Como iniciar um negócio de catering em casa sem dinheiro

Se você gosta de preparar ótimas refeições, talvez também tenha pensado em comercializar o negócio. Se você cozinhou para a família e amigos, e eles lhe disseram o quanto você é um bom cozinheiro, é provável que precise levar o negócio a outro nível.

23 passos para iniciar um negócio de catering em casa

1. Compreenda a indústria

Este comércio tem a ver com o fornecimento de serviços de alimentação individual baseados em eventos. As empresas de catering geralmente possuem equipamentos e veículos para transportar refeições e lanches para eventos ou preparar alimentos fora do local. Alguns dos eventos atendidos por estabelecimentos de restauração incluem; festas de formatura, recepções de casamento, almoços de negócios e feiras.

A indústria de catering nos estados unidos da América é grande. Na verdade, gasta cerca de US $ 7 bilhões por ano. Uma parte considerável das vendas do setor é gerada por meio de casamentos, festas de aniversário, eventos corporativos, funerais, festas de fim de ano e outros.

Os fornecedores profissionais não atendem apenas grandes organizações, agências governamentais, instituições e partidos, mas também podem ser contatados para lidar com serviços de catering doméstico para pessoas que podem se dar ao luxo. Isso significa que as pessoas que recebem um grande número de visitantes por vez em suas casas podem relaxar e permitir que o fardo de cozinhar seja retirado delas.

Estatísticas interessantes sobre a indústria de catering

Só nos Estados Unidos da América, existem bem mais de 10.000 empresas de catering registradas que empregam cerca de 150.000 pessoas ( tanto contratadas quanto em tempo integral ), e a maioria delas está prosperando muito bem no negócio porque existem inúmeras oportunidades de negócios disponíveis para fornecedores nos Estados Unidos da América, bem como em outras partes do mundo.

O negócio da restauração é considerado uma das indústrias delicadas, isto porque se dedica ao cozimento de alimentos para o consumo de um grande número de clientes por vez. É a razão pela qual este negócio está sujeito à inspeção regular por autoridades de saúde relevantes de diferentes departamentos de saúde locais. Como alguém que dirige uma empresa de catering nos Estados Unidos da América, espera-se por lei que você cumpra as regras e regulamentos estabelecidos para o setor.

2. Realizar pesquisas de mercado e estudos de viabilidade

Para começar no negócio de catering, tem de decidir primeiro se este negócio é para si. Como esperado de todos os negócios, oferecer serviços de catering é um negócio que exige paixão; você precisa amar o trabalho em outro para colher os lucros. Aconselho você a ler o artigo “10 características de fornecedores de serviços de bufê de sucesso” para saber o que é necessário para ter sucesso na indústria de bufê.

Outro fator que você deve pensar cuidadosamente é o modelo de inicialização. Você vai comprar uma franquia de negócios de catering ou começar do zero? Se você decidir seguir o caminho da franquia, aqui está uma lista de oportunidades lucrativas de franquia de catering que você pode considerar.

3. Adquira as habilidades e certificação necessárias

Antes de iniciar uma empresa de catering, é importante conhecer não apenas os meandros da gestão de uma empresa de catering, mas também os detalhes técnicos da restauração. Lembre-se de que administrar um negócio de catering lucrativo implica ser um cozinheiro / chef excepcional, com um padrão higiênico estrito e entrega / atendimento ao cliente excepcionais

Ok, então você quer se tornar um fornecedor profissional ? Uma boa maneira de começar a desenvolver seus conhecimentos é estudar em uma escola de catering. Outra vantagem de frequentar uma escola de alimentação é que você receberá um certificado, que adicionará uma pena ao seu boné; assim, separando você daqueles fornecedores sem certificação.

Depois de obter as qualificações e a certificação necessárias, você precisa desenvolver suas habilidades empreendedoras se realmente deseja ter sucesso como fornecedor. Algumas habilidades de negócios que você não pode dispensar neste setor incluem:

• Habilidade de vendas
• Habilidade de persuasão e negociação
• Habilidade de contabilidade
• Habilidade de marketing
• Habilidade de gestão de pessoas
• Auto confiança
• Bom senso de humor e organização, etc.

