Quanto dinheiro as cervejarias artesanais ganham (margem de lucro)

Você quer saber quanto dinheiro as cervejarias artesanais ganham anualmente? Se SIM, aqui estão 8 fatores que determinam a receita e a margem de lucro para proprietários de cerveja artesanal . Seja para um evento especial ou apenas para relaxar depois de uma longa semana, os americanos estão começando a seguir a rota da cerveja artesanal. Com mais de 30.000 cervejas artesanais nos Estados Unidos, os americanos estão aproveitando a opção de escolher entre diferentes sabores e sabores.

Assim como outras lojas de varejo à base de álcool, há tantos detalhes envolvidos em se ter uma loja de cerveja artesanal, mas muitos acham que é uma experiência muito gratificante. Ao possuir e gerenciar uma loja de artesanato, você tem a oportunidade de interagir com os clientes regularmente e garantir que tornou o dia deles um pouco mais brilhante.

Quanto custa para abrir uma loja de cerveja artesanal?

Observe que o capital necessário para abrir uma cervejaria artesanal varia dependendo de uma série de fatores. Localização, custos de pessoal, inventário inicial e taxas de licenciamento são fatores que definem quanto você precisará para seu investimento inicial.

Nos Estados Unidos, o cliente ideal de uma cervejaria artesanal é qualquer pessoa com mais de 21 anos, que gosta de uma bebida saborosa e prefere fazer negócios com estabelecimentos locais menores a grandes varejistas. Antes de investir em qualquer espaço de varejo, o futuro proprietário de uma loja de cerveja artesanal é aconselhado a realizar pesquisas para determinar a concorrência nas áreas que escolheu.

Como as cervejarias artesanais ganham dinheiro

Cervejarias artesanais, assim como outras lojas de varejo de bebidas alcoólicas, ganham dinheiro com a venda de bebidas. Algumas são vendidas em garrafa, enquanto outras são vendidas em maior quantidade, por determinação dos distribuidores. Os preços dessas cervejas variam de produto para produto e são definidos pelo tamanho, embalagem e preços do distribuidor.

De acordo com relatórios, as lojas de bebidas em geral (incluindo cervejarias artesanais) estão entre as cinco empresas menos lucrativas, levando para casa um lucro de 1,7%. Os proprietários que podem dirigir seu próprio negócio levam para casa um salário médio de $ 21.000 – $ 51.000, dependendo do tamanho, localização e vendas. A 1,7%, uma loja com vendas totais de $ 500.000 obtém um lucro anual de $ 8.500.

Para ditar ainda mais o lucro que uma cervejaria artesanal pode ter nos Estados Unidos, temos que considerar alguns fatores cruciais que ditam os fluxos de receita do negócio. Esses fatores incluem:

7 fatores que determinam quanto dinheiro as cervejarias artesanais ganham anualmente

1. Competição

Note que ser a única cervejaria artesanal é algo que todo empresário quer, o consumidor, por outro lado, quer opções. A concorrência mantém os preços sob controle e permite que os consumidores tenham uma palavra a dizer sobre o que é oferecido.

Embora a concorrência saudável não seja ruim para um negócio, muitos varejistas estão vendo mudanças em como a concorrência afeta suas vendas nesta era moderna. Nesta era, os consumidores podem facilmente verificar e pedir cervejas online – o que pode baixar os preços e dificultar o lucro das cervejarias artesanais.

2. Estratégias de vendas e serviços

Como as cervejarias artesanais vendem principalmente apenas bebidas destiladas, os empresários do setor estão começando a se diferenciar por meio de estratégias de atendimento ao cliente que visam estimular a fidelidade do comprador e a repetição de vendas, como frete grátis ou devolução gratuita.

Relatórios dizem que os compradores online que recebem devoluções grátis tendem a aumentar seus gastos nas mesmas lojas entre 50 e 350 por cento, dependendo do tipo de item. Quando os consumidores têm que pagar pela entrega, o valor da compra diminui.

3. Estado da Economia

Embora a indústria de bebidas alcoólicas seja à prova de recessão, as pessoas ainda compram mais e armazenam mais cervejas quando estão confiantes em seu emprego, negócio ou economia em geral. Isso, por sua vez, impulsiona ainda mais o crescimento econômico, resultando em uma economia saudável. Durante as recessões, nem todas as lojas de bebidas alcoólicas recebem clientes ou pedidos de produtos. Alguns sofrem – junto com a economia.

4. Custos do produto

Para uma cervejaria artesanal, o custo da cerveja vendida é uma variável chave na lucratividade de longo prazo. Isso leva em consideração os custos diretos e indiretos que, em última análise, afetam os lucros finais. Uma cervejaria artesanal, assim como outras empresas de varejo, calcula esses custos incluindo o valor do estoque no início de um determinado período, somando as novas compras feitas no período e também calculando custos como mão de obra e frete.

