Você está prestes a comprar um restaurante e quer fazer a devida diligência? Se SIM, aqui estão 20 perguntas importantes a serem feitas ao comprar um restaurante para venda.
Uma das formas de se lançar como empresário é comprar um negócio. Embora não seja tão fácil quanto parece, a verdade é que comprar uma empresa permitirá que você supere alguns dos obstáculos de tarefas que encontrará se iniciar um negócio do zero.
Observe que comprar um negócio por si só não garante o sucesso, especialmente se você não fez a devida diligência antes de comprar o negócio. Fazer a devida diligência significa que você deve ser capaz de fazer as perguntas certas e fazer as perguntas certas o ajudará a tomar a decisão certa.
Saber as perguntas certas a fazer ao comprar qualquer restaurante que seja colocado à venda é a chave para uma compra bem-sucedida e irá ajudá-lo a descobrir as informações certas sobre o negócio. Na verdade, quando você fizer as perguntas certas, poderá comprar um restaurante de sucesso que, em pouco tempo, começará a render lucros para você.
Devo mencionar que nenhum vendedor ficará feliz em lhe dizer qualquer alerta potencial ou os desafios que os estão fazendo vender o restaurante. É sua responsabilidade fazer as perguntas certas que revelarão tudo o que você precisa saber antes de assumir qualquer compromisso financeiro. Se você deixar de fazer a pergunta certa, pode acabar perdendo. Portanto, se você está interessado em comprar um restaurante, aqui estão 20 perguntas importantes que você deve fazer ao vendedor.
Comprando um restaurante para venda – 20 perguntas a serem feitas
- Por que o restaurante está à venda?
A principal pergunta que você deve fazer ao vendedor de um restaurante é saber a razão pela qual eles estão vendendo o restaurante. Embora não se espere que você obtenha uma resposta imparcial a esta pergunta, você certamente obterá uma indicação do verdadeiro motivo pelo qual o restaurante foi colocado à venda.
Com isso, você poderá saber se deve continuar com a barganha ou desistir. Por exemplo, se você descobrir que a razão pela qual o proprietário do restaurante está vendendo o restaurante é porque o governo marcou a instalação para demolição e o proprietário do restaurante recebeu 2 anos de período de carência para se mudar, você ainda iria querer para prosseguir com o negócio? Claro que não!
- Qual é o preço pedido?
A segunda pergunta importante que se espera que você faça, especialmente se você estiver tranquilo com o motivo pelo qual o proprietário está vendendo o negócio, é saber o preço pedido. É claro que o preço pedido é o que determinará se você tem capacidade para prosseguir com a negação. Observe que não importa quão alto seja o preço pedido, ele ainda está aberto para negociação e espera-se que você negocie com base em sua capacidade financeira.
Por exemplo, você pode se surpreender ao notar que uma empresa de restaurante que está à venda com um preço inicial de $ 200.000, pode na verdade ser vendida por $ 50.000. Tudo depende da sua habilidade de barganha e, claro, do desespero do vendedor.
- Quais ativos estão incluídos nesse preço de venda?
Quando qualquer empresa é posta à venda, também existem ativos que o comprador pode ganhar ao comprar a empresa, portanto, outra pergunta-chave que você precisa fazer se quiser comprar uma empresa de restaurante é saber os ativos incluídos no preço pedido.
A verdade é que, em alguns casos, os ativos incluídos no preço pedido do restaurante podem ser apenas a isca atraente que o fará comprar o restaurante.
Por exemplo, um restaurante colocado à venda pode ter algumas vans de entrega, cozinha padrão e equipamentos de cozinha, estacionamentos gratuitos e dispositivos de segurança, entre outros, como parte dos ativos que você herdará ao comprar o restaurante.
- Qual é a história do negócio?
Outra pergunta crítica que você deve fazer quando deseja comprar um restaurante ou qualquer outro negócio é conhecer a história do negócio. Conhecer a história do negócio faz parte das informações de que você precisa para poder tomar uma decisão informada.
Na verdade, não será uma decisão sábia comprar um restaurante do qual você não conhece nada. Você deve saber, pelo menos, quando o restaurante foi estabelecido, quem foram os proprietários fundadores, quão consistente o negócio tem sido, quais são os desafios que o restaurante tem passado, elogios que o restaurante recebeu e as realizações do restaurante ao longo do anos.
- Você tem a experiência necessária para tornar este negócio de restaurante um sucesso?
Além de perguntar ao vendedor do restaurante o motivo pelo qual está vendendo seu negócio, é fundamental que você também se pergunte.
Uma das perguntas que você deve fazer a si mesmo antes de comprar um restaurante que seja colocado à venda é saber se você realmente tem a experiência necessária para tornar o restaurante um sucesso quando você eventualmente comprar o negócio. Observe que ter dinheiro para comprar um restaurante não é suficiente; sua experiência faz parte dos fatores importantes que o ajudarão a aumentar a lucratividade do negócio.
- Por quanto tempo o vendedor deseja conceder a você para realizar a auditoria legal exigida pelo seu credor?
