Quanto cobram os food trucks por eventos de casamento ou festas

Você tem um food truck e quer saber quanto cobram os clientes pelos casamentos? Se SIM, aqui estão 7 fatores que determinam quanto os food trucks cobram por um evento.

Os food trucks trazem uma sensação geral de empolgação ao pousar no local de um evento, pois dá a impressão de que é hora de comer. Por causa da tarifa moderna, local, fresca e conveniente que os food trucks oferecem, eles são bem-vindos em quase todos os eventos.

O cenário de catering de hoje está mudando e é comum ver mais pessoas contratando food trucks para atender seus eventos. Essas minicozinhas sobre rodas exploram as tendências atuais de autenticidade e experiências, bem como a tendência milenar de apreciar comida deliciosa e cuidadosamente preparada.

Quanto cobram os food trucks por eventos de casamento ou festas

Os custos de alimentação do food truck variam de US $ 10 a US $ 35 por hóspede. Portanto, o custo de atender 100 pessoas variará de aproximadamente US $ 1.000 a US $ 3.500. Geralmente, há sempre um custo mínimo, que pode variar de $ 800 a $ 1.300.

Um caminhão de sobremesa custará menos do que um caminhão de comida, fornecendo canos principais, laterais e bebidas para o almoço ou jantar. Um food truck atendendo a um evento como uma recepção de casamento à noite, com sua logística complexa e jantar completo, provavelmente atingirá o topo da faixa de preço. (Observe que os cerca de US $ 35 por comedor na extremidade superior do serviço de bufê de food truck provavelmente ainda serão mais baratos do que a média de US $ 70 por comedor para o bufê de casamento tradicional.

Fatores que influenciam os preços de contratação de um food truck

Mas antes de chegar à sua conclusão, você deve saber que muitos fatores influenciam quanto um food truck pode cobrar pelo serviço de catering de um evento. Alguns desses fatores incluem;

A estrutura de preços

A estrutura de preços do food truck é um dos determinantes de quanto ele cobraria para atender a um evento. Ao reservar um food truck para um evento, as principais estruturas de preços são catering, pagamento de participantes e garantia de negócios.

Catering é a estrutura mais comum para eventos privados. Nessa estrutura, o food truck atua como o fornecedor e fornece um menu combinado para um número de pessoas combinado.

O pagamento de participantes é comum em grandes eventos que receberão vários caminhões. Os participantes simplesmente pedem e pagam suas próprias refeições, como fariam em qualquer outro local de food truck. Os food trucks têm como objetivo cerca de 40-60 vendas por hora nesse tipo de evento. Às vezes, o food truck paga uma quantia fixa (geralmente cerca de 10% da receita projetada) ou uma porcentagem da receita do evento para o organizador do evento.

Sob uma estrutura de preços de pagamento de participantes, os food trucks podem pedir uma garantia de negócios – uma quantidade mínima de negócios que o organizador garantirá. O organizador fica responsável por qualquer lacuna entre o negócio real e a garantia.

A localização

Em áreas metropolitanas movimentadas, onde parece que tudo é mais caro, os food trucks não são exceção. Mão-de-obra, ingredientes e licenças são normalmente mais caros nessas áreas e os food trucks cobram mais para manter suas margens de lucro. NYC e LA lideram os custos de food truck.

Por outro lado, em áreas menos povoadas, a base do seu food truck ideal pode estar a uma distância significativa. Cidades e vilas de pequeno a médio porte com opções de food truck estão no ponto ideal de localização de baixo custo.

Observe também que um espaço público pode exigir uma licença da cidade, enquanto uma propriedade privada exigirá espaço suficiente para o caminhão estacionar e operar. Se o seu espaço for limitado, você pode considerar um tipo diferente de catering, como uma barraca ou pop-up. Muitos food trucks oferecem esse tipo de serviço, mas os preços nem sempre são mais baixos.

Muitas cidades também têm restrições de zoneamento e estacionamento para caminhões de alimentos. Uma restrição comum não permite que um food truck estacione a uma certa distância de um restaurante. Se a sua festa for perto de outros estabelecimentos de alimentação, certifique-se de que o food truck poderá estacionar legalmente em seu local.

Tipos de cozinha

O menu que você está procurando afeta os custos de aluguel de um food truck mais do que qualquer outro fator. Tacos, cachorros-quentes e churrasco tendem a ser comida barata de food truck. Ingredientes caros como lagosta ou caminhões da moda que servem fundidos ou criações orgânicas podem ser mais caros.

