Um modelo de plano de negócios de cocktail bar

Você está prestes a abrir um bar de coquetéis? Se SIM, aqui está um modelo completo de plano de negócios e relatório de viabilidade de um bar de coquetéis que você pode usar gratuitamente .

Ok, então consideramos todos os requisitos para iniciar um bar de coquetéis. Também levamos isso adiante, analisando e esboçando um modelo de plano de marketing de bar de coquetéis apoiado por ideias de marketing de guerrilha acionáveis ​​para bares de coquetéis. Então, vamos prosseguir para a seção de planejamento de negócios.

Por que começar um bar de coquetéis?

Se você tem olhos para bons coquetéis, bem como uma inclinação para os negócios, talvez queira começar seu próprio negócio de bar de coquetéis. O mercado de bar de coquetéis não para de crescer porque sempre haverá pessoas que apreciam coquetéis.

O negócio de coquetéis é um negócio que não pode sair de moda porque as pessoas sempre apreciariam bons coquetéis. Dependendo da escala que você deseja iniciar, o capital inicial para esse tipo de negócio pode variar de pequeno a moderado. Na verdade, é aconselhável vender outras bebidas alcoólicas e não-alcoólicas em seu bar, se de fato você deseja maximizar os lucros neste negócio.

Se você tiver certeza de que esse tipo de negócio é o que realmente deseja fazer depois de realizar sua pesquisa de mercado e estudos de viabilidade, a próxima etapa a seguir é escrever um bom plano de negócios; uma planta detalhada de como você pretende aumentar seu capital inicial, configurar o negócio, gerenciar o fluxo do negócio, separar impostos e comercializar seus serviços.

A verdade é que uma coisa é ter um plano de negócios fantástico, outra coisa é o plano de negócios se traduzir em lucros, por isso é importante reunir uma equipe de especialistas com quem trabalhar se você quer ter sucesso. com seu negócio de bar de coquetéis.

Abaixo está uma amostra do modelo de plano de negócios de um bar que o ajudará a escrever o seu com pouco ou nenhum estresse

Um modelo de plano de negócios de cocktail bar

1. Visão geral da indústria

Um bar de coquetéis é um bar ou pequeno restaurante onde o coquetel é a principal bebida disponível; uma característica de muitos bares de coquetéis padrão é uma ampla seleção de coquetéis variados.

Um coquetel é uma bebida mista tipicamente feita com uma bebida destilada (como gin, conhaque, vodka, uísque, tequila, cachaça ou rum) que é misturada com outros ingredientes. Se a cerveja for um dos ingredientes, a bebida é chamada de coquetel de cerveja.

Os coquetéis contêm um ou mais tipos de licor, suco, fruta, molho, mel, leite ou creme, especiarias ou outros aromas. Os coquetéis podem variar em seus ingredientes, de bartender para bartender e de região para região. Duas criações podem ter o mesmo nome, mas o sabor é muito diferente devido às diferenças na forma como as bebidas eram preparadas.

Nos Estados Unidos da América, assim como em qualquer parte do mundo, a indústria de bares e casas noturnas da qual o negócio de bares de coquetéis faz parte é de fato muito lucrativa. Só nos Estados Unidos, a indústria de bares e casas noturnas gera uma grande soma de US $ 20 bilhões em receitas anuais com cerca de 45.000 bares e casas noturnas estabelecidos e reconhecidos nos Estados Unidos.

Embora as pessoas ainda se reúnam para socializar em bares, como sempre fizeram no passado, mas com fatores como dirigir embriagado e aumento nos índices de criminalidade, o padrão de consumo de álcool em bares está sendo afetado. Além disso, a crescente preocupação com a saúde e a boa forma no final do século 20 foi parte do que redefiniu o consumo de álcool nos Estados Unidos.

Em essência, a taxa na qual as pessoas consomem cervejas e outras bebidas alcoólicas e não alcoólicas é o que determina o crescimento da indústria de bares e boates.

As estatísticas mostram que a indústria de coquetéis nos Estados Unidos da América vale US $ 656 milhões, com uma taxa de crescimento estimada de 4,1%. Existem cerca de 1.151 bares de coquetéis legalmente registrados e licenciados espalhados pelos Estados Unidos da América e eles são responsáveis ​​por empregar cerca de 11.504 pessoas. A indústria é aberta, portanto, um baixo nível de concentração de participação de mercado.

