Você está prestes a começar um negócio de restaurante? Se SIM, aqui está o requisito mais um guia sobre como obter sua licença de restaurante e autorização de saúde sem estresse.
Abrir um novo restaurante não é um problema devido ao fato de que o setor é altamente regulamentado. Os novos restaurantes têm de enfrentar as dificuldades normais que os novos negócios enfrentam, como obtenção de fundos iniciais, localização, pessoal etc. Mas eles também precisam enfrentar obstáculos adicionais, como cumprir uma teia de regulamentações locais, estaduais e federais.
Obter todas as licenças de que você precisa para garantir que seu restaurante descole sem problemas leva tempo, portanto, é aconselhável começar o mais cedo possível. É igualmente importante trabalhar em estreita colaboração com um advogado que pode ajudá-lo a obter as autorizações para restaurantes passo a passo, principalmente porque um advogado estará mais familiarizado com o terreno.
Você descobrirá que é mais fácil aplicar uma abordagem de cima para baixo ao adquirir suas licenças e terminar com as licenças específicas do local.
O que é uma licença de saúde?
Uma licença de saúde é uma licença que lhe dá autoridade para vender alimentos que você preparou ao público. As licenças de saúde normalmente fazem parte do domínio do departamento de saúde de um condado. As regulamentações que regem os requisitos para tipos de empresas de alimentos que requerem licenças de saúde variam amplamente.
9 licenças necessárias para abrir um restaurante e como obtê-las
Existem algumas licenças e autorizações que são muito importantes para se abrir um restaurante. Se, por algum motivo, você não obtiver essas licenças e ainda abrir um restaurante, poderá ser penalizado por várias agências ou até mesmo ser impedido de abrir negócios. Receber aconselhamento jurídico pode ajudá-lo a mapear as etapas e garantir que nada seja esquecido de acordo com as leis da cidade e do estado do seu restaurante.
1. Licença comercial
Uma licença comercial dá a você autoridade para operar em uma jurisdição específica. A forma exata que a licença comercial pode assumir dependerá da localização e endereço do seu restaurante. Além disso, se você planeja vender álcool, precisará de licenças comerciais federais e estaduais.
Para obter uma licença comercial, você terá que passar pelo governo municipal e estadual. A maneira mais fácil de começar seria pesquisar o nome do seu estado mais o termo “licença comercial” em um mecanismo de pesquisa online. Isso o levará ao site do governo estadual, onde o aplicativo e seus procedimentos podem ser encontrados.
Você também pode verificar o site da US Small Business Administration para ver as regras para receber uma licença comercial específica para sua cidade. Uma licença comercial custará cerca de US $ 50 para que seja registrada. No entanto, o custo da licença será diferente devido ao tipo de negócio, localização e lucro esperado. Esta licença precisa ser renovada periodicamente.
Outras licenças comerciais e autorizações de que você precisará para operar seu restaurante com êxito incluem;
2. Número de identificação do empregador: Um número de identificação do empregador (EIN) basicamente informa ao governo federal que você é um empregador de mão-de-obra e fornece uma identificação fiscal. Um EIN permite que você contrate funcionários e os tenha legalmente em sua folha de pagamento. Seu estado lhe dará um número de identificação do empregador que é separado do seu número federal, o que ajuda a legitimar a posição de sua empresa.
Para obter um EIN, você precisará visitar o site do IRS e seguir os procedimentos de inscrição listados lá. Isso pode levar algum tempo, principalmente porque o IRS emite apenas um número de identificação do empregador por responsável por dia. Certifique-se de se inscrever o mais cedo possível. Você também pode enviar por fax, correio ou ligar para o IRS para enviar sua inscrição. A obtenção do número de identificação do empregador é totalmente gratuita.
3. Licença de serviço de alimentação: é natural que seu negócio de restaurante precise de uma licença de serviço de alimentação porque seu negócio envolve servir comida. Em muitos estados, entretanto, o tipo de licença necessária depende do tipo de restaurante que você possui. Por exemplo, restaurantes para jantar podem ser licenciados pelo número de lugares que ocupam. Na verdade, os caminhões de entrega ou de comida ainda exigem uma licença de serviço de alimentação, mas pode ser chamada de licença de vendedor de alimentos.
As licenças de serviço de alimentação são emitidas pelo departamento de saúde do seu estado – o que significa que também variam dependendo de onde você está localizado. Você terá que começar analisando os requisitos de inscrição do vendedor de alimentos para o seu estado específico com a Food and Drug Administration dos EUA.