As médias correntes do custo da passagem do food truck são as seguintes;

• Caminhão Taco – $ 10- $ 18 por pessoa com um aluguel mínimo de cerca de $ 900- $ 1.200.
• Caminhão de comida de hambúrguer – $ 12- $ 20 por pessoa, com um aluguel mínimo de cerca de $ 1.000- $ 1.300.
• Pizza food truck – $ 12- $ 20 por pessoa, com um aluguel mínimo de cerca de $ 1.000- $ 1.300.
• Caminhão de comida para churrasco – $ 10- $ 20 por pessoa, com um aluguel mínimo de cerca de $ 1.000- $ 1.300.
• Caminhão de sorvete – $ 5- $ 10 por pessoa, com um aluguel mínimo de cerca de $ 400- $ 800.
• Caminhão de comida de lagosta – $ 18- $ 25 por pessoa, com um aluguel mínimo de cerca de $ 1.200- $ 1.500.

O preço acima também será afetado se você quiser opções de bebidas ou sobremesas, que variam entre $ 1- $ 5 extras. Se você tiver uma pequena festa de 50 convidados ou menos, provavelmente será afetado pelos mínimos de aluguel de caminhão, e o preço por pessoa aumentaria. Os food trucks definem valores mínimos porque não é barato levar um restaurante para festas. Custos com combustível, alimentos, pessoal e tempo de viagem são apenas algumas das despesas que os proprietários devem considerar.

Localização da festa

A localização é outro fator que afeta o custo do aluguel de um food truck. No lado caro estão as grandes cidades, como Nova York e Chicago, onde é mais caro operar um food truck devido às restrições da cidade. Em uma cidade como Los Angeles, os preços serão mais altos do que a média nacional, mas também variarão em quanto um caminhão precisa viajar e o tipo de cozinha (alugar um caminhão de taco é menos caro do que comprar um caminhão de fusão).

Se sua festa for em uma cidade que não permite food trucks ou em uma região rural, os preços variam de acordo com a disponibilidade. Os food trucks normalmente não dirigem longas distâncias sem taxas extras de viagem.

Casamentos

Se você está procurando alugar um food truck para seu casamento, o preço será diferente se comparado a uma festa particular. Como os casamentos são logisticamente mais complexos, o preço será mais alto do que o normal, mas ainda será muito mais acessível do que o catering para casamento tradicional.

Para 2019, o custo médio do bufê de um casamento era de US $ 70 por pessoa, de acordo com a Knot. O aluguel de um food truck para o serviço de catering reduzirá o preço para US $ 25- $ 35 por hóspede. Se você tem um casamento médio de 150 pessoas, o custo total para aluguel de food truck será de $ 3.750- $ 5.250, em vez dos $ 10.500 normais.

Outros fatores que afetam os custos de aluguel de food truck

Outro fator importante é a popularidade do food truck que você deseja alugar para sua festa. O Kogi Truck, por exemplo, é o food truck mais famoso de Los Angeles. O valor mínimo do serviço de bufê para festas no horário padrão é de US $ 1.250 (e US $ 1.500 para o serviço de sábado). Observe que este preço não inclui a taxa de serviço adicional de 15%.

Observe também que os preços variam de acordo com a data do seu evento. Durante os feriados populares, como 4 de julho, muitos caminhões fazem reservas e, portanto, aumentam os preços (especialmente para reservas de última hora).

Lembre-se de que os food trucks também têm horários de operação padrão. O serviço de alimentação normal do food truck durará 2 horas e o caminhão estará disponível durante o almoço e o jantar. Alguns caminhões aumentarão seus mínimos se precisarem ficar por mais de 2 horas ou se o evento for tarde da noite.

Conclusão

No mínimo, um food truck saboroso, como um caminhão de taco ou hambúrguer, custará entre US $ 800 e US $ 1.500 para alugar para um evento. Caminhões de sobremesa, como um caminhão de sorvete, podem custar menos. O preço por hóspede varia de US $ 10 a US $ 25 por cliente.

Todos os custos dependerão da localização, tipo de cozinha e popularidade do food truck. Então, se você está dando uma festa para 80 convidados e quer um caminhão de taco que cobra $ 10 por pessoa, você encontrará o mínimo de $ 800. Se você tiver menos convidados, por exemplo 50 pessoas, ainda precisará pagar o mínimo de $ 800.

Em alguns casos, outras taxas serão incluídas, como taxas de serviço, impostos estaduais e taxas de viagem. Os custos das bebidas são geralmente separados e podem variar de US $ 1-5 por pessoa. Cada food truck tem diferentes valores mínimos e taxas, portanto, certifique-se de fazer perguntas ao entrar em contato com food trucks individuais.