Qualquer empresário que queira abrir um negócio de bar de coquetéis nos Estados Unidos certamente enfrentará uma concorrência acirrada. A verdade é que você não só competirá com bares de coquetéis em sua localidade ou cidade, mas estará competindo com todas as outras opções de entretenimento, como bares de vinho, boates, restaurantes, cassinos e outros onde os coquetéis são vendidos.

Por último, é importante afirmar que, tanto quanto começar um negócio de bar de coquetéis pode ser lucrativo e gratificante; o sucesso de novos negócios de coquetéis nos Estados Unidos não é automático. As chances de novos bares de coquetéis enfrentarem problemas nos primeiros 6 meses de lançamento não podem ser descartadas.

Na verdade, pode levar de dois a cinco anos para que a maioria dos bares consiga recuperar seu investimento inicial. Em outras palavras, assim como muitos novos negócios, as estatísticas para bares de coquetéis não favorecem o início de empresas, você só precisa ter um plano de investimento de longo prazo se pretende iniciar seu negócio de bares de coquetéis.

2. Resumo Executivo

O Bennardo Paulo® Cocktail Bar é um bar de coquetéis de bairro que ficará localizado na Lake Street Petoskey, Michigan. Nossas instalações estão localizadas no centro e próximas a um bairro residencial no coração da cidade. A comunidade do Lago Michigan é uma das melhores cidades pequenas do meio-oeste.

Ele marca 100 pontos em capacidade de caminhada, uma medida usada por planejadores urbanos para refletir a capacidade de ir a lojas, restaurantes, parques e outras amenidades. Com um clima ameno e ensolarado de verão, os turistas vêm de cidades como Chicago, Detroit e St. Louis et al, para desfrutar dos bares de coquetéis, livrarias, cafeterias e butiques.

Estamos preparados para disponibilizar coquetéis variados como coquetel de cerveja, coquetéis com conhaque e coquetéis com cachaça, coquetéis com gin, coquetéis com ouzo, coquetéis com rum, coquetéis com saquê, coquetéis com tequila, coquetéis com vodka, coquetéis com whisky, coquetéis com vinhos fortificados, coquetéis com champanhe, coquetéis com um licor como ingrediente principal e uma série de outras bebidas e comidas, para todos os nossos clientes em um ambiente propício especificamente projetado para socialização e networking.

Nosso bar está localizado centralmente em uma rua movimentada e tem capacidade para acomodar 100 pessoas por vez.

O Cocktail Bar Bennardo Paulo® foi projetado e construído para atender aos padrões de saúde e segurança recomendados pelas autoridades locais. Nossos clientes serão sempre tratados com boa música. Providenciamos banda ao vivo, karaokê, música country e jazz, etc., que serão tocados ao fundo para criar o ambiente que nossos clientes irão apreciar.

Nosso objetivo é gerar lucros e, ao mesmo tempo, valorizar o dinheiro de nossos clientes; Queremos dar às pessoas a oportunidade de escolher entre uma grande variedade de coquetéis e outras bebidas que são fabricados nos Estados Unidos da América.

Nosso objetivo é fazer de cada dia um dia de celebração, networking e socialização para o maior número de pessoas que irão freqüentar nosso bar. Sem dúvida, vamos nos tornar o assunto da cidade entre as socialites do Lago Petoskey – Michigan porque planejamos deixar nosso bar animado 24 horas por dia e 7 dias por semana e altamente seguro porque queremos atrair a todos (celebridade e não-celebridades).

Garantiremos que todos os nossos funcionários sejam selecionados a partir de um grupo de pessoas centradas no cliente dentro e ao redor do Lago Petoskey – Michigan e também em qualquer parte dos Estados Unidos. Garantiremos que todos os integrantes de nossa força de trabalho passem pelo treinamento necessário que os posicionará para atender às expectativas da empresa e competir com outros jogadores nos Estados Unidos.

Bennardo Paulo® Cocktail Bar é propriedade de Bennardo Paulo e seus familiares imediatos. Bennardo administrou vários bares e boates em Milão e Las Vegas antes de se mudar para Michigan para abrir seu próprio bar de coquetéis. Ele é membro da Bartender Association e um notável fabricante de coquetéis.