Nos últimos anos, o setor de Caterers continuou a testemunhar um boom, à medida que consumidores e empresas aumentaram seus gastos com serviços do setor. É por esse motivo que os especialistas previram que, nos próximos anos, o setor continuará a experimentar uma melhoria contínua, à medida que os gastos do consumidor e o lucro corporativo atingem níveis históricos. As habilidades básicas necessárias para se tornar um fornecedor de sucesso incluem:

• Marketing
• Organizando
• Planejamento
• Solução de problemas
• Cozinhando
• Boas habilidades de hospitalidade e talento para apresentações

É necessário ter boas habilidades em serviços de alimentação para garantir que as refeições sejam servidas na hora. Alguns especialistas em pesquisa descobriram que a empresa média do setor de Caterers gasta $ 0,07 em capital para cada $ 1,00 gasto em mão de obra; isso representa um nível extremamente baixo de intensidade de capital. Apesar de tudo isso, a indústria de catering na América e em outras partes do mundo é muito lucrativa.

4. Decida que tipo de serviços oferecer

Este é um passo muito importante no processo de se tornar um fornecedor profissional de catering. Você será um fornecedor interno ou externo? Você oferecerá seus serviços para empresas, hotéis, restaurantes, fast food, etc. específicos? Ou você prefere ser seu próprio patrão?

Você se concentrará estritamente em fornecer serviços de catering ou fornecerá serviços de planejamento de eventos em grande escala ? Você deve pensar bem sobre isso, porque qualquer decisão a que chegar irá prejudicar ou fazer seu negócio.

• Catering corporativo
• Assuntos comunitários
• Catering Kosher
• Serviços de vinho e bar
• Serviços completos de gerenciamento de eventos
• Catering corporativo
• Catering para casamentos
• Catering de férias
• Buffet de café da manhã
• Catering para piquenique
• Catering Box Lunch
• Catering móvel
• Catering de bem-estar
• Catering para transporte
• Catering para hotéis / restaurantes
• Sobremesa Catering
• Catering para eventos especiais
• Catering industrial
• Catering para eventos sociais
• Catering gourmet
• Serviços de entrega de alimentos
• Catering para companhias aéreas
• Buffet para coquetéis
• Catering Pig Roast
• Catering para churrasco
• Gestão de cantinas
• Gestão de Eventos
• Vendas de Bolos
• Serviços de aluguel de equipamentos
• Serviços de consultoria
• Escola e treinamentos de catering

Se você está interessado em catering para casamentos e eventos, você pode decidir entrar em contato com floristas, chefes de loja de departamentos, músicos e responsáveis ​​por locais que reservam casamentos; e formar uma aliança estratégica com eles. Se o serviço de bufê e entretenimento corporativo é algo que lhe interessa, você pode decidir entrar em contato com as corporações em sua área ( as câmaras de comércio devem fornecer os nomes das áreas ).

É muito pertinente que você se especialize no estilo de comida que deseja oferecer. Uma das marcas de um fornecedor profissional é a assinatura pela qual você é conhecido. É por esta razão que você deve considerar o uso de eventos especiais, como feriados ou festas familiares. Por que isso é importante?

Isso é para que você possa se concentrar mais, bem como adicionar seus toques especiais ao restringir suas ofertas a funções, como incluir decorações temáticas em suas guarnições ou ter funcionários vestidos para a ocasião. No entanto, isso não significa que você deve evitar outras áreas de restauração; mas a ideia é que você seja conhecido pela sua especialidade.

Um pequeno serviço extra aqui e ali pode realmente ajudar a construir sua marca de catering. Isso se deve ao nível de concorrência abundante e ao nível de sucesso que você pode registrar ao oferecer alguns poucos serviços especializados. O que esta especialidade envolve ?

Significa que você precisa ampliar seus serviços para beneficiar um determinado cliente. Oferecer serviços como porteiros e bartenders que podem oferecer serviços gratuitos aos seus clientes será uma vantagem adicional. Você também pode querer atuar como planejador de eventos, para que possa excluir as chances de seus clientes contratarem um.

