7 melhores tipos de geladeira e freezer para food trucks

Independentemente de qual seja o seu conceito de comida, provavelmente você precisará de pelo menos um refrigerador instalado em seu food truck. Se você está servindo sanduíches e precisa manter carnes e queijos frios ou se pretende servir bebidas no verão e precisa de um sistema de refrigeração que seja confiável e suficiente para manter tudo o que é necessário para executar seu menu.

Observe que encontrar a geladeira certa para um food truck é bem diferente de encontrar a certa para um restaurante. Se você está procurando refrigeradores para restaurantes de nível comercial, terá uma ampla variedade de opções de qualidade. No entanto, geladeiras e freezers projetados para suportar as duras demandas de um negócio de food truck são mais difíceis de encontrar.

Fatores a serem considerados ao comprar uma geladeira ou freezer para seu Food Truck

Ao tentar decidir sobre o melhor sistema de geladeira ou freezer para seu food truck, o primeiro fator que você deve considerar é a natureza do seu negócio. O que você pretende atender aos seus clientes em potencial? Você planeja servir churrasco ou produtos congelados, como sorvete ou smoothies?

Outro fator crucial que você deve considerar é o tamanho e a eficiência energética do refrigerador escolhido. Embora alguns proprietários de food truck possam decidir usar uma geladeira residencial para economizar um pouco de dinheiro, isso não é altamente recomendável. Observe que os refrigeradores residenciais são muito menos potentes do que os comerciais.

Os refrigeradores comerciais tendem a ser muito mais adequados para caminhões de alimentos, especialmente porque vêm com uma ampla variedade de recursos convenientes. Observe que alguns recursos populares podem incluir mesas de preparação e gavetas refrigeradas, que podem ser muito úteis quando há uma fila de clientes esperando do lado de fora do seu food truck.

Observe também que alguns refrigeradores comerciais também são projetados para serem extremamente eficientes em termos de energia, o que pode economizar uma quantia substancial de dinheiro a longo prazo. No entanto, antes de pegar a estrada com seu food truck, certifique-se de estar ciente dos regulamentos do código de saúde em sua cidade.

Sempre tenha em mente que muitos territórios e estados exigem que as empresas de alimentos móveis tenham aparelhos comerciais e uma certa capacidade de armazenamento. Mas quando se trata de encontrar a geladeira perfeita para seu food truck, sempre se esforce para adquirir uma que esteja em conformidade com as leis e regulamentos locais para evitar a interrupção dos negócios.

5 tipos de refrigeradores Food Truck

Os refrigeradores comerciais comercializados especificamente para empresas de alimentos móveis vêm em vários tipos com seus próprios benefícios. No entanto, antes de comprar um food truck, certifique-se de compreender os diferentes tipos de eletrodomésticos que podem estar incluídos em sua geladeira comercial.

1. Refrigeradores sob o balcão

Com espaço limitado para trabalhar dentro de um food truck, os modelos embaixo do balcão podem ser usados ​​como unidade de refrigeração principal ou secundária. Esses refrigeradores são projetados especificamente para caber sob as bancadas e alguns não são adequados para serem usados ​​como espaço de preparação ou para segurar equipamentos acima deles.

Suas medidas incluem 36 polegadas para refrigeradores sob balcão típicos, 34 polegadas para modelos de “altura ADA” (Lei dos Americanos com Deficiências) e 30 a 32 polegadas para versões de “perfil baixo” (incluindo pernas ou rodízios). Porém, antes de adquirir este refrigerador, meça a área onde o refrigerador ou freezer será colocado. Dependendo do design do modelo, você pode precisar de espaço para ventilação adequada.

Nos Estados Unidos, os tipos de gaveta estão se tornando mais populares devido ao acesso rápido aos ingredientes, em comparação com os refrigeradores de balcão do tipo porta. Observe também que alguns refrigeradores sob o balcão são projetados com superfície de bancada para serviços pesados ​​e podem ser montados com um acessório opcional de respingo traseiro, essencialmente transformando-o em um refrigerador de bancada.

2. Geladeiras de bancada

Embora possam ter a mesma altura de um refrigerador sob o balcão, os modelos de bancada diferem devido ao seu design que oferece um espaço conveniente para cortar e preparar alimentos. Além disso, alguns modelos possuem um respingo nas costas para proteger a parede de resíduos ou partículas de alimentos.

No entanto, devido às suas semelhanças com os refrigeradores de baixo balcão, verifique as especificações de suporte de peso do modelo que você está prestes a adquirir, pois aqueles projetados para suportar peso acima podem ser usados ​​com segurança como bancadas.

3. Frigoríficos Reach-In

Se o seu negócio de food truck exige que você armazene uma abundância de frutas, vegetais ou sucos, um refrigerador portátil pode ser a escolha perfeita para você. Este tipo de sistema de refrigeração será muito semelhante ao refrigerador da sua casa, mas construído para uso comercial e funcional.