Eles também exigirão uma visita pessoal do departamento de saúde para garantir que seu restaurante esteja em conformidade com os regulamentos de segurança alimentar do restaurante. Além disso, eles virão de vez em quando para verificar como você está. O processo para obter uma licença de serviço de alimentação é muito simples: você pode se inscrever online com o nome e a localização do seu restaurante.
Uma licença de serviço de alimentação custa de $ 100 a $ 1.000 dependendo da classificação e do tamanho do restaurante, bem como de sua localização.
4. Licença de assinatura : Uma licença de sinalização permite que você exiba ou modifique a sinalização permanente fora do prédio do seu restaurante. Receber a licença indica que você atendeu ao padrão e aos códigos exigidos e pode prosseguir com a adição do sinal.
Para solicitar uma licença de sinalização, você deve visitar o site do governo local para obter as etapas e a inscrição. Os requisitos podem variar dependendo do tamanho e tipo de sinal. O custo de uma licença de sinalização dependerá do tamanho do seu sinal. Você pode esperar uma faixa inicial típica de $ 20 a $ 50.
5. Licença para bebidas alcoólicas: uma licença para alimentos nunca foi projetada para cobrir a venda de bebidas alcoólicas em seu restaurante e, como tal, você precisará obter uma licença adicional para isso.
Mesmo que as leis sobre bebidas alcoólicas possam variar de estado para estado, vender álcool sem licença resultará em muitas penalidades, multas e até mesmo no fechamento de seu negócio. Você vai querer começar este processo mais cedo se pretende servir álcool como autoridades licenciadoras de bebidas alcoólicas geralmente têm vários níveis de licenças que você pode solicitar.
A localização do seu restaurante e o tipo de bebida alcoólica que você estará vendendo contribuirão muito para determinar o tipo de licença que você escolherá.
Cada estado tem seu próprio Conselho de Controle de Bebidas Alcoólicas (ABC). Se você deseja obter uma licença, este é o lugar por onde começar. Essa agência é responsável por regulamentar a venda de álcool. Você vai querer determinar como entrar em contato com o conselho de controle do seu estado e, em seguida, iniciar uma conversa para entender as leis do seu estado e o processo de como obter uma licença para bebidas alcoólicas.
Existem dois tipos principais de licenças de bebidas alcoólicas; com e sem licença.
- Você precisará de uma licença se a bebida que deseja vender for consumida em seu restaurante. Por outro lado, você precisará de uma licença sem licença se a bebida que você vende se destinar a ser consumida fora das instalações – por exemplo, uma loja de bebidas ou um supermercado.
- Como proprietário de um restaurante, você deve obter uma licença para bebidas alcoólicas. Seja como for, muitos estados têm várias classes de licenças de bebidas alcoólicas, então você vai querer revisar todos esses requisitos
6. Entretenimento ao vivo e licença musical: se você possui um restaurante, não pode simplesmente conectar seu smartphone a um alto-falante e tocar música em seu restaurante ou pedir a um amigo para tocar música ao vivo. Pelo menos não legalmente. Os restaurantes precisam de uma licença de organizações de direitos autorais, como BMI, ASCAP ou SESAC para evitar violação de direitos autorais, que podem custar entre US $ 250 e US $ 500 para música de fundo.
Os preços variam consoante a música seja ao vivo, gravada, o número de noites em que a música é tocada por semana e se há uma taxa de entrada, entre outros fatores. Para música ao vivo, você também precisará verificar se há licenças adicionais de segurança e de zoneamento, que variam de acordo com a cidade e o estado.
Se você decidir tocar uma música protegida por direitos autorais sem licença, poderá ser multado em cerca de US $ 750 a US $ 30.000.
7. Autorização de revenda: também conhecida como autorização de vendedor, uma autorização de revenda normalmente só é necessária se você estiver abrindo seu restaurante em um estado que emita autorização de venda. Ela evita a dupla tributação de um produto ao coletar impostos quando o cliente compra o produto, e não quando você compra o produto inicialmente.
Você pode se registrar online com o governo local para receber um certificado de isenção de impostos. As taxas variam dependendo do valor do seu depósito de segurança, mas podem ser de $ 0 a $ 50.
8. Permissão de colocação em lixeira: seu restaurante provavelmente precisará de uma lixeira para ajudar no descarte de lixo. Nesse sentido, você precisará de uma licença de colocação de lixo. Isso permitiria que você colocasse uma lixeira fora de suas instalações que pode então ser usada para resíduos alimentares e descarte de lixo. O preço da licença irá variar dependendo do tamanho da caçamba e da localização do restaurante.