• Uma análise detalhada de custos para iniciar um negócio de catering

5. Escolha um nome comercial cativante a partir das ideias abaixo

Olhe ao seu redor e verá diversos nomes para o setor de catering na América. De Tasty Delight, a refeições ininterruptas e tudo o mais. Se você não tem a menor idéia do tipo de nome a escolher, considere os seguintes nomes atraentes para sua empresa.

• Gurus da comida
• Mestres do estômago
• Taste Buds

6. Conheça os principais concorrentes da indústria

Algumas dessas empresas de catering conhecidas, por exemplo, são;

• Abigail Kirsch empresa de catering na cidade de Nova York
• Empresa de catering nos bastidores em San Diego
• Empresa de catering Blue Plate em Chicago
• Empresa de catering para eventos lendários em Atlanta.

7. Crie o seu menu de catering

Este é outro fator importante que você deve decidir antes mesmo de escrever um plano de negócios. Além disso, a decisão que você tomar aqui determinará o tipo ou curso que você fará na escola de catering e o tipo de clientes que atenderá. Você vai se especializar em pratos africanos, pratos locais, pratos intercontinentais ou pratos continentais. Isso é deixado para você decidir.

Um menu de comida é um componente muito importante da sua carreira de catering. Na verdade, é uma das primeiras coisas que um cliente gostaria de ver antes de envolvê-lo em uma negociação. Portanto, experimente ter muitos itens para atender a diferentes gostos e demandas, mesmo se você se especializar em um tipo de refeição.

Além disso, você deve considerar a oferta de refeições vegetarianas e veganas para clientes que não comem carne ou outros produtos de origem animal. Mantenha seu cardápio em um tamanho administrável, com alimentos que você se sinta confortável em cozinhar e que possam ser preparados com ingredientes que você sabe que pode comprar localmente.

8. Teste seus pratos

Assim que terminar de criar seu menu, organize pequenas festas com a família e amigos e peça para eles degustarem seus pratos. Peça-lhes um feedback honesto sobre sua experiência com a comida e o serviço. Continue ajustando seus pratos até que você diga que eles são deliciosos e agradáveis ​​ao público. Depois de obter um feedback positivo, você poderá preparar um plano de negócios.

9. Escreva um Plano de Negócios

Para lançar uma empresa de catering com sucesso, você precisa de um plano de negócios que servirá como um modelo para o negócio e sua equipe. Se você iniciar um negócio de catering sem um plano de negócios, poderá acabar como qualquer outro fornecedor independente.

Ter um plano de negócios o distingue claramente da média dos fornecedores de bufês Mom & Pop, pois ajuda a forjar uma missão, visão, metas e objetivos; e também ajuda a mantê-lo no caminho certo. Mesmo se você estiver começando um negócio de catering em casa, escreva um plano de negócios porque ele pode se tornar uma ferramenta importante amanhã, conforme você tenta expandir e obter financiamento.

• Descreva sua empresa

Descreva as funções da sua empresa e indique se é uma empresa unipessoal ou uma empresa constituída. Você também precisa declarar em seu plano de negócios os serviços de catering que oferece às pessoas. Tente o máximo possível e seja específico. Você pode afirmar claramente que está preparando e entregando alimentos para festas de casamento ou em todos os tipos de eventos.

• Pesquise informações sobre o seu negócio

Tente encontrar informações sobre seus concorrentes. Você precisa saber quantas empresas estão oferecendo serviços de catering em sua área ou quantas estão oferecendo serviços de catering exclusivamente para casamentos. Você deve avaliar as necessidades de seu ambiente de negócios e como pode ajudar as pessoas a atender a essas necessidades.

É importante que você saiba o que as pessoas desejam ou o que é exigido no setor em que você está. Você também deve analisar seus pontos fortes, fraquezas, oposições e ameaças pessoais e comerciais; em seguida, liste tudo isso em seu plano de negócios.

• Declare como você deseja usar seus fundos ou ganhos

Pense cuidadosamente em quanto capital você precisa, como pretende levantar fundos e como usará seus fundos ou ganhos. Você vai comprar novos equipamentos que acha necessários para o seu negócio? Quanto você está disposto a investir para melhorar seus serviços de catering?