3. Nossos produtos e serviços

O Bennardo Paulo® Cocktail Bar está na indústria de bares de coquetéis para obter lucros e nós garantiremos que disponibilizaremos uma ampla variedade de coquetéis para nossos clientes. Estes são alguns dos produtos que se encontram no nosso bar;

• Coquetéis variados como coquetéis com absinto, coquetel de cerveja, coquetéis com conhaque, coquetéis com cachaça, coquetéis com gin, coquetéis com ouzo, coquetéis com rum, coquetéis com saquê, coquetéis com tequila, coquetéis com vodka, coquetéis com uísque, coquetéis com fortificado vinhos, coquetéis com champanhe, coquetéis com licor etc.
• Bebidas alcoolicas
• Bebidas não alcoólicas
• Tabaco

4. Nossa declaração de missão e visão

• Nossa visão é estabelecer um bar de coquetéis padrão em Petoskey – Michigan, que será o caldeirão de todos os amantes de coquetéis.
• Nossa missão é estabelecer um negócio de bar de coquetéis que disponibilizará uma ampla variedade de coquetéis e outras bebidas a cada momento para nossos estimados clientes e fornecer um local onde as pessoas possam se relacionar e se socializar.

Nossa Estrutura de Negócios

O Bennardo Paulo® Cocktail Bar é considerado um pioneiro quando se trata de como os bares de coquetéis devem funcionar nos Estados Unidos da América. Reuniremos uma equipe de mão de obra dedicada que prestará aos nossos clientes um serviço excelente em todos os momentos, uma equipe que garantirá que continuaremos a ter clientes constantes e uma equipe que realmente nos tornará o caldeirão dos amantes de coquetéis.

Trabalharemos arduamente para garantir que atrairemos apenas pessoas com a mentalidade certa para nos ajudar a atingir nossas metas e objetivos de negócios em tempo recorde. Abaixo está a estrutura de negócios que construiremos Bennardo Paulo® Cocktail Bar;

• Diretor Executivo (Proprietário)
• Gerente de bar
• Bartender / Baristas
• Contador
• DJ
• Recepcionista / Agente de Atendimento ao Cliente / Atendente de Mesa
• Limpadores
• Oficiais de Segurança

5. Funções e responsabilidades do trabalho

Chief Executive Officer (CEO:

• Aumenta a eficácia da gestão recrutando, selecionando, orientando, treinando, treinando, aconselhando e disciplinando gerentes; comunicar valores, estratégias e objetivos; atribuição de responsabilidades; planejamento, monitoramento e avaliação dos resultados do trabalho; desenvolver incentivos; desenvolver um clima para oferecer informações e opiniões
• Responsável por fornecer direção para o negócio
• Responsável pelo treinamento, avaliação e avaliação dos funcionários
• Responsável por assinar cheques e documentos em nome da empresa
• Avalia o sucesso da organização

Gerente de bar:

• Responsável por gerenciar as atividades diárias no bar de coquetéis
  
• Garante que a instalação está em ótima forma e propícia o suficiente para receber os clientes
• Interface com fornecedores
• Atende reclamações e consultas de clientes
• Lida com qualquer outra tarefa atribuída pelo CEO

Bartenders / Baristas:

• Interage com clientes, anota pedidos de coquetéis e lanches.
• Planeja e apresenta cardápio de bar.
• Verifica a identificação dos hóspedes para garantir que atendam aos requisitos de idade para compra de álcool e produtos de tabaco.
• Mistura bebidas, coquetéis e outras bebidas de bar conforme solicitado e de acordo com as receitas de bebidas padrão do hotel.
• 
  Organiza garrafas e copos para fazer displays atraentes.
• Avalia as necessidades e preferências dos clientes e faz recomendações.
• Faz listas de suprimentos em conjunto com o gerente do bar.
• Prepara inventário ou requisições de compra conforme necessário para reabastecer os suprimentos.
• Garante que a área do bar atribuída está totalmente equipada com ferramentas e produtos necessários para misturar bebidas.

Contador

• Responsável por preparar relatórios financeiros, orçamentos e demonstrações financeiras para a organização
• Fornece aos gerentes análises financeiras, orçamentos de desenvolvimento e relatórios contábeis; analisa a viabilidade financeira para os projetos propostos mais complexos; conduz pesquisas de mercado para prever tendências e condições de negócios.
• Responsável pela previsão financeira e análise de riscos.
• Executa gerenciamento de caixa, contabilidade geral e relatórios financeiros para uma ou mais propriedades.
• Responsável por desenvolver e gerenciar sistemas e políticas financeiras
• Responsável por administrar folhas de pagamento
• Garante o cumprimento da legislação tributária
• Lida com todas as transações financeiras para a empresa
• Atua como auditor interno da empresa

Disc Jockey (DJ)

• Garante que os clientes se divirtam com o melhor da música por vez
• Responsável pelas coleções de música
• Responsável por mixar faixas de música