4. Bases de chef refrigeradas

Eles vêm com topos robustos que podem ser usados ​​para preparar alimentos ou segurar outros aparelhos. Nos últimos tempos, as bases refrigeradas para chef têm crescido em popularidade devido ao seu design conveniente.

No entanto, se o equipamento de cozinha for usado em cima da base do chef, sempre certifique-se de considerar o ar quente produzido pelo condensador do refrigerador, além do calor do equipamento de cozinha ao fazer o cálculo dos requisitos de ventilação CFM (cúbicos por minuto) para o exaustor.

Considere também o uso de pernas de montagem para obter espaço mínimo entre o equipamento de cozinha e a base do chef. Verifique a folha de especificações do refrigerador para evitar exceder o peso dos objetos colocados em cima da base do chef.

5. Tabelas de preparação de sanduíches, saladas ou pizzas

Essas tabelas são usadas para agilizar a preparação dos alimentos, mantendo os ingredientes frios e frescos. Essas mesas também podem ser equipadas com tábuas de corte montadas e panelas para facilitar a montagem dos alimentos.

As mesas preparatórias tendem a vir em duas categorias diferentes: mesa para sanduíches ou salada e mesas para pizza. As mesas de preparação sanduíche vêm com uma placa de corte mais fina, não têm trilhos (preparação plana) e usam bandejas de alimentos de 1/3 do tamanho. As mesas para preparação de pizza vêm com uma tábua de corte mais espessa, trilhos elevados e usam bandejas de alimentos de 1/6 de tamanho.

Porém, dependendo do modelo, a refrigeração é obtida por meio de refrigeração a ar, parede fria ou método de revestimento líquido. No entanto, escolha o tipo de base em sua aplicação e espaço disponível. Mas tenha em mente que o número de ingredientes ou o menu do caminhão pode afetar o estilo e a configuração que você deve comprar.

7 melhores refrigeradores e freezer para food trucks

Escolher o refrigerador ou freezer certo para o seu negócio móvel de alimentos pode ser um pouco confuso com todas as opções disponíveis e os vários regulamentos de saúde que precisam ser considerados. Mas seguir seu plano de negócios, necessidades e orçamento é a maneira ideal de manter o controle e selecionar o equipamento que ajudará seu food truck a ter sucesso. No entanto, aqui estão as principais opções a serem consideradas;

1. Entrada EUR27X Porta Única 27 “Embaixo do balcão Resfriador

Este resfriador sob o balcão tem 27 – 4/5 “L x 31” P x 35 – 2/5 “H e é equipado com uma prateleira reforçada revestida de PVC e uma unidade condensadora montada na parte traseira. O isolamento de poliuretano é livre de CFC e a frente e as laterais de aço inoxidável podem suportar as demandas de um ambiente comercial. Outros recursos e detalhes incluem;

• Termostato de estado sólido com display digital
• A porta de fechamento automático permanece aberta além de 90 graus
• Refrigerante R600A ecologicamente correto
• EZ slide out condenser
• Maçaneta da porta integrada de comprimento total
• Quatro rodízios de 3 ”incluídos (dois freios dianteiros)
• Entrada de ar frio
• Faixa de temperatura: 34 a 38 graus Fahrenheit
• Garantia de dois anos para peças e mão de obra, compressor de cinco anos

2. Volition VUR27 comercial sob o balcão Geladeira de porta única de 27 polegadas

O refrigerador comercial de porta única de 27 polegadas Volition VUR27 sob o balcão é fornecido exclusivamente pela Rapids Wholesale, um nome em que você confia. ”

• Características do Volition VUR27
• Acabamento: Interior e Exterior de Aço Inoxidável
• Prateleira revestida de vinil para serviço pesado
• 7 Cu.Ft. Refrigerador comercial sob balcão
• Alças de bolso embutidas
• Rodízios de altura total de 6 ”incluídos
• Porta: fechamento automático com alça de bolso embutida
• Capaz de ser convertido em uma unidade de bancada com backsplash correspondente
• Dimensões: 36 “de altura, 27 – 1/2” de largura, 30 “de profundidade
• Garantia: 1 ano para peças e mão de obra (peças adicionais e garantia de mão de obra disponíveis para compra), compressor de 5 anos

3. Entrée 70 “Pizza Prep Geladeira 2 – Porta

Esta mesa preparadora para pizza EP70X 70 ”utiliza um sistema de refrigeração autônomo eficaz para manter os suprimentos de fazer pizza em temperatura ideal. Inclui nove recipientes para alimentos de 1/3, além de rodízios e duas prateleiras revestidas de PVC. Outros recursos e detalhes incluem;

• Acabamento: Frente, topo e laterais de aço inoxidável com interior de alumínio revestido a pó
• Prateleiras reforçadas revestidas com PVC (2)
• Termostato de estado sólido com display digital
• EZ slide out condenser
• Maçaneta da porta integrada de comprimento total
• Espaço livre para trás e lados
• Entrada de ar frio
• Portas: Fechamento automático, reversível em campo, com recurso de permanência aberta após 90 graus
• Dimensões: 41 – 7/10 “A x 70 – 7/10” L x 33 – 3/10 “D
• Rodízios incluídos | Dois freios dianteiros
• ½ HP, 115v / 60/1 – ph, 9,0 amperes, NEMA 5 – 15P, cabo de 10 pés, cULus, UL EPH