É importante organizar o uso dos fundos. Liste todas as coisas que você pode precisar para prestar um bom serviço. Ao declarar como deseja usar os fundos de que dispõe, você pode ter seu plano de negócios implementado sem problemas.

• Liste todas as pessoas envolvidas em seu negócio

Liste todas as suas equipes de negócios de catering com seus nomes completos, bem como a experiência avaliada em anos. Certifique-se de que sua equipe tenha experiência suficiente em catering.

• Declare como você está planejando lidar com possíveis desafios e problemas

Faça um resumo em seu plano de negócios de catering, explicando como você pretende lidar com os desafios e problemas que podem surgir durante sua operação. Certifique-se de listar alguns exemplos ou cenários e o que você pode fazer a respeito. Esses problemas incluirão reclamações de clientes, marketing, publicidade e promoção, etc.

10. Investimento inicial para uma empresa de catering

• Baixo – $ 1.000 ( trabalhando em sua própria cozinha usando o pagamento do cliente como início )
• Alta – $ 75.000 ( equipando uma cozinha profissional )

Uma projeção de receita anual e lucro para uma empresa de catering

• Receita: $ 200.000 – $ 2 milhões
• Lucro ( antes dos impostos ) – $ 50.000 – $ 1 milhão

11. Escolha um local adequado para o seu negócio

Se for seu negócio em tempo integral, você precisará de um armazenamento mais permanente e de equipamentos de cozinha. Procure um local adequado para que possa montar seus equipamentos de cozinha e catering. Verifique seu escritório de zoneamento local para certificar-se de que pode instalar equipamentos adequados, como coifas de ventilação e caixas de gordura. No entanto, se você estiver começando em uma pequena escala em casa, não precisará alugar um espaço, pois estará operando em casa.

Caso você não saiba, uma das coisas que podem destacar o seu negócio está no tipo de estrutura, bem como na localização do seu negócio de catering. Isso é para que você possa atrair o tipo certo de clientes. É por essas razões que você precisa, antes de mais nada, visar um local altamente povoado por aqueles que constituem seu público-alvo.

Por exemplo; aqueles que podem precisar de serviços de catering incluem; organizações corporativas, indivíduos da classe trabalhadora, estudantes, donas de casa, igrejas e tudo o mais. Assim sendo; primeiro considere localizar sua empresa em um bairro que tenha alguns ou todos os mercados-alvo. Como tal, pode ser em torno de uma escola, bairro, escritórios, etc.

Se você conseguir localizar tal localidade, precisará construir as estruturas certas para obter uma vantagem inicial. Se você pretende administrar um restaurante em uma parte de seu escritório, então também precisará, então, terá que construir as seguintes estruturas;

• Uma sala ou sala que serve de restaurante.
• Uma cozinha. É aí que todos os menus serão preparados.
• Um estacionamento onde quem vier de carro poderá estacionar
• Armazém ou armazém onde se guardam todos os equipamentos e utensílios de cozinha exterior e alguns interiores.
• Escritórios para a equipe.
• Uma recepção onde os visitantes podem convergir.

 12. Obtenha suas licenças e licença de funcionamento

Existem muitos requisitos legais necessários para gerir uma empresa de catering. Como novo proprietário de uma empresa de catering, a certificação não é suficiente para gerir uma empresa de catering; você precisará descobrir qual licença é necessária e adquiri-la imediatamente. Antes de solicitar uma licença de negócio de catering, você deve atender aos critérios que qualificam sua licença.

Você deve ser o proprietário da empresa de alimentos e a empresa já deve estar registrada como uma pessoa jurídica. A licença para este negócio é supervisionada pela Food and Health Authority. É necessário que você pague uma determinada quantia antes que sua licença seja processada. A Autoridade Alimentar e Sanitária irá aceder às suas instalações de restauração, todos os equipamentos devem estar em bom estado, caso contrário não aprovarão a sua licença.

13. Compre o equipamento necessário

O equipamento que utilizará no seu negócio de catering é diferente do que utilizará na cozinha da sua casa. A razão disso é que a restauração envolve cozinhar em grande escala e, por isso, requer equipamentos industriais bastante caros. Se você planeja assar também, precisará de equipamento para assar.