Recepcionista / Agente de Atendimento ao Cliente / Atendente de Mesa

• Abre a porta e dá as boas-vindas aos clientes
• Garante que os clientes se sintam relaxados e em casa
• Lida com as dúvidas dos clientes
• Fornecer recomendações e sugestões aos hóspedes para a escolha de coquetéis e lanches.
• Atende clientes de forma amigável.
• Determina quando um cliente bebeu muito álcool e, se necessário, recusa qualquer outra porção de maneira educada.
• Demonstra um conhecimento profundo de alimentos e bebidas, menus e promoções
• Lida com qualquer outra tarefa atribuída pelo gerente do bar

Limpadores

• Limpa depois dos clientes
• Lava vidrarias e utensílios após cada uso.
• Mantém uma área de trabalho limpa varrendo, aspirando, espanando, limpando portas e janelas de vidro, etc. se necessário.
• Garante que os produtos de higiene pessoal e os suprimentos não fiquem sem estoque
• Lida com qualquer outra tarefa atribuída pelo gerente do bar.

Oficiais de Segurança

• Garante que a instalação esteja protegida o tempo todo
• Controla o tráfego e organiza o estacionamento
• Patrulhas ao redor do prédio 24 horas por dia
• Envia relatórios de segurança semanalmente
• Qualquer outra função atribuída pelo gerente do bar

6. Análise SWOT

O Bennardo Paulo® Cocktail Bar foi criado com o objetivo de se tornar o ponto de fusão dos amantes do coquetel em Petoskey – Michigan, por isso levamos nosso tempo para realizar nossa análise SWOT para sermos capazes de identificar as áreas nas quais precisamos trabalhar, se é que devemos queremos atingir nosso objetivo de negócios.

Nenhum investidor gostaria de investir seu dinheiro ou dinheiro ganho com dificuldade sem avaliar os riscos envolvidos no empreendimento e sua capacidade de gerar e lucrar com o negócio. A capacidade de lucrar com qualquer negócio e competir favoravelmente com os concorrentes do setor começa com o resultado obtido com sua análise SWOT.

Diante disso, o Bennardo Paulo® Cocktail Bar contratou uma empresa para auxiliar na realização da análise SWOT do negócio e a seguir um resumo do resultado gerado.

• Força:

Nossos pontos fortes como empresa são o excelente atendimento ao cliente, ampla variedade de coquetéis e vinhos variados, bebidas, tabacos e alimentos; instalações excelentes, ambiente excelente e localização perfeita para um bar em uma cidade metropolitana como Petoskey.

• Fraqueza:

Nossa fraqueza percebida pode ser o fato de sermos um novo negócio e não termos musculatura financeira para sustentar o tipo de publicidade que queremos dar ao nosso negócio.

• Oportunidades:

Existem oportunidades de negócios ilimitadas disponíveis para empresas de cocktail bar em cidades movimentadas como a comunidade do Lago Michigan. Ele marca 100 pontos em capacidade de caminhada, uma medida usada por planejadores urbanos para refletir a capacidade de ir a lojas, restaurantes, parques e outras amenidades. Outra oportunidade que podemos aproveitar é o fato de que podemos facilmente pedir qualquer marca de bebidas diretamente do fabricante com pouco ou nenhum estresse.

• Ameaça:

Assim como qualquer outro negócio, uma das principais ameaças que provavelmente enfrentaremos é a retração econômica. É um fato que a desaceleração econômica afeta o poder de compra / gasto. Outra ameaça que provavelmente pode nos confrontar é a chegada de um novo bar de coquetéis ou até mesmo de um wine bar, boate ou restaurante no mesmo local onde existe nosso mercado-alvo e que queira adotar o mesmo modelo de negócio que nós.

7. ANÁLISE DE MERCADO

• Tendências de mercado

A mudança da sociedade das bebidas alcoólicas em direção a estilos de vida mais saudáveis ​​está, em grande medida, contribuindo para um declínio constante na quantidade de gastos familiares alocados para viagens a bares e casas noturnas, além do fato de que ninguém quer ser pego dirigindo bêbado

A tendência recente de mercado no setor é o aumento do número de consumidores que optam por bebidas embaladas para consumo doméstico em vez de bares ou boates. Essa tendência certamente terá impactos duradouros nos negócios de bares e casas noturnas. Mesmo que a tendência dos bares de coquetéis nos Estados Unidos não tenha sido bem recebida na década de 1980, eles começaram a ganhar popularidade nos anos 90.