4. Atosa MSF8303GR

O Frigorífico Atosa Sandwich / Salad Top é uma unidade de preparação sanduíche de compressor de montagem lateral e respiração frontal da Atosa que vem com garantia de dois anos para peças e mão-de-obra e cinco anos para compressor. Tanto o interior quanto o exterior são construídos em aço inoxidável e possui um compressor Embraco para serviços pesados. Recursos adicionais do Atosa MSF8303GR incluem

• Panelas de aço inoxidável para alimentos incluídas
• Porta de fechamento automático que permanecerá aberta após 90 graus
• Maçaneta da porta embutida
• Fechadura de porta de segurança padrão
• Juntas magnéticas da porta
• Rodas pré-instaladas de 5 “(4) e prateleiras (2)
• Capacidade de carga de 155 libras por prateleira
• 2 cu.ft.
• Refrigerante ecologicamente correto
• Dimensões externas: 60 – 1/4 ”L x 30” D x 44 – 1/4 ”H

5. Entrée EST60X

O EST60X é um refrigerador de preparação para sanduíches de 16 bandejas com porta dupla. Isso simplificará amplamente a preparação de todas as suas saladas e sanduíches. A seção superior refrigerada vem com bandejas de alimentos padrão (16) para manter os ingredientes mais populares à mão. Porta de fechamento automático e condensador deslizante EZ aumentam a eficiência energética da unidade. Os recursos adicionais incluem;

• Acabamento: Frente, topo e laterais de aço inoxidável com interior em ABS
• 1535 Cu.Ft. Geladeira para salada / sanduíche
• Maçaneta da porta integrada de comprimento total
• Rodízios incluídos – dois freios dianteiros
• Termostato de estado sólido com display digital
• As portas de fechamento automático são reversíveis em campo e permanecem abertas após 90 graus
• Espaço livre para trás e lados
• EZ slide out condenser
• ½ HP, 115/60/1 – ph, 7,0 amperes, NEMA 5 – 15P, cabo de 10 pés, cULus, UL EPH
• Dimensões: 43 – 3/10 “de altura, 61 – 1/5” de largura, 31 “de profundidade

6. Atosa MSF8302GR

Frigorífico Atosa Sandwich / Salad Top, duas seções, refrigeração independente montada na parte traseira, (2) portas com dobradiças sólidas, controle digital de temperatura, faixa de temperatura de 33 ° a 38 ° F, (2) prateleiras ajustáveis, placa de corte de poliéster, refrigeração ventilada, evaporação automática, degelo por ar, inclui (12) panelas de 1/6 de aço inoxidável, interior e exterior de aço inoxidável, parte traseira de aço galvanizado, rodízios de 5 ”, 115v / 60/1 – ph, cETLus. Os recursos adicionais incluem;

• Panelas de aço inoxidável para alimentos incluídas
• Porta de fechamento automático que permanecerá aberta após 90 graus
• Maçaneta da porta embutida
• Fechadura de porta de segurança padrão
• Juntas magnéticas da porta
• Rodas pré-instaladas de 5 “(4) e prateleiras (2)
• Capacidade de carga de 155 libras por prateleira
• 12 cu.ft.
• Refrigerante ecologicamente correto
• Dimensões externas: 48 – 1/4 ”L x 30” P x 44 – 5/16 ”H

7. Entrée EUR47X Porta Dupla 48 “Sob o Resfriador

Observe que este refrigerador sob a bancada tem 48 – 1/5 ”L x 31” P x 35 – 2/5 ”H e vem com duas prateleiras revestidas de PVC para serviços pesados ​​e uma unidade condensadora montada na parte traseira. O isolamento de poliuretano é livre de CFC e a frente e as laterais de aço inoxidável podem suportar as demandas de um ambiente comercial. Outros recursos e detalhes são;

• Termostato de estado sólido com display digital
• As portas de fechamento automático permanecem abertas além de 90 graus
• Refrigerante R600A ecologicamente correto
• EZ slide out condenser
• Maçaneta da porta integrada de comprimento total
• Quatro rodízios de 3 ”incluídos (dois freios dianteiros)
• Entrada de ar frio
• Faixa de temperatura: 34 a 38 graus Fahrenheit
• Garantia de dois anos para peças e mão de obra, compressor de cinco anos

Conclusão

Para os proprietários de food truck, a escolha do melhor refrigerador para o seu negócio pode ter um grande impacto não apenas na qualidade da comida servida, mas no funcionamento do seu empreendimento. No entanto, observe que nem todos os refrigeradores são criados iguais e escolher o correto é muito importante para o seu negócio. Este tipo de equipamento é um investimento que não deve ser subestimado, uma vez que afeta as operações do seu negócio no dia a dia.