O equipamento que você usará depende do tipo de serviço que você oferecerá e do tamanho de seu equipamento de catering, mas, no mínimo, você precisará de travessas e utensílios de serviço.

Você também deve se certificar de que possui o equipamento adequado para manter os alimentos quentes ou frios. Compre lençóis, guardanapos, enfeites de mesa e peças centrais. Algumas empresas de catering também oferecem dosséis para barracas para eventos ao ar livre. Você também pode precisar comprar uma van e outros equipamentos para transportar alimentos. Você também deve se certificar de que a van tem espaço suficiente para armazenamento de alimentos, roupas de cama, talheres e outras coisas.

No entanto, se estiver começando em casa, você pode alugar ou arrendar o equipamento de alimentação de que precisa; embora isso possa diminuir sua margem de lucro, mas é um bom caminho a seguir, especialmente quando você está tentando manter os custos baixos.

• Renting vs. Comprando Equipamento de Buffet: Qual é o Melhor
• 10 dicas cruciais para a contratação de equipamentos de catering no aluguel

Não se deve esquecer de adquirir um software de gestão de sistema de catering para o seu negócio, pois ajudará a melhorar a sua eficácia e eficiência.

Lista de equipamentos / ferramentas de que você precisa

• Facas
• Utensílios
• Liquidificador
• Tábuas de cortar
• Recipientes de armazenamento de alimentos
• Mixers
• Colheres de panela
• Geladeiras
• Congelador
• Coolers
• Van de refrigeração
• Dispensers
• Forno
• Micro ondas
• Tampo da mesa
• carrinhos de rolamento
• furgão
• Uniformes
• Luvas
• Sacos de lixo para roupa suja
• Banheiras extras de ônibus para pratos sujos
• Papel laminado

14. Contrate funcionários para suas necessidades técnicas e de mão de obra

Catering é um empreendimento que você não pode realizar sozinho, pois há muitas tarefas tediosas a serem realizadas; variando de cozinhar, servir, limpar, etc. Portanto, você definitivamente vai precisar de ajuda.

Chegando à área de mão de obra, o negócio de catering não é algo que você possa fazer sozinho. Isso se deve ao fato de que pode haver muitas pessoas para atender e você pode não estar em posição de fazer tudo isso. Assim sendo; aqui está uma lista da mão de obra que você pode precisar para começar;

• CEO
• Cozinheiro chefe
• Assistentes de cozinha
• Administrador e Gerente de Pessoal
• Oficial de Recepção
• Diretor de Vendas e Marketing
• Motorista
• Servidores (agentes contratuais)
• Limpadores / lava-louças

Porém, é importante que você treine seus funcionários para que possam prestar o tipo de serviço que você deseja e preservar a imagem de sua marca. Você também deve contratar um contador para controlar suas despesas, faturas e receitas; ou melhor ainda, você pode fazer sua própria contabilidade, se for bom nisso.

15. Conheça as possíveis ameaças e desafios que você enfrentará

É muito bom querer começar no ramo da restauração, mas a verdade é que existem muitos desafios no ramo da restauração. Assim como acontece com outras profissões, assim é com este. No entanto, isso não quer dizer que sejam intransponíveis. Eles são do tipo que precisa de esforços calculados para superá-los. Existem algumas empresas de serviços de catering de primeira classe que são uma grande ameaça para você.

Eles representam uma ameaça porque já estão estabelecidos e sua marca é bem aceita. Além disso, a maioria deles pode se orgulhar de ter uma enorme base de clientes. Seus concorrentes são capazes de desenvolver novas campanhas de marketing e vendas caras, o que significa que você terá de lutar para alcançá-la. Alguns outros desafios incluem:

