Muitos dos novos food truckers estão sempre se perguntando se a lei os obriga a obter uma carteira de motorista comercial ou CDL para que possam operar nos Estados Unidos. Bem, no final das contas, você realmente não precisa de um CDL para operar um food truck normal . Uma carteira de motorista padrão Classe D emitida pelo estado em que você mora geralmente é suficiente para dirigir e operar um food truck legalmente nos Estados Unidos.
A lei federal define as classes básicas de carteira de motorista comercial que os estados podem emitir. Especificamente, uma licença de Classe A permite ao motorista operar veículos pesando 26.001 ou mais libras, bem como rebocar veículos de mais de 10.000 libras GVWR ou classificação de peso bruto do veículo.
As licenças da Classe B autorizam o motorista a operar veículos com mais de 26.001 libras ou mais, mas nenhum veículo rebocado pode pesar mais de 10.000 libras. As licenças da Classe C são para veículos de passageiros grandes e veículos que contêm materiais perigosos. É claro que sempre há exceções a essa orientação geral. Existem raras situações em que uma simples carteira de motorista não será permitida para um caminhoneiro de alimentos.
Se não tiver certeza de onde se encontra, você fará muito bem para si e para o seu negócio se entrar em contato com o Departamento de Veículos Motorizados do estado em que planeja operar seu food truck para obter mais informações e orientações. Os requisitos para CDLs variam ligeiramente de estado para estado, por isso é importante entender as leis locais.
Situações em que você precisaria de um CDL para operar um Food Truck
Existem certas situações que predispõem o proprietário ou motorista de um caminhão de alimentos a obter uma carteira de motorista comercial. Essas situações incluem;
Tabela de conteúdo
- uma. Peso do caminhão
- b. Passageiros a bordo
- 1. Número de identificação do empregador
- 2. Licença comercial
- 3. Licença do veículo
- 4. Licença do Vendedor
- 5. Permissão para manipuladores de alimentos
- 6. Autorização do Departamento de Saúde
- 7. Certificados de incêndio
- 8. Carta de Acordo Comissário
uma. Peso do caminhão
Se você planeja operar um food truck com uma classificação de peso combinado bruto (GCWR) de 26.001 libras ou mais, você precisará obter um CDL. O peso total de uma unidade inclui o equipamento móvel da cozinha e os funcionários que devem operar e operar a unidade.
Embora os food trucks sejam pesados, um food truck típico não chega perto ultrapassando o limite de peso de 26.001 libras. Como o peso de um food truck depende do tamanho da unidade e do equipamento instalado, o peso final varia. Mas com base na experiência e na pesquisa, um food truck típico pesará de 12.000 a 16.000 libras.
Se você planeja converter um ônibus escolar em um ônibus de alimentação, leve em consideração o peso e talvez precise de um CDL. Dependendo do tipo de ônibus escolar que você adquirir, ele pode ficar abaixo ou acima do peso exigido, dependendo do tamanho. Alguns ônibus escolares maiores pesam aproximadamente 30.000 libras quando você inclui os assentos, então este é um cenário em que você pode precisar obter um CDL.
Se você tem um trailer de comida que planeja rebocar para eventos que pesa mais de 10.000 libras, um CDL também será um requisito. Mesmo os grandes reboques de alimentos de 22 polegadas pesam cerca de 8.000 libras, então a maioria dos fornecedores ficará bem abaixo do limite.
b. Passageiros a bordo
Você é obrigado a obter um CDL, independentemente do tamanho do veículo, se planeja transportar 16 pessoas ou mais em seu food truck. Tenha em atenção que este limite de 16 pessoas inclui também o condutor.
Conhecendo os food trucks que estão em operação desde o início do negócio de alimentos móveis, você pode concordar que nunca foi visto um food truck que transportasse mais de 16 pessoas a bordo. Quando você tem mais de cinco pessoas trabalhando em um food truck de tamanho maior, você atinge um limite em que há literalmente muitos cozinheiros na cozinha para operar confortavelmente.
Outros certificados de que você precisa para seu Food Truck incluem
1. Número de identificação do empregador
Os food trucks geralmente requerem vários funcionários. Para operar dentro dos limites da lei, você precisa de um número de identificação do empregador (EIN). Um EIN é usado pelo IRS para identificar sua empresa e cobrar os impostos apropriados de você e dos funcionários. Você pode se inscrever gratuitamente para o EIN do seu estado por correio, fax ou online visitando o site do IRS.
2. Licença comercial
Cada empresa de food truck deve obter uma licença comercial para operar. Dependendo da cidade e do estado e do escopo dos serviços prestados, pode ser cobrada uma porcentagem de suas vendas brutas ou uma taxa anual, junto com a taxa de licença.
3. Licença do veículo
Como o seu negócio é sobre rodas, você precisará certificar-se de que o caminhão e os motoristas estão devidamente licenciados. Dependendo do comprimento e peso do veículo, alguns estados podem exigir uma carteira de motorista comercial para operar seu food truck. Isto é muito importante.
4. Licença do Vendedor
Em alguns estados, os proprietários de food truck precisam solicitar uma licença de vendedor para que possam comprar alimentos e outros produtos a preços de atacado sem pagar imposto sobre vendas.
5. Permissão para manipuladores de alimentos
Algumas cidades e estados exigem que um ou mais funcionários de um food truck obtenham uma licença de manipulador de alimentos. A cidade ou estado pode exigir que um ou mais funcionários façam um curso de segurança alimentar antes de a licença ser emitida. Proteja seu negócio de food truck, certificando-se de ter alguém com uma licença válida de manipulador de alimentos no caminhão durante o horário comercial.
6. Autorização do Departamento de Saúde
Assim como qualquer restaurante deve ser inspecionado pelo departamento de saúde, seu food truck (e comissário) também precisará. A análise e aprovação do departamento de saúde local verificará se os alimentos que você prepara estão sendo mantidos e criados de maneira segura.
7. Certificados de incêndio
O corpo de bombeiros sem dúvida inspecionará seu food truck se você estiver usando equipamento de cozinha a bordo. Eles o educarão sobre os regulamentos que você precisa seguir e farão inspeções de rotina no sistema de supressão de incêndio do seu food truck.
8. Carta de Acordo Comissário
Algumas cidades e condados exigirão que comece cada dia de serviço em uma cozinha comercial. Quando necessário, esta carta de comissário deve ser assinada por seu comissário ou cozinha comercial. Este contrato prova que você tem acesso a uma instalação usada como abastecimento de água potável, coleta de lixo e esgoto, preparação e armazenamento de alimentos.
Conclusão
As licenças e autorizações do food truck de qualquer área estão sujeitas a alterações, então você pode querer entrar no seu restaurante local ou associação de food truck para se manter informado sobre as mudanças nas leis, especialmente no que se refere ao bom funcionamento do seu food truck.