9. Autorização de estacionamento com manobrista: A necessidade de uma autorização de estacionamento com manobrista pode variar de estado para estado. Se você gostaria de ter estacionamento com manobrista para o seu restaurante, você deve verificar com o governo local se uma licença é necessária. Nesse caso, pode ser solicitado que você apresente um plano detalhado de seu serviço de manobrista, indicando os pontos de coleta e entrega, o número de vagas de estacionamento necessárias, como o pagamento será cobrado e cartas de acordo dos motoristas designados. As taxas associadas variam dependendo do seu estado.
Como obter uma autorização de saúde em restaurante sem estresse
Para obter uma licença de saúde, você deve entrar em contato com o departamento de saúde do seu condado local para obter os requisitos para uma licença de saúde.
As inspeções de saúde são realizadas de forma diferente em cada estado, mas existem alguns itens básicos que os fiscais procuram. Os inspetores de saúde ambiental verificam se as salvaguardas estão em vigor para proteger os alimentos da contaminação por manipuladores de alimentos, contaminação cruzada e contaminação de outras fontes.
Isso significa que eles irão verificar se a carne crua não está em contato com as superfícies, se os funcionários lavam as mãos e se roedores e outras pragas que podem causar doenças não estão em evidência. Eles também podem procurar embalagens e itens que entram em contato com os alimentos para evitar a transmissão de fungos ou bactérias.
- Licença de Saúde do Funcionário
Os funcionários que lidam com alimentos e bebidas em seu restaurante também precisarão de uma licença de saúde. O FDA possui recursos de treinamento específicos para a saúde dos funcionários e proteção alimentar. Normalmente, os funcionários devem concluir um curso de manipulador de alimentos aprovado pelo estado e adquirir uma licença de manipulador de alimentos. O curso para manipuladores de alimentos ensina os funcionários sobre práticas adequadas de saneamento, armazenamento e manuseio de alimentos, para evitar a propagação de doenças transmitidas por alimentos.
Para obter uma autorização de saúde para funcionários, você deve pesquisar “seu estado” e “autorização de saúde para funcionários” no Google para saber mais sobre os requisitos específicos de seu estado.
Uma autorização de saúde de funcionário pode custar entre US $ 100 e US $ 500, dependendo do estado de onde você está se inscrevendo.
É necessária uma certificação profissional para iniciar um restaurante?
Geralmente, você pode não precisar de certificação profissional antes de ter permissão para operar seu próprio negócio de restaurantes nos Estados Unidos da América, Canadá e Austrália e até mesmo na Europa. Mas você precisa obter autorização das autoridades de saúde locais e agências de alimentos e medicamentos antes de ter permissão para abrir e operar um restaurante.
Isto porque o negócio da restauração é considerado um negócio delicado; envolve alimentos e bebidas. Você também precisará de um certificado de liberação de cozinha, certificado de manipulador de alimentos e talvez outra certificação relevante aplicável ao seu país ou mesmo ao seu estado.
O melhor seguro necessário para um restaurante
Quando se trata de iniciar um negócio de restaurante, existem apólices de seguro importantes que você deve ter em vigor, as mesmas se aplicam a qualquer outro setor em que pretenda iniciar um negócio. É importante observar que você não pode ter permissão para dirigir um restaurante nos Estados Unidos, Canadá, Austrália e Europa se não tiver a cobertura do seguro básico para seu negócio; a indústria de alimentos (restaurante) é um negócio delicado.
Estas são algumas das coberturas básicas de seguro que você deve considerar comprar se quiser iniciar seu próprio negócio de restaurantes nos Estados Unidos da América;
- Seguro geral
- Plano de saúde
- Seguro de responsabilidade
- Seguro de cozinha
- Compensação de trabalhadores
- Seguro de invalidez para despesas gerais
- Seguro de grupo de apólice do proprietário da empresa
Proteção de propriedade intelectual e marca registrada para seu restaurante
Se você está administrando um modelo de negócio de restaurante franqueado, é obrigatório que você solicite proteção à propriedade intelectual. Será prático e muito útil à medida que a marca do seu restaurante começa a se expandir muito além do seu alcance. A verdade é que, mesmo que você esteja abrindo seu próprio restaurante do zero, ainda precisará proteger sua marca de uma câmara de compensação de propriedade intelectual.
É difícil construir seu restaurante do zero e ver a marca escorregar de suas mãos. Mesmo que pretenda comprar uma franquia de restaurante, você ainda precisará contratar as marcas registradas e as marcas de serviço da empresa franqueadora.