• Perfeccionismo-: Há momentos em que seus clientes pagam uma quantia enorme de dinheiro e esperam que você cumpra com perfeição. Na maioria das vezes, isso pode ser um desafio, porque seus clientes esperam muito de você por causa do grande volume de dinheiro que foi pago
• Estar sempre em pé e sempre: mesmo quando você tem os melhores gerentes ou supervisores para ajudá-lo a administrar as coisas; ainda haveria a necessidade de você estar por perto e ocupado. Isso pode ser um desafio porque há momentos em que você precisa descansar, mas simplesmente não pode por causa do medo de falhar com seus clientes.
• Manutenção da qualidade: Não importa o tipo de treinamento em que você gasta seu dinheiro arduamente ganho para garantir que a qualidade seja mantida, também haverá a necessidade de manter a qualidade por meio da atitude certa. Isso significa que você tem que trabalhar em vários aspectos para ver se a qualidade é mantida e isso pode ser uma tarefa desafiadora.
• Catering é um negócio muito estressante ; como você tem que se mover de um lugar para outro na causa de cozinhar e servir.
• É um gerenciamento intensivo
• Conseguir funcionários trabalhadores e competentes é um grande desafio; já que você não gostaria de contratar pessoas que mancharão sua reputação. Além disso, reter uma boa equipe é outro desafio que você pode encontrar
• Encontrar bons clientes que não te deixem louco
• Mudança constante no preço de mercado de produtos alimentícios
• Garantindo a Segurança dos Alimentos
• Outro desafio que você enfrentará é a indecisão do cliente e a demanda em constante mudança.
• Logística de Eventos
• Reclamação do cliente e ações judiciais
• Perda e danos de utensílios e equipamentos que podem acontecer quando você descarrega seus serviços
• Construindo a reputação da sua marca e ganhando a confiança do cliente o suficiente para ganhar uma indicação
• Crises econômicas
• Mudança na política econômica e fiscal do governo
• Obtendo licenças e autorizações
• Impostos e taxas

16. Os processos de produção envolvidos no negócio de catering

Não existe uma regra clara sobre como preparar os menus listados ou que um cliente exige. Isso ocorre porque há diferentes processos envolvidos na produção de cada refeição. No entanto, aqui está um sistema típico de atendimento a um cliente.

Uma vez que o cliente solicitou um serviço, o próximo passo seria assinar um contrato de catering e pagar adiantado. Isso é para que o trabalho possa ser iniciado a sério, visto que houve um pagamento adiantado. Depois disso, os ingredientes necessários para fazer todos os alimentos são adquiridos pelo oficial de compras.

Feito isso, ele passa a palavra ao gerente, que diz aos cozinheiros e chefs o que eles devem fazer. Assim que as refeições estiverem prontas e embaladas, os pilotos / motoristas de despacho conduzem-nos ao local da ocasião onde a comida é necessária. No entanto, é importante que não apenas a sua carrinha de catering tenha um seguro, mas também todo o seu negócio de catering com seguro de responsabilidade empresarial.

17. Escreva um plano de marketing repleto de ideias e estratégias

Um dos passos muito importantes que deve ser dado ao iniciar um negócio de catering é a análise da Área de Trading. O que isso significa é que você precisa estar familiarizado com a faixa etária de quem você está almejando. Ao analisar os dados demográficos de sua área, preste atenção especial aos seguintes fatores:

• Era
• Níveis de renda
• Educação e tipos de trabalho
• Estado civil
• Tamanho da família
• Preços de habitação e aluguel
• Negócio local

Também é muito importante que você conheça o comportamento das pessoas ou organizações que podem precisar de serviços de catering. Vale a pena conhecer o comportamento, valores, opiniões, culturas, interesses e estilos de vida de um grupo demográfico e é muito importante que você faça todo o possível para que aprenda isso, de modo que possa determinar aqueles que serão seus clientes. Por exemplo; as estatísticas psicográficas gerais sobre restauração incluem o seguinte:

• Os jovens de 18 a 24 anos podem querer um fornecedor para cuidar de seus eventos e festas.
• Organizações e corporações com mais funcionários geralmente procuram um fornecedor para cuidar de seus restaurantes e eventos. As famílias menores comem fora com mais freqüência do que as famílias maiores.
• Pessoas com mais renda que planejam grandes eventos podem querer alguns serviços de catering.
• Organizadores de casamentos gostam de trabalhar com fornecedores
• As pessoas que trabalham muitas horas comem mais fora do que as que têm tempo livre para preparar suas próprias refeições.
• As esposas que trabalham tendem a preferir fornecedores que forneçam seus alimentos

Quando se trata de administrar um negócio de catering em casa, a ferramenta de marketing mais importante que você precisa cultivar é o boca a boca. A maioria das noivas, corporações, etc., não correrá o risco de ficar embaraçada ao tentar um fornecedor desconhecido ou não testado.