Outra pergunta importante que se espera que você faça ao comprar um restaurante é saber por quanto tempo o vendedor está disposto a dar a você para realizar as devidas diligências, conforme exigido pelo seu credor. Isso é fundamental porque nenhum credor vai lhe dar dinheiro para comprar um negócio se você não realizar a devida diligência no negócio. Portanto, esforce-se para fazer essa pergunta, mesmo que esteja pedindo dinheiro emprestado para financiar a compra do restaurante.
- O negócio de restaurantes aluga espaço atualmente? Em caso afirmativo, o arrendamento terminará em breve? Precisa ser renegociado após o término do contrato atual?
Parte das perguntas que você deve fazer ao comprar um restaurante que está à venda é saber se o negócio do restaurante está atualmente em um contrato de arrendamento.
Se o restaurante tiver um contrato de aluguel, isso significa que algum dia o contrato irá expirar, portanto, você deve saber a data de término do contrato de aluguel e se, como novo proprietário do negócio, você pode negociar livremente o contrato de aluguel. Na verdade, se você for um bom negociador de negócios, poderá conseguir um negócio fantástico que o ajudará a cortar custos, especialmente para um novo negócio como um restaurante.
- Quais licenças ou permissões serão necessárias para operar o negócio de restaurantes?
Nos Estados Unidos da América e, claro, na maioria dos países desenvolvidos do mundo, você não pode administrar qualquer negócio livremente sem aplicar e obter a licença e autorizações comerciais necessárias para administrar o negócio no estado da cidade. Como resultado disso, é fundamental que você solicite ao proprietário ou vendedor do negócio de restaurantes todas as licenças comerciais ou autorizações necessárias para operar o negócio na cidade e, se possível, como proceder para aplicar e obter a licença ou permitir.
- Quem são seus maiores concorrentes e como cada um deles afeta diretamente sua receita?
Outra pergunta importante que você deve fazer se está realmente interessado em comprar o negócio de restaurantes é saber quais são os maiores concorrentes do negócio e também como cada um deles impacta diretamente na receita do negócio.
A resposta a essas perguntas será capaz de ajudá-lo a criar estratégias altamente competitivas que lhe darão uma vantagem sobre seus concorrentes. Observe que dificilmente haverá qualquer empresa que não tenha competições dentro e ao redor do local onde a empresa está domiciliada, portanto, você precisa conhecê-los e saber como maximizar suas vendas, apesar de sua presença.
- Quais funcionários você precisa para ter certeza de que está permanecendo no pós-fechamento do negócio de restaurantes?
Curiosamente, quando as empresas são vendidas, é tradição que um ou mais funcionários ou gerentes sejam designados para o período pós-fechamento do negócio. Isso será capaz de garantir uma transição suave do negócio do proprietário anterior para o novo proprietário e também para os novos funcionários serem treinados para continuar com o negócio sem muito estresse.
Em essência, uma das perguntas-chave que você deve fazer é saber o funcionário ou funcionários que serão necessários para essa finalidade e a função que estão desempenhando atualmente no restaurante.
Se você não estiver satisfeito com o funcionário designado para desempenhar a função, pode solicitar uma mudança durante a negociação; faz parte do acordo. Da mesma forma, você pode querer saber se o vendedor do restaurante ficará por algum tempo após a venda para garantir uma transição tranquila.
- O restaurante é altamente dependente da personalidade do proprietário, ou é bastante independente do proprietário?
Pode ser de seu interesse observar que algumas empresas são movidas pela marca pessoal do proprietário, e não pela marca da organização. Por exemplo, um restaurante que pertence a um chef premiado pode provavelmente ser impulsionado pela personalidade do proprietário e você não gostaria de entrar nesse negócio porque provavelmente terá dificuldades para fazer o negócio crescer.
Portanto, parte da pergunta que você deve fazer ao comprar um restaurante é saber se o negócio é altamente dependente da personalidade do proprietário ou se o restaurante é bastante independente do proprietário. Se você precisa comprar um restaurante, é aconselhável comprar um que seja bastante independente do proprietário. Com isso, você pode facilmente continuar com o crescimento do negócio, em vez de lutar para se manter em pé com o negócio.
- Quais foram as receitas brutas anuais do negócio de restaurantes nos últimos dois anos e até à data?
Outra questão importante que você não pode deixar de fazer na hora de comprar um restaurante é saber a receita bruta anual do negócio dos últimos dois anos e até o momento. A resposta que você obterá a partir dessas perguntas poderá ajudá-lo a escrever sua projeção financeira. Você será capaz de saber a lucratividade do negócio e se estiver planejando comprar o negócio com empréstimo, poderá projetar e trabalhar em um plano de pagamento viável.
- Quais foram os lucros líquidos anuais do negócio de restaurantes nos últimos dois anos e atualizados?
Além de saber a receita bruta anual do negócio nos últimos dois anos e até a data, outra pergunta financeira importante que você deve fazer é saber o lucro líquido anual do negócio de restaurantes nos últimos dois anos e até a data.