Os custos de venda de mercadorias podem ser reduzidos com base em fatores como o país de origem da cerveja, processos que a empresa usa para obter materiais, rastrear remessas e, de outra forma, manter o estoque próximo à demanda.

5. Tendências da cerveja

Observe que as tendências de consumo são importantes no mercado de cerveja, e todo dono de loja de cerveja artesanal deve prestar atenção, porque essas mudanças podem ter um impacto duradouro no sucesso de um negócio. Por exemplo, muitos consumidores estão preocupados com a forma como as garrafas e latas afetam o meio ambiente e estão mais interessados ​​em opções sustentáveis ​​ao comprar.

Embora os americanos ainda façam compras nas lojas, muitos ainda gostam de ter a opção de fazer compras online. Uma loja de cerveja artesanal que se adapta às preferências dos consumidores pode sobreviver e prosperar, e também gerar lucros substanciais.

6. Mix de produtos

As cervejarias artesanais dificilmente vendem apenas uma marca de cerveja, a maioria vende apenas cervejas e nenhum licor adicional, e isso as sujeita à volatilidade de preços. A maioria dos donos de lojas de cerveja artesanal emprega um mix de produtos, que os protege dos altos e baixos associados apenas à cerveja.

O mix de produtos também permite que as cervejarias artesanais ofereçam produtos diferenciados, o que atrai uma ampla gama de clientes em potencial. Uma loja de cerveja artesanal de muito sucesso precisa oferecer uma variedade de opções de cerveja artesanal e outros licores, como vinhos e destilados. Seus produtos variam de marcas convencionais a cervejas especiais. Naturalmente, o mark up deve ser diferente para cada um, quanto mais alto o preço, maior a qualidade percebida.

7. Pontos de preço

O preço é, sem dúvida, um dos principais fatores que influenciam a decisão de um cliente sobre a compra de um item. No entanto, neste negócio, os donos de lojas de cerveja artesanal devem decidir um preço para cada produto que seja alto o suficiente para cobrir seus custos, mas não tão alto que afaste os compradores em potencial. A faixa de preço também deve ser mantida em um nível que garanta o lucro geral máximo para aquele item; mesmo que isso signifique menos lucro por item individual vendido.

8. Tecnologia

A tecnologia afetou todos os aspectos de nossas vidas, e o mercado de cerveja artesanal não é exceção. Embora o fluxo de dados que agora está disponível para os empreendedores possa ser muito valioso, há desvantagens para as empresas, especialmente para os pequenos proprietários. Os consumidores agora podem verificar os preços na hora e ver quais são suas outras opções em tempo real.

A tecnologia mudou completamente a paisagem de quase todos os setores. Lojas de varejo de cerveja artesanal também viram seu quinhão de mudanças, incluindo pagamentos móveis, publicidade direcionada, big data e e-commerce. Com o passar do tempo, a tecnologia terá um papel ainda maior na maneira como fazemos compras – e os donos de lojas de cerveja artesanal precisam estar preparados.

Em conclusão, o valor do lucro que uma cervejaria artesanal nos Estados Unidos terá dependerá desses fatores cruciais mencionados acima. Como há muito pouca capacidade de negociação com os distribuidores sobre os preços do setor, devido ao fato de eles terem o monopólio de sua marca de álcool, a precificação competitiva entre os varejistas torna-se difícil e resulta em uma margem de lucro bastante baixa.

A única maneira de as cervejarias artesanais conseguirem cortes de preços significativos é investindo na compra de grandes pedidos a granel, o que apresenta seu próprio conjunto de desafios. Requer bolsos mais profundos e espaço adicional para armazenamento.

Margem de lucro estimada de uma cervejaria artesanal

De acordo com relatórios, a margem média da cerveja é de cerca de 200% a 300% para lojas de varejo. Mas depende do tipo de cerveja e do tamanho do estabelecimento. As cervejas artesanais podem ser muito caras para comprar no atacado, portanto, as lojas de varejo não as cobram como altas. No entanto, a margem de lucro da cerveja artesanal deve ficar em torno de 60% – 80% para lojas de varejo.

Os preços e estratégias de mark up para cerveja artesanal tendem a depender dos produtos que a loja oferece, das despesas da loja e do que as pessoas vão pagar. O proprietário de uma loja de cerveja artesanal é aconselhado a sempre buscar o equilíbrio entre lucro e satisfação do cliente. Não tenha medo de tentar uma combinação dessas estratégias e descobrir qual funciona melhor para você.