No início do milênio, os bares de coquetéis se tornaram muito populares e começaram a surgir em muitos bairros metropolitanos nas principais cidades dos Estados Unidos da América. Os bares de coquetéis agora competem com os pontos de encontro locais, como cafeterias e bares locais. A sensação do cocktail bar oferece a filosofia do sabor antes de comprar.

Sem dúvida, os bares de coquetéis deram uma nova guinada na degustação de coquetéis. Eles procuram remover a associação do coquetel com a clientela sofisticada e cartas de vinhos impressionantes e substituí-la por uma atmosfera mais casual e relaxante. Muitos bares de coquetéis são mobiliados com cabines aconchegantes revestidas de cores ricas e arredores luxuosos, na esperança de que seus convidados fiquem lá. O ambiente fleumático se presta a um bom ambiente de socialização com uma sensação menos lotada e mais apelo íntimo.

Recentemente, os bares de coquetéis começaram a incorporar uma variedade maior de opções de alimentos como parte de suas ofertas de produtos. Tradicionalmente associados a queijos e sobremesas, os bares de coquetéis procuram combinar vinhos com seleções gourmet do tamanho de aperitivos para aumentar o prazer que seus clientes têm a ganhar quando os patrocinam.

O conceito traz os sabores de restaurantes sofisticados para um ambiente rebuscado. Assim também, agora é comum encontrar donos de restaurantes e chefs que adotam a abordagem oposta e usam os bares de coquetéis como uma oportunidade de expansão.

8. Nosso mercado-alvo

Antes de iniciar nosso negócio de bar de coquetéis em Petoskey – Michigan, conduzimos uma pesquisa de mercado e estudos de viabilidade e temos certeza de que há uma grande variedade de pessoas que frequentariam nosso bar regularmente. Diante disso, criamos estratégias que nos permitirão chegar a vários grupos de pessoas que provavelmente se tornarão nossos clientes fiéis.

Abaixo está o nosso mercado-alvo;

• Executivos de empresas
• Celebridades
• Motoristas de taxi
• Socialites
• Pessoas de negócio
• Esportes Masculino e Feminino
• Estudantes universitários
• Turistas

Nossa vantagem competitiva

A competição na indústria de coquetéis continuará intensa, estimulando a consolidação da indústria. Espera-se que as principais empresas continuem simplificando as operações para reduzir custos. Estamos cientes do fato de que existem competições na indústria de bares de coquetéis nos Estados Unidos da América; portanto, pudemos contratar alguns dos melhores desenvolvedores de negócios para lidar com nossas vendas e marketing.

Nossas vantagens competitivas são o controle dos arranjos de distribuição, marketing agressivo – dado o alto nível de competição e economias de escala. Parte do que será nosso ponto de venda em Petoskey – Michigan é o fato de operarmos um bar de coquetéis padrão, em uma localização perfeita para o tipo de negócio que administramos e também o fato de que nosso bar é altamente seguro.

Outros fatores que darão vantagem competitiva ao Bennardo Paulo® Cocktail Bar é que temos espaço de embalagem suficiente para acomodar o número de clientes que nosso bar pode conter por hora e plataforma de pagamento segura. Não estamos descartando o fato de que temos uma força de trabalho dedicada e centrada no cliente que está disposta a ir além para dar aos nossos clientes o valor total pelo seu dinheiro e tempo sempre que patrocinam nosso bar de coquetéis.

Não ignoramos o fato de estarmos entre os poucos bares de coquetéis de bairro no centro do Lago Michigan que vendem quase todos os tipos de coquetéis e marcas de vinhos disponíveis nos Estados Unidos da América, e isso certamente contará em nossa vantagem no mercado e também a experiência robusta do nosso CEO e do gerente do bar também é um fator positivo para o Bennardo Paulo® Cocktail Bar.

Por último, nossos funcionários serão bem cuidados e seu pacote de bem-estar estará entre os melhores em nossa categoria no setor, o que significa que eles estarão mais do que dispostos a construir o negócio conosco e ajudar a cumprir nossas metas e objetivos.

9. ESTRATÉGIA DE VENDAS E MARKETING

• Fontes de renda

O Bennardo Paulo® Cocktail Bar foi criado com o objetivo de maximizar os lucros na indústria de bares de coquetéis e vamos fazer de tudo para garantir que faremos tudo o que for preciso para atrair nosso mercado-alvo. As fontes de receita do Bennardo Paulo® Cocktail Bar são apresentadas a seguir;

• Coquetéis variados como coquetéis com absinto, coquetel de cerveja, coquetéis com conhaque, coquetéis com cachaça, coquetéis com gin, coquetéis com ouzo, coquetéis com rum, coquetéis com saquê, coquetéis com tequila, coquetéis com vodka, coquetéis com uísque, coquetéis com fortificado vinhos, coquetéis com champanhe, coquetéis com licor
• Bebidas alcoolicas
• Bebidas não alcoólicas
• Tabaco

10. Previsão de vendas

Uma coisa é certa quando se trata de bares de coquetéis, se o seu bar de coquetéis estiver bem abastecido e centralmente posicionado, você sempre atrairá clientes com vendas e isso com certeza se traduzirá em aumento na geração de receita para o negócio.

