoque esteja totalmente estocado, isso pode ser considerado um negócio de varejo de alimentos.

Mas se o sorvete for feito em casa e a maior parte do dia for gasta criando doces guloseimas, então pode ser considerado um estabelecimento de restaurante. Se o seu modelo de negócios está focado no atacado para supermercados e outros fornecedores de alimentos, então observe que seu negócio pode ser classificado como um negócio de varejo de alimentos. Observe também que há franquias neste negócio onde os proprietários adicionaram funções de rastreamento de vendas e relatórios para o escritório principal.

Mas, de modo geral, independentemente do tipo de sorveteria que você abrir, tenha em mente que, a cada dia que vem nos Estados Unidos, a linha entre restaurantes e varejistas de alimentos fica mais tênue e agora é muito difícil de diferenciar.

A luta pelos dólares dos alimentos nos Estados Unidos continua a se intensificar, pois os consumidores agora podem encontrar opções de comida preparada na hora em uma ampla variedade de pontos de venda em quase todos os canais: lojas de conveniência, redes de drogarias, restaurantes, supermercados, lojas de clubes, gelo lojas de creme, venda automática, postos de gasolina e até lojas de dólar.

Quer você decida servir suas próprias criações internamente, fornecer para outros fornecedores ou servir uma marca feita à mão, uma sorveteria será uma grande oportunidade, especialmente se você adora ser criativo com os alimentos. As horas são longas, mas reunir as pessoas faz com que o trabalho que você faz valha a pena.

Ao abrir uma sorveteria, seu objetivo é levar as pessoas à sua porta. Depois disso, o produto deve falar por si. Assim como qualquer empresário de sucesso nos Estados Unidos, você deve ter mentalidade empresarial e ser competitivo. Observe também que é pertinente que você tenha fortes habilidades interpessoais e um talento especial para ouvir e identificar os gostos e preferências de seus clientes. O sucesso de uma sorveteria será definido pela qualidade e sabor dos produtos.

10 dicas úteis a serem consideradas ao iniciar ou administrar uma sorveteria

Observe que a maioria dos sorvetes é servida com colher. As opções de serviço padrão incluem xícaras, cones e sundaes especiais. Muitas sorveterias nos Estados Unidos satisfazem o desejo de seus clientes por doces, oferecendo uma variedade de opções de cobertura, que também são pagas à vista. Aqui estão dicas muito importantes que você deve ter em mente ao administrar uma sorveteria nos Estados Unidos.

1. Conheça o seu conceito

Observe que há muitas opções no mundo das sobremesas congeladas. Tenha em mente que o conceito certo pode ajudar a definir o seu sucesso. Por exemplo, seu grupo demográfico e localização preferem um determinado produto? Sua loja vai entrar ou subir? Qual será o seu tema? Você vai ter produtos caseiros ou atacado? Sua loja precisa ter uma identidade construída em torno de seu conceito.

2. Não use a internet como fonte de compra

Na verdade, a Internet pode ser um excelente recurso para obter algumas informações, mas comprar equipamentos fora da Internet é perigoso. Lembre-se de que o equipamento para sorvetes é fundamental para a qualidade do seu produto e seu desempenho está diretamente relacionado aos seus resultados financeiros. Portanto, adquirir o equipamento certo da empresa certa é uma obrigação.

3. Compreenda o processo

Ao iniciar um negócio do zero, há muitas coisas que você terá que fazer. Criar uma pessoa jurídica, registrando-se na cidade, fornecendo desenhos arquitetônicos para licenças e construção. Contratação de empreiteiros e funcionários, preparação de balanços e demonstrações de lucros e perdas.

Até mesmo manuais de funcionários, uniformes e folha de pagamento! Tenha em mente que tudo isso é muito necessário e às vezes pode ser muito difícil de alcançar. Sempre leve-os a sério!

4. Ter capital adequado

Para garantir o sucesso de qualquer negócio, você deve estar devidamente capitalizado antes de começar. Certifique-se sempre de compreender os custos envolvidos. Isso inclui custos tangíveis, como equipamentos, móveis, sinalização e custos variáveis, como construção, licenças, honorários de arquitetos e muito mais. Você também deseja garantir que tenha algum capital operacional de abertura para sobreviver nos primeiros meses.

5. Não corte atalhos ou se contente com menos

Não importa o que seja, seja sua capital, sua localização, sua visão ou seu equipamento – não perca tempo. É muito importante acompanhar cada item ao longo do processo. Observe que, assim que você começar a usar os atalhos agora, isso não irá parar. Você começará a tomar atalhos em seus funcionários, seu produto, sua visão, seu atendimento ao cliente.

6. Saiba a importância de uma boa localização

Nesse negócio, existem alguns padrões, como boa visibilidade, que você precisa considerar ao escolher um local. Fácil acesso de entrada e saída e forte densidade populacional! Mesmo assim, uma sorveteria deve se tornar um destino para as pessoas. Portanto, lembre-se sempre de que estar um pouco fora do caminho tradicional não é um obstáculo. Ter uma boa localização é um componente chave para o seu sucesso e é uma decisão que você não deve se apressar.

7. Nunca retenha na qualidade

No negócio de sorvetes, a qualidade conta e os clientes estão dispostos a pagar por ela. Sempre use ingredientes de qualidade e produtos frescos que farão com que seus clientes voltem sempre. Independentemente de qual seja o seu produto, gelato, sorvete ou sorvete, seus clientes procuram produtos caseiros de alta qualidade e únicos. Qualidade também significa fornecer um ótimo serviço ao cliente e criar um ambiente divertido, seguro e amigável.

8. Não dê ouvidos a todos

Normalmente, quando você decide abrir um negócio, provavelmente começará a contar às pessoas. Família! Amigos! Associados de negócios. Bem, essas pessoas terão uma opinião. Alguns serão solidários e úteis. Enquanto alguns serão negativos, outros no meio.

No entanto, não deixe sua paixão ser comprometida por outras pessoas. Fique no curso. Mantenha a cabeça nas nuvens, mas os pés no chão. Absorva tudo, mas não tente convencer outra pessoa de que você deve fazer algo que deseja. Compreenda a diferença entre conselhos úteis reais e diarreia verbal.

9. Sempre faça sua lição de casa

O dever de casa não consiste em expedições noturnas de navegação na Internet. Há muitas informações online erradas. Ao abrir um negócio, observe que eliminar os erros e acertos é quase impossível. Sua melhor aposta é sair e visitar as lojas.

Fale com os proprietários. Fale com os clientes. Observe que a maioria dos proprietários de negócios está disposta a compartilhar, desde que você não seja um concorrente futuro. Você pode aprender mais com alguns dias no campo do que com semanas em seu laptop.

10. É sempre uma questão de trabalho duro

Você pode conhecer alguém que possui seu próprio negócio. Talvez você os tenha visto jogando golfe no meio do dia. Talvez eles venham e saiam quando quiserem. Devemos ter em mente que é quase impossível para as startups serem tão despreocupadas.

Abrir uma empresa iniciante de sorvete é desgastante. Você precisa estar lá. Você precisa fornecer à empresa a base adequada para que comece da maneira certa. Observe também que seus funcionários não se importarão como você. Os gerentes não vão se importar como você. Família e amigos não vão se importar como você.

Você e o que você traz não podem ser substituídos. Depois que a empresa abrir, você não pode simplesmente aparecer à noite para contar o caixa. O proprietário de uma empresa investe financeira, emocional e fisicamente em seu negócio. Começar um negócio é um estilo de vida que você precisa levar a sério.