Isso permitirá que você tenha uma imagem mais clara dos lucros que provavelmente irá obter do negócio e também das estratégias que o ajudarão a aumentar os lucros do negócio quando você eventualmente assumir o controle da empresa.
O fato de algumas empresas não estarem tendo lucros não significa que não possam ter lucros. Portanto, se uma empresa não está tendo lucros, não há motivos suficientes para desistir de comprar a empresa. Com a abordagem e as estratégias de negócios certas, você ficará surpreso com a lucratividade do negócio.
- Quais são as responsabilidades existentes do negócio de restaurantes?
Sem dúvida, quando um vendedor deseja vender uma empresa, eles farão tudo o que estiver ao seu alcance para ocultar o que quer que os faça não vender a empresa, e ocultar as responsabilidades da empresa faz parte disso. Portanto, se você está planejando comprar um restaurante que está à venda, certifique-se de fazer perguntas que o ajudarão a descobrir as responsabilidades existentes que serão transferidas para você.
Parte das obrigações que você provavelmente herdará são horas extras não pagas, imposto sobre vendas não pago, violações do código de saúde ou outras obrigações. Acredite em mim, se não forem tratadas de forma adequada, essas responsabilidades podem comprometer sua capacidade de operar com sucesso o negócio de restaurantes.
- O contrato de locação é transferível?
Anteriormente, falamos sobre a necessidade de saber se o restaurante tem um contrato de aluguel. No futuro, você também deve saber se o contrato de aluguel do restaurante pode ser transferido para um novo proprietário incondicionalmente. Observe que além do contrato de locação da instalação, alguns restaurantes também possuem contrato de locação de seus equipamentos, vans de entrega e até mesmo móveis e outros.
- Qual é a condição do equipamento que você herdará?
Outra questão importante que não deve deixar de se colocar no momento da compra de um restaurante é o estado do equipamento que irá herdar. A verdade é que, como proprietário de um novo restaurante, você não gostaria de começar comprometendo-se com grandes somas de dinheiro para consertar e tentar garantir que o equipamento que você vai herdar está em boas condições antes de iniciar o negócio. Se você tiver que herdar equipamentos que não estão em boas condições, você poderá usá-los como uma vantagem de barganha.
- Qual é a percepção das pessoas sobre o restaurante na cidade?
Outra questão importante que não pode deixar de se colocar ao comprar um restaurante que está à venda é saber a percepção que as pessoas têm do restaurante. É claro que não se espera que você obtenha a resposta verdadeira do vendedor do restaurante, por isso a necessidade de fazer tudo para perguntar às pessoas da comunidade imediata o que elas pensam sobre o restaurante.
Por exemplo, se você souber que o restaurante que está comprando é um nome conhecido na cidade e os clientes se orgulham de se identificar com o restaurante, faça tudo o que puder para comprá-lo. Lembre-se, no setor de serviços de restaurante, a percepção é tudo.
- O proprietário do restaurante estará disposto a assinar uma cláusula de não concorrência?
Uma das desvantagens de comprar um restaurante impulsionado pela personalidade do proprietário é a possibilidade de o proprietário abrir um restaurante semelhante no mesmo local. Com isso, será mais fácil para o proprietário transferir a maior parte de seus clientes para seu novo restaurante.
É por isso que é muito importante perguntar se o proprietário do restaurante estará disposto a assinar uma cláusula de não concorrência quando for vender o restaurante para você. Por exemplo, é mais fácil para um restaurante baseado nas receitas, culinária e estilo culinário do proprietário estabelecer um novo restaurante no mesmo local e ainda atrair a maioria dos clientes antigos.
- Você herdará a licença de licor do proprietário do restaurante, se houver?
É comum que os restaurantes, em sua tentativa de maximizar os lucros, também vendam álcool e bebidas, portanto, a necessidade de aplicar e obter uma licença para bebidas alcoólicas. Portanto, se você está interessado em comprar um restaurante que está à venda, é importante saber se eles vendem bebidas alcoólicas e se vendem você precisa saber o status da licença de bebidas alcoólicas e se ela pode ser transferida para você. Claro, você não quer estar do outro lado da lei vendendo bebidas alcoólicas em seu restaurante sem a licença adequada.
- Quem são os funcionários da empresa, quais são suas funções e o que eles fazem todos os dias?
Por último, você pode querer saber todos os funcionários da empresa e as funções que desempenham no dia a dia do restaurante. A resposta a esta pergunta será capaz de lhe dar uma imagem clara do número de pessoas a empregar e a função que se espera que elas ocupem. Portanto, você também será capaz de saber se pode mesclar alguma posição no restaurante, especialmente na tentativa de reduzir custos, pois é uma nova gestão que está gerenciando o negócio.
Aí está, 20 questões importantes que se espera que você faça se estiver interessado em comprar um restaurante que está à venda. Observe que há mais perguntas que você pode fazer e tudo que você precisa fazer é garantir que você seja criativo com suas perguntas e com certeza obterá mais informações do que planejou obter. Boa sorte em sua missão de comprar um restaurante.