Estamos bem posicionados para enfrentar o mercado disponível em Petoskey – Michigan e estamos bastante otimistas de que cumpriremos nossa meta definida de gerar lucros suficientes em nossos primeiros seis meses de operação e aumentar o negócio e nossa base de clientes.

Fomos capazes de examinar criticamente o mercado de coquetéis, analisamos nossas chances na indústria e pudemos fazer a seguinte previsão de vendas. As projeções de vendas são baseadas em informações coletadas em campo e em algumas premissas que são peculiares a startups em Petoskey – Michigan.

• Primeiro ano fiscal: $ 250.000
• Segundo ano fiscal: $ 500.000
• Terceiro ano fiscal $ 900.000

NB : Esta projeção foi feita com base no que pode ser obtido na indústria e com a suposição de que não haverá nenhum colapso econômico importante e não haverá nenhum concorrente importante oferecendo os mesmos produtos e serviços de atendimento ao cliente que oferecemos no mesmo local . Observe que a projeção acima pode ser menor e, ao mesmo tempo, maior.

• Estratégia de marketing e estratégia de vendas

No topo da lista em nosso documento de estratégia de marketing e vendas está gerando um burburinho para nosso bar de coquetéis via boca a boca e aproveitando em road show.

O modelo de cocktail bar que pretendemos administrar é um bar de bairro, portanto, não vamos contar apenas com as formas convencionais de marketing. Não temos planos de veicular anúncios pagos em estações de rádio e TV locais ou mesmo em jornais locais, mas com certeza iremos maximizar todos os outros meios disponíveis para promover nosso negócio.

Nossa proposta de venda única é que temos uma coleção de quase todas as opções de coquetéis em nosso bar, temos bebidas variadas e tabacos et al. Diante disso, vamos adotar as seguintes estratégias de marketing para garantir que não só atraímos clientes, mas também geremos vendas repetidas com eles.

Parte das estratégias de marketing e vendas que adotaremos são;

• Abra nosso bar de coquetéis em grande estilo com uma festa para todos.
• Apresente nosso bar enviando cartas introdutórias junto com nosso folheto para organizações, famílias e principais interessados ​​em Petoskey – Michigan
• Certifique-se de que temos uma grande variedade de coquetéis, vinhos, cervejas, licores, destilados, martinis e bebidas não alcoólicas em todos os momentos.
• Use notas de mão atraentes para criar consciência e também para orientar nosso bar
• Posicione nossos banners de sinalização / flexi em locais estratégicos
• Posicione nossos recepcionistas para dar as boas-vindas e direcionar clientes em potencial
• Crie um plano de fidelidade que nos permitirá recompensar nossos clientes regulares
• Participe de roadshows na nossa vizinhança para criar consciência para o nosso bar

11. Publicidade e estratégia de propaganda

O Bennardo Paulo® Cocktail Bar é um bar de bairro e vamos garantir que criamos o buzz que fará com que as pessoas em nossa área nos conheçam e o que fazemos. Temos plena consciência de que uma das formas eficazes de promover nosso bar é a criação de promoções internas especiais que, por sua vez, nos ajudem a alcançar nosso objetivo de alavancar a publicidade boca a boca.

Estas são as plataformas que pretendemos alavancar para promover e divulgar o Bennardo Paulo® Cocktail Bar;

• Incentive o uso de publicidade boca a boca de nossos clientes fiéis
• Alavancar na internet e plataformas de mídia social como; YouTube, Instagram, Facebook, Twitter, LinkedIn, Snapchat, Google+ e outras plataformas (fóruns online de música) para promover nosso negócio.
• Certifique-se de posicionar nossos banners e outdoors em locais estratégicos ao redor de Petoskey – Michigan
• Distribuir nossos folhetos e folhetos em áreas-alvo dentro e ao redor de nossa vizinhança
• Anuncie nosso negócio de cocktail bar em nosso site oficial e empregue estratégias que nos ajudarão a atrair tráfego para o site
• Marque todos os nossos carros e vans oficiais e certifique-se de que todos os membros da nossa equipe e administração usem nossa camisa ou boné com a marca em intervalos regulares.

