Você pode vender álcool ou cerveja em um food truck nos EUA

Você quer saber se pode vender álcool ou cerveja em um food truck no Texas, Flórida e Califórnia? Se SIM, aqui estão algumas leis e desvios de licenças estaduais.

É um fato inegociável que alguns alimentos e lanches combinam bem com o álcool. E, novamente, se você for dono de um food truck, vender álcool junto com sua comida geraria um lucro bastante robusto. Então, a questão agora é: você pode vender álcool em seu food truck?

Para a melhor parte, a maioria dos estados dos Estados Unidos não permite que os caminhoneiros carreguem álcool junto com a comida. Na verdade, eles geralmente não recebem licenças. Para obter uma licença de licor (seja uma licença completa ou mesmo para cerveja e vinho), a empresa deve apresentar uma descrição legal do negócio e um endereço onde o produto será vendido. A proximidade de igrejas e escolas é um fator.

Além disso, tais licenças baseadas em local devem receber aprovação do bairro antes de serem concedidas. Tendo em mente esses critérios, food trucks não se qualificam para licenças. Mas não termina aí.

Existem tipos de licenças externas que um restaurante, bar ou cervejaria (qualquer lugar com uma licença existente) pode solicitar. As licenças do festival também são concedidas para grandes eventos (incluindo eventos temáticos de food truck), onde o organizador estipula quem pode vender bebidas alcoólicas. Mas mesmo isso requer operar sob uma licença existente.

É claro que há ocasiões em que food trucks podem vender álcool, mas são raras. As autorizações de bebidas são controladas pelas autoridades locais e estaduais de controle de bebidas, que controlam rigidamente as autorizações. Em 2011, o The New York Times noticiou que a cidade concedeu sua primeira licença para bebidas alcoólicas a um food truck com a estipulação de que o álcool seria consumido em uma área específica perto de onde o caminhão estava estacionado.

Como indica a situação de Nova York, as licenças de bebidas alcoólicas restringem a venda de álcool a áreas específicas. Os food trucks, por definição, são móveis, por isso é realmente difícil conceder-lhes licenças. Algumas jurisdições podem oferecer licenças temporárias de bebidas alcoólicas para eventos e festivais especiais. Os food trucks às vezes também podem obter licenças temporárias.

Dito isso, o álcool requer muito espaço de armazenamento e os food trucks geralmente não têm tanto espaço.

Você pode vender álcool ou cerveja em um food truck no Texas, Flórida e Califórnia?

Texas

A Comissão de Bebidas Alcoólicas do Texas proíbe os food trucks ambulantes de vender qualquer tipo de álcool, porque eles não atendem aos requisitos para fazê-lo. Mesmo que você tenha um negócio móvel legal, você não pode obter uma licença de bebidas se o seu food truck se mudar de um local para outro na cidade atendendo aos clientes.

Isso ocorre porque uma licença de bebidas alcoólicas do Texas só pode ser emitida para uma empresa com um endereço físico. Ou seja, você precisa de um local fixo como um restaurante ou clube. Como os food trucks são móveis, eles não têm um endereço; portanto, a menos que operem no mesmo endereço físico, não podem obter uma licença de bebidas.

Flórida 

Na Flórida, food trucks móveis não estão autorizados a vender bebidas alcoólicas, exceto conforme especificamente permitido por uma licença emitida pela cidade.

Califórnia

Na Califórnia, um veículo não pode ser licenciado para servir álcool. No entanto, você pode servir bebidas alcoólicas como parte da tarifa do passageiro com uma licença de limusine ou pode obter uma licença de uma propriedade privada com uma licença de bebida facilitada pelo serviço de um caminhão.

Portanto, geralmente, a resposta é não, você não pode obter uma licença completa de álcool para dirigir seu negócio de food truck no Texas, Flórida e Califórnia. Licenças de licor em muitos estados são commodities populares e são de oferta limitada para cada comunidade. Muitas vezes é difícil apenas para um restaurante conseguir um e eles desconfiam de qualquer pessoa que possa sair da comunidade.

Embora haja muitos riscos de vender álcool em um food truck, também há muitas maneiras de mitigar esses riscos. Uma maneira é reduzir sua responsabilidade no caso de um incidente inesperado. Você pode adquirir um seguro de responsabilidade civil para caminhões de alimentos e bebidas alcoólicas. Se alguém sofrer um acidente enquanto estiver em seu caminhão ou dirigir após o serviço de bebidas alcoólicas, você pode estar protegido contra a devastação financeira com o seguro.

Embora possa haver muitas limitações na obtenção de uma licença de bebidas alcoólicas, é importante avaliar o que a licença realmente limita e como você ainda pode ser lucrativo ao vender álcool em um food truck. O custo médio de algumas licenças de bebidas alcoólicas pode ser superior a US $ 12.000. Se você estiver em vários locais a cada semana, isso pode realmente aumentar.