Se você tiver a sorte de ter uma reputação sólida ao entrar no negócio de catering, terá um bom começo. Se você está começando do zero, precisa ser muito criativo para conseguir contratos para o seu negócio de catering. Para comercializar seus serviços com sucesso, você precisa escrever um plano de marketing para o seu negócio de catering. Seu plano de marketing o ajudará a:

• Defina o seu nicho
• Saiba quanto cobrar dos clientes
• Você deve ter um plano de marketing
• Aprenda como obter referências e repetir negócios
• Aprenda a falar de forma persuasiva com os clientes
• Aprenda a escrever acordos, contratos e propostas
• Você deve saber como anunciar seus serviços de maneira econômica
• Manter a carteira de um cliente
• Você deve saber como rastrear seu sucesso e escalar

Uma boa forma de fazer o marketing do seu negócio de catering é investir algum capital na sua própria festa e convidar os decisores de várias empresas da sua área, ou os floristas, chefes de loja de departamentos, etc .; e distribuir seus cartões de visita para eles.

Essas pessoas não vão arriscar sua reputação ao recomendar uma entidade desconhecida como você; então dê a eles algo para lembrar e endossar. Outras ideias e estratégias de marketing para o seu negócio de catering incluem:

• Marketing direto
• Marketing por meio de nossos programas de TV patrocinados e eventos baseados na comunidade: envolverá o patrocínio de um programa comunitário, atendendo aos convidados gratuitamente ou com desconto. Você também pode decidir patrocinar um programa de TV.
• Erguer nossos outdoors em locais estratégicos ao redor da cidade: isso pode envolver muito dinheiro, mas no longo prazo compensa. Uma das coisas que erguer um outdoor em torno de uma comunidade faz, ou da cidade, é que isso faz com que seu negócio de catering esteja no rosto das pessoas.
• Representantes de vendas-: Você também deve considerar as estradas, onde seus representantes de vendas andam com panfletos para sensibilizar as pessoas sobre a necessidade de contratar seus serviços de catering.
• Marketing Online ( através do nosso site oficial, plataformas de mídia social e blog et al ) -: Ter um site e plataformas de mídia social em funcionamento também é uma ótima maneira de divulgar sua marca. Você vai considerar estar no Facebook – por meio de uma página do Facebook, twitter, badoo, instagram e tudo o mais.
• Marketing de referência: pode ser através do bom e velho modo de propaganda boca a boca. Aqui, as pessoas ficam sabendo do seu negócio, uma vez que outra pessoa o tenha experimentado e atestado que ele é bom.
• Promoção dos nossos produtos durante as nossas sessões de formação na nossa escola de restauração-: Também pode tornar o seu negócio conhecido ao se envolver na formação de pessoas em competências culinárias. Depois de adquirirem essas habilidades, eles poderão contar aos outros sobre a grande coisa que você está fazendo.

18. Defina um preço razoável para seus serviços e produtos

Você deve ter cuidado ao definir o preço de seus serviços. Isso é feito para que você não estabeleça um preço excessivo ou inferior. Assim sendo; você precisará observar os fatores a seguir ao pensar no preço.

• Testando os serviços de outros

Uma das maneiras de definir preços é testando os serviços de outras marcas. Portanto, olhe para as outras pessoas que oferecem o serviço que você faz e peça a elas que prestem esse serviço para você. O que quer que esteja sendo cobrado, deve determinar o que deve ser feito.

• Empreender pesquisa-: Você não precisa ficar estático quando quiser definir um preço para o seu negócio; como tal, você precisa fazer uma pesquisa completa. Vá ao maior número de empresas de catering que puder e pergunte sobre os preços
• Localização-: Este também é um fator essencial ao definir um preço. Isso significa que, se você estiver em uma área alta, o preço do serviço pode ser relativamente mais alto e vice-versa.