12. Nossa estratégia de preços

Os preços dos nossos cocktails e outros produtos que vendemos serão os que podem ser obtidos no mercado. Na verdade, vamos tentar o máximo que pudermos vender abaixo da média do setor para atrair muitos clientes. Também temos planos para fazer descontos em nossos produtos de vez em quando e também para recompensar nossos clientes fiéis.

• Opções de pagamento

A política de pagamento adotada pelo Bennardo Paulo® Cocktail Bar é abrangente porque estamos bem cientes de que diferentes clientes preferem diferentes opções de pagamento conforme lhes convém, mas, ao mesmo tempo, iremos garantir que cumprimos as regras financeiras e regulamentos da United Estados da América.

Aqui estão as formas de pagamento que o Bennardo Paulo® Cocktail Bar vai disponibilizar para seus clientes;

• Pagamento em dinheiro
• Pagamento por meio de cartões de crédito / máquinas de ponto de venda (máquinas POS)
• Pagamento por transferência bancária online
• Pagamento em cheque
• Pagamento por transferência de dinheiro móvel

Face ao exposto, optámos por plataformas bancárias que permitirão aos nossos clientes efectuar o pagamento da compra dos nossos cocktails e outras bebidas sem qualquer stress da sua parte.

13. Despesas iniciais (orçamento)

Ao abrir qualquer empresa, o valor ou custo dependerá da abordagem e da escala que você deseja empreender. Se você pretende crescer alugando um local, precisará de uma boa quantidade de capital, pois precisará garantir que seus funcionários sejam bem cuidados e que suas instalações sejam adequadas o suficiente para que os funcionários sejam criativos e produtivos.

As ferramentas e equipamentos que serão usados ​​têm quase o mesmo custo em todos os lugares, e qualquer diferença de preços seria mínima e pode passar despercebida. Quanto à análise detalhada de custos para iniciar um negócio de bar de cocktails; pode ser diferente em outros países devido ao valor de seu dinheiro.

Isso é o que nos custaria abrir o Bennardo Paulo® Cocktail Bar nos Estados Unidos da América;

• A taxa total para registrar a empresa nos Estados Unidos da América – $ 750.
• Despesas legais para obter licenças e autorizações, bem como os serviços de contabilidade, totalizando – $ 1.200.
• Despesas de promoção de marketing (2.000 panfletos a US $ 0,04 por cópia) no valor total de US $ 3.580.
• Custo para contratação de consultor de negócios – $ 2.500.
• Cobertura de seguro (responsabilidade civil geral, acidentes de trabalho e acidentes de propriedade) com um prêmio total – $ 2.400.
• O custo do software de contabilidade, software de CRM e software de folha de pagamento – $ 15.000
• O custo para pagamento do aluguel por 12 meses é de $ 1,76 por pé quadrado no valor total de – $ 105.600.
• O custo para remodelar as instalações – $ 25.000.
• Outras despesas iniciais, incluindo papelaria – $ 500
• Depósitos de telefone e serviços públicos – ( $ 2.500 )
• Custo operacional para os primeiros 3 meses (salários dos funcionários, pagamentos de contas e outros) – $ 60.000
• O custo para estoque inicial (compra de bebidas alcoólicas e não alcoólicas, água com gás, bebidas energéticas e esportivas e misturadores) – $ 16.027
• Hardware de armazenamento (lixeiras, rack de utensílios, prateleiras, estojo de óculos) – $ 3.720
• O custo do equipamento da área do balcão (bancada, pia, máquina de gelo, etc.) – $ 9.500
• O custo do equipamento da área de serviço (copos, talheres) – $ 3.000
• O custo do equipamento da loja (caixa registradora, segurança, ventilação, sinalização) – $ 13.750
• Equipamento e móveis de escritório – $ 3.600
• O custo da compra de móveis e aparelhos (computadores, impressoras, telefone, TVs, sistema de som, mesas e cadeiras etc.) – $ 4.000.
• O custo do lançamento de um site – $ 600
• O custo da nossa festa de inauguração – $ 5.000
• Diversos – $ 2.500

De nossa pesquisa de mercado realizada, precisaríamos de uma estimativa de duzentos e cinquenta mil dólares ( $ 250.000 ) para lançar com sucesso nosso bar de coquetéis no centro de Petoskey – Michigan.