3 maneiras de obter uma licença de licor para seu Food Truck

Embora o consenso geral seja de que seria difícil para um food truck obter uma licença para bebidas, mas há maneiras de contornar as regras se você estiver tão desesperado. Algumas possibilidades que podem funcionar se você estiver bastante centrado em ter uma base de clientes de bebidas no Texas, Flórida e Califórnia incluem;

uma. Licença temporária para eventos / licença de bufê – muitas áreas concederão licenças temporárias para eventos de bufê, festivais e similares. Se você não se importa com a papelada constante e tem um bom relacionamento com o governo local, pode conseguir licenças para alguns eventos que deseja realizar.

Converse com fornecedores locais sobre sua experiência na área em que você está. Pode haver mais requisitos do que você deseja lidar. Além disso, você pode estar limitado a vinho / cerveja, dependendo da licença.

b. Venda em um bar / cervejaria – Mais e mais bares e cervejarias estão realizando noites de food truck em que sua comida é fornecida pelo food truck. Alguns recebem pedidos no bar e trazem a comida. Alguns têm pátios grandes o suficiente para estacionar o caminhão. Há muitos bares sem cozinha que adoram isso. Essa pode ser uma boa opção.

c. Monte um lote de food truck com barra comum – Existem food trucks que deram esse mergulho, então é perfeitamente possível. Aqui, você pode levar comida de food truck para a área, mas não álcool para a área de caminhões. No entanto, você precisaria obter as autorizações e licenças necessárias para vender álcool nessa área. Além disso, você precisará configurar uma área de ‘pátio’ isolada para que seus clientes de bebidas alcoólicas possam ficar enquanto consomem suas bebidas.

Por que os food trucks não têm permissão para transportar licença de bebidas alcoólicas

Existem algumas razões pelas quais obter uma licença de licor móvel será um desafio. Primeiro, a maioria dos condados tem um número limitado de licenças que podem conceder a cada ano. Se você mora na Califórnia, por exemplo, após preencher com sucesso sua inscrição, você será colocado em uma loteria para receber sua licença.

De acordo com um relatório, havia 25.000 candidatos a uma licença para bebidas alcoólicas e um total de apenas 25 novas licenças seriam aprovadas. Dependendo do município que você planeja operar, o tempo de espera pode não ser tão longo quanto neste exemplo. O segundo desafio exclusivo para unidades móveis de alimentos é que uma licença de bebida deve ser enviada para um local específico. Cada local tem seu próprio conjunto de requisitos de zoneamento exclusivos.

Como uma unidade móvel de venda de bebidas, você provavelmente gostaria de aproveitar as vantagens de sua mobilidade, certo? Com as leis existentes, você precisaria ter uma licença diferente para cada local que planeja servir. Com licenças de bebidas alcoólicas a partir de $ 12.000, não fará sentido financeiro operar seu negócio dessa maneira.

5 maneiras de vender licores legalmente no food truck

• Certifique-se de que o álcool seja consumido em uma área de assento específica perto de onde o caminhão estacionou.
• Algumas jurisdições oferecem licenças temporárias de bebidas alcoólicas para eventos e festivais especiais. A permissão para eventos especiais deve estar associada a uma organização sem fins lucrativos 501 (c) (3). Uma autorização de evento especial é obtida para eventos como festivais, feiras, etc.

Observação : se cerveja e licor forem servidos, uma autorização especial para eventos deve ser obtida no TABC e no Beer Board. Nesse cenário, o participante do evento especial pode comprar álcool de um distribuidor de álcool licenciado. Uma vez dentro do local permitido, o food truck poderá servir o álcool. Na conclusão do evento, qualquer sobra de álcool é propriedade do titular do evento especial e não pode ser retirado ou guardado pela unidade alimentar móvel.

• Se você atualmente possui ou administra um campo de golfe, poderá usar uma unidade móvel de alimentação para servir álcool no campo.
• Se você já possui um estabelecimento, como uma cervejaria, poderá servir comidas e bebidas no veículo enquanto estiver em sua propriedade.
• Eventos com Buffet: Um food truck pode obter uma licença de fornecimento de bebidas alcoólicas da TABC para bebidas destiladas, vinho e cerveja de alta gravidade e / ou o beer board local para cerveja.

Isso permitirá que a unidade móvel compre álcool de um distribuidor de álcool licenciado e venda / sirva o álcool em eventos organizados. O titular de uma licença de catering de bebidas alcoólicas só pode conduzir 52 eventos de catering por ano e deve fornecer comida e um servidor licenciado TABC em cada evento.

O aviso de cada evento com bufê deve ser submetido ao Beer Board pelo menos 24 horas antes do evento e submetido ao TABC pelo menos 48 horas antes do evento servido através do RLPS. O aviso deve conter o nome e a data do evento. Além disso, caso o evento seja realizado em terreno de propriedade do governo local, estadual ou federal, documentação adicional pode ser exigida.