19. Desenvolva estratégias competitivas rígidas para ajudá-lo a vencer

Existem alguns fatores que podem fazer com que você tenha vantagens competitivas. Eles incluem as seguintes coisas;

• Oferecendo variedade de serviços

Se você realmente deseja se destacar no grupo, considere a possibilidade de oferecer uma ampla variedade de serviços. Você não deve ser apenas um fornecedor de recepção de casamento, por exemplo. Pode fazer catering para pequenos-almoços, catering cooperativo, entre muitos outros.

• Boa Estrutura Física

Quer você esteja começando com um imóvel alugado ou com sua própria propriedade, o fato é que as pessoas amam a excelência e, por isso, adorariam lidar com aqueles que o são. É por isso que, ao montar sua estrutura e decoração, você deve torná-la bem estabelecida.

20. Faça um brainstorm de possíveis maneiras de reter clientes e consumidores

Uma das maneiras de aumentar a retenção de clientes é fazer algumas coisas. Quais são essas coisas que você pode estar se perguntando ? Bem, eles incluem:

• Oferta de descontos-: Todo mundo adora quando alguma forma de concessão é dada no negócio. É por isso que se torna necessário que você ofereça alguns descontos em seus serviços para que possa ter alguns clientes fiéis
• Serviços excelentes: o tipo de serviços que você oferece e como você os oferece ajuda muito a determinar a retenção de clientes. Depois de se esforçar para obter o melhor com isso, você terá uma ótima retenção de clientes.

21. Desenvolva estratégias para aumentar o conhecimento da marca

• Coloque anúncios em plataformas de mídia impressa e eletrônica
• Patrocine programas comunitários relevantes
• Patrocine programas de TV relevantes
• Alavancar na internet e plataformas de mídia social como; Instagram, Facebook, Twitter, LinkedIn, Badoo, Google+ et al
• Instale nossos quadros de avisos em locais estratégicos.
• Participe de road shows de tempos em tempos
• Distribuir nossos folhetos e folhetos em áreas específicas de tempos em tempos

22. Crie seus fornecedores / rede de distribuição

No comércio de Catering, existem várias formas de obter as matérias-primas necessárias para fazer as refeições / alimentos que as pessoas adoram. Uma das maneiras é através da compra no mercado aberto. Comprar no mercado aberto pode ser mais barato do que comprar em um shopping ou loja.

No entanto, lembre-se de que os preços variam aqui. Você também pode considerar comprar diretamente para os agricultores. Coisas como vegetais, frutas e safras alimentares podem ser obtidas diretamente dos agricultores. Enquanto coisas como carne podem ser adquiridas no matadouro. Isso ocorre para que você compre diretamente e elimine quaisquer custos de despesas que possam ser incorridos por um intermediário / varejista.

23. Dicas para administrar sua empresa com sucesso

É o desejo de todos os proprietários de empresas de catering que o negócio seja bem gerido, para que possa prosperar e atingir um elevado nível de rentabilidade. É por isso que quem já está no ramo sabe que não se deve brincar com certas dicas de gestão para conduzir o negócio. Quais são essas dicas de gerenciamento de catering que você pode perguntar? Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a administrar seu negócio de catering sem problemas todos os dias;

• Os estoques devem ser mantidos

Uma das coisas que não está sendo feito corretamente em algumas empresas de catering é a incapacidade de manter estoques. Isso tem a ver com os produtos e serviços no dia a dia. Por exemplo; se você gosta de comidas e refeições rápidas, deve-se tomar cuidado para que tudo o que é produzido e vendido seja bem calculado e os números mantidos. Isso é para que você saiba a quantidade exata do que sai e o que entra por vez.

• Consciência do Tempo

É muito conveniente que você e sua equipe se preocupem com o tempo. Uma das coisas que podem afastar os clientes de você é quando você não cumpre o planejado. Por exemplo; se você tiver que estar em um evento que foi pago em um tempo estipulado, e eventualmente deixar de fazê-lo. Outros incluem; Ter excelentes funcionários, bom atendimento ao cliente entre muitos outros.

Finalmente, administrar uma empresa de catering pode ser um trabalho árduo. No entanto, no final, você poderá se orgulhar não apenas de um bom retorno do seu investimento, mas também poderá vender seu negócio de catering por uma quantia enorme. Seu mantra deve, portanto, trabalhar de forma inteligente e árdua.