Gerando Capital Startup para o Bennardo Paulo® Cocktail Bar

Bennardo Paulo® Cocktail Bar é uma empresa privada pertencente ao Sr. Bennardo Paulo e seus familiares diretos e que pretende financiar o negócio sozinhos. Embora eles tenham planos de tornar o gerente do bar co-proprietário do negócio após 5 ou 7 anos de serviços, isso não o impede de reservar bem mais de 80% das ações do negócio para ele e sua família.

Por serem o único financiador do negócio, decidiram adotar os seguintes meios para gerar capital inicial para o negócio;

• Gere parte do capital inicial com suas economias pessoais e venda de suas ações
• Fonte de empréstimos bonificados de familiares e amigos
• Solicite um empréstimo nos bancos

NB: O Sr. Crespo Columbus e sua esposa conseguiram gerar $ 100.000. O colapso mostra que eles geraram $ 80.000 de suas poupanças pessoais e da venda de suas ações e geraram $ 20.000 em empréstimos bonificados de seus familiares e amigos.

O saldo de $ 150.000 será gerado como empréstimo de seu banco. Todos os papéis e documentos foram assinados e apresentados, o empréstimo foi aprovado e a qualquer momento a partir de agora nossa conta será creditada com o valor.

14. Estratégia de Sustentabilidade e Expansão

O futuro de um negócio está na quantidade de clientes fiéis que possui, na capacidade e competência dos colaboradores, na estratégia de investimento e na estrutura empresarial. Se todos esses fatores estiverem faltando em um negócio, não demorará muito para que o negócio feche.

Um dos nossos principais objetivos ao iniciar o Bennardo Paulo® Cocktail Bar é construir um negócio que sobreviverá com seu próprio fluxo de caixa, sem a necessidade de injetar financiamento de fontes externas, uma vez que o negócio esteja oficialmente funcionando.

Sabemos que uma das formas de obter aprovação e conquistar clientes é revender nossos coquetéis um pouco mais baratos do que o que se obtém na indústria e posicionar adequadamente nosso bar de coquetéis, garantir a segurança adequada, disponibilidade de diversos coquetéis e marcas de vinhos e excelente atendimento ao cliente et al.

O Cocktail Bar Bennardo Paulo® irá garantir que a base, estruturas e processos corretos sejam implementados para garantir que o bem-estar de nossa equipe seja bem cuidado. A cultura corporativa de nossa empresa é projetada para impulsionar nossos negócios a patamares mais elevados e o treinamento e a reciclagem de nossa força de trabalho estão no topo.

Na verdade, o acordo de participação nos lucros será disponibilizado a todos os nossos administradores e será baseado em seu desempenho por um período de três anos ou mais. Sabemos que, se isso for implementado, seremos capazes de contratar e reter as melhores mãos que pudermos no setor; eles estarão mais comprometidos em nos ajudar a construir o negócio dos nossos sonhos.

Lista de verificação / marco

• 
  Verificação de disponibilidade do nome comercial: concluído
• Registro da empresa: concluído
• Abertura de contas bancárias corporativas: Concluída
• Protegendo Máquinas de Ponto de Vendas (POS): Concluído
• Abrindo contas de dinheiro móvel: concluído
• Abertura de plataformas de pagamento online: concluído
• Solicitação e obtenção da identidade do contribuinte: Em andamento
• Pedido de licença comercial e autorização: Concluído
• Compra de seguro para a empresa: concluída
• Aluguel de instalação e reforma da instalação: Em andamento
• Conduzindo Estudos de Viabilidade: Concluído
• Gerando capital de membros da família: Concluído
• Pedidos de empréstimo do banco: em andamento
• Redação do Plano de Negócios: Concluído
• Redação do Manual do Funcionário: Concluído
• Elaboração de documentos do contrato e outros documentos legais relevantes: em andamento
• Design do logotipo da empresa: concluído
• Impressão de materiais promocionais: em andamento
• Recrutamento de funcionários: Em andamento
• Aquisição de móveis, aparelhos eletrônicos, aparelhos de escritório e acessórios de bar necessários: Em andamento
• Criação do site oficial para a empresa: concluído
• Criando Conscientização para o Negócio tanto online quanto na vizinhança: Em Andamento
• Acordo de Saúde e Segurança e Proteção contra Incêndio (Licença): Protegido
• Planejamento da festa de abertura / festa de lançamento: Em andamento
• Estabelecendo relacionamento comercial com fornecedores – fornecedores de todos os nossos vinhos, bebidas alcoólicas e não alcoólicas, tabaco e costeletas necessárias: Em andamento