Sim, latas de cozinha, especialmente as feitas de alumínio, podem ser usadas para cozinhar no forno. O alumínio, por ser um bom condutor, distribui o calor de forma homogênea, melhorando o cozimento dos alimentos no forno. Não há risco de rachar, derreter, carbonizar ou queimar.
Essas latas também são ideais para armazenar e conservar alimentos, pois são leves e fortes. O alumínio protege os alimentos do oxigênio, umidade e contaminantes e é perfeito para alimentos com baixo teor de ácido e pouco sal. Além disso, com revestimentos apropriados, todas as latas de alumínio para catering podem suportar processos de pasteurização e esterilização em retorta e resistir à corrosão de alimentos com ácido e sal.
Além disso, são 100% recicláveis. Nos Estados Unidos, latas de tomate para catering costumam ser usadas para fazer alguns bolos, e a receita sempre assa perfeitamente na lata. No entanto, se você quiser usar itens de catering para cozinhar em forno, aqui estão alguns passos simples a serem considerados.
7 dicas a serem consideradas ao usar utensílios de cozinha em seu forno
- Limpe bem a lata para remover qualquer partícula de comida ou lascas de metal. Uma lima de metal ao longo das bordas cortadas da lata remove qualquer pedaço de metal afiado ou dentado formado ao longo da borda quando a lata foi aberta. Retire o rótulo da lata e a cola que sobrou do rótulo, que às vezes gruda nas laterais.
- Cubra o interior da lata com spray de cozinha ou óleo. O spray de cozinha regular às vezes não permite que a lata solte o bolo corretamente. Um spray com farinha adicionada evita que o bolo grude. Substitua óleo vegetal regular ou gordura se você não tiver spray de cozinha.
- Pré-aqueça o forno à temperatura indicada na receita.
- Prepare a massa do bolo e despeje-a na lata ou latas preparadas. Bata suavemente nas latas no balcão para assentar a mistura para bolo, de forma que nenhuma bolsa de ar permaneça durante o cozimento.
- Coloque a lata ou latas na assadeira, espaçando-as uniformemente se for assar mais de uma.
- Asse o tempo necessário para a receita, geralmente de 20 a 35 minutos, mas verifique o cozimento 10 minutos antes que o tempo acabe inserindo um espeto de madeira no centro do bolo. Um espeto limpo significa que o bolo está pronto.
- Retire os bolos do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Passe uma faca no interior da lata para soltar o bolo. Vire suavemente a lata de cabeça para baixo e sacuda para soltar o bolo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de decorar.
No entanto, lembre-se sempre de usar latas comuns de catering. Não use latas com qualquer tipo de revestimento no interior. O revestimento pode desprender-se ao ser aquecido no forno. Use apenas latas de qualidade alimentar. Nunca use latas que contenham produtos de limpeza, tinta ou